Svět jídla · Vietnam

Vietnamská národní jídla

Objevte 219 vietnamských receptů: voňavé nudlové polévky, rýžové pokrmy, čerstvé závitky, ryby, mořské plody i sladkosti. Poznejte regionální postupy s odměřenými surovinami a praktickými radami.

219receptů
Vietnamská národní jídla ↓
Bánh xèo miền Tây, zlatavá křupavá kokosová rýžová palačinka s krevetami, vepřovým bůčkem, mungo fazolemi a výhonky. Široký pohled na společný stůl s bylinkami a omáčkou.
Vietnamská národní jídla

Vietnamská národní jídla

Objevte 219 vietnamských receptů: voňavé nudlové polévky, rýžové pokrmy, čerstvé závitky, ryby, mořské plody i sladkosti. Poznejte regionální postupy s odměřenými surovinami a praktickými radami.

24 receptů
24 receptů
Bánh xèo miền Tây, zlatavá křupavá kokosová rýžová palačinka s krevetami, vepřovým bůčkem, mungo fazolemi a výhonky. Detail ze tříčtvrtečního pohledu.

Bánh xèo miền Tây – křupavé kokosové rýžové palačinky z delty Mekongu

Zobrazit recept →
Miska hủ tiếu Mỹ Tho s čirým vepřovým vývarem, pružnými průsvitnými nudlemi, vepřovým masem, krevetami, salátem a čerstvými bylinkami. Detail misky ze tříčtvrtečního pohledu.

Hủ tiếu Mỹ Tho – pružné nudle v čirém vepřovém vývaru

Zobrazit recept →
Zlatavé bánh cống s krevetou, mungo fazolemi a bylinkami

Bánh cống — křupavé placičky s mungo fazolemi a krevetou

Zobrazit recept →
Zlatavé bánh pía s vrstvami, náplní z munga a durianu a soleným žloutkem

Bánh pía — vrstvené pečivo s durianem ze Sóc Trăng

Zobrazit recept →
Lẩu mắm s jantarovým vývarem, ananasem, lilkem a zeleninou z Mekongu

Lẩu mắm — vietnamský hot pot z delty Mekongu s fermentovanou rybou

Zobrazit recept →
Celá ryba pečená na slámě s vločkovitým masem, bylinkami, rýžovým papírem, nudlemi a nước chấm

Cá lóc nướng trui — hadí hlava grilovaná na rýžové slámě z delty Mekongu

Zobrazit recept →
Celé křupavé gurami obrovské s rýžovým papírem, bylinkami a omáčkou

Cá tai tượng chiên xù — křupavý gurami obrovský z Bến Tre

Zobrazit recept →
Salát z An Giang s hořkými listy, grilovaným sušeným gurami, zeleným mangem a arašídy

Gỏi sầu đâu cá sặc — salát z hořkých listů a sušeného gurami z An Giang

Zobrazit recept →
Plátky grilovaného bò một nắng s okurkou, čerstvými bylinkami a miskou hrubé omáčky

Bò một nắng muối kiến vàng — sušené hovězí z Gia Lai se solí ze žlutých mravenců

Zobrazit recept →
Miska suchých nudlí phở s opečeným vepřovým vedle samostatné misky čirého hovězího vývaru, bylinek a limety

Phở khô Gia Lai — pleikuské phở podávané ve dvou miskách

Zobrazit recept →
Roztažené kuře s citronovou trávou na pleteném tácu se zelenou bylinkovou solí a limetou

Gà nướng Bản Đôn — grilované kuře s citronovou trávou z Đắk Lắk

Zobrazit recept →
Miska červených rýžových nudlí s annatem, vepřovo-krabími knedlíčky, křepelčími vejci, vodním špenátem a klíčky

Bún đỏ z Buôn Ma Thuột — červená rýžová polévka s krabem a vepřovým

Zobrazit recept →
Detail kuřecího hot potu s lá é, houbami a bambusovými výhonky

Lẩu gà lá é — vietnamský kuřecí hot pot s bazalkou é

Zobrazit recept →
Grilovaný rýžový papír se ztuhlým vejcem, jarní cibulkou, sušenými krevetami a vařenou klobásou

Bánh tráng nướng Đà Lạt — grilovaný rýžový papír

Zobrazit recept →
Vepřové kuličky xíu mại v rajčatovém vývaru s kůží, bylinkami a bagetou.

Bánh mì xíu mại Đà Lạt — vepřové kuličky s vývarem a bagetou

Zobrazit recept →
Sklenice ve vrstvách s červenými fazolemi, žlutým mungem, pandanovým želé, kokosovým mlékem a drceným ledem.

Chè ba màu — vietnamský tříbarevný dezert

Zobrazit recept →
Keramická miska chè chuối s banánem a kokosovým mlékem, měkkými kousky banánu, průsvitnými tapiokovými perlami a drcenými arašídy.

Chè chuối — vietnamský banánovo-kokosový dezert

Zobrazit recept →
Celý bánh bò nướng s jedním řezem, který odhaluje nazelenalou pandanovou střídku a jemné svislé tunýlky.

Bánh bò nướng (vietnamský kokosový pandanový koláč s medovou strukturou)

Zobrazit recept →
Vietnamské bánh mì heo quay s křupavým vepřovým, nakládanou mrkví a daikonem, okurkou a bylinkami.

Bánh mì heo quay (vietnamský bagetový sendvič s křupavým vepřovým bůčkem)

Zobrazit recept →
Malé bánh ít lá gai z Bình Định v banánových listech; rozkrojený koláček odhaluje tmavé těsto z ramie a náplň z mungo fazolí a kokosu.

Bánh ít nhân đậu xanh (rýžové koláčky s ramie z Bình Định)

Zobrazit recept →
Miska phở gà s čirým zlatavým kuřecím vývarem, rýžovými nudlemi, křehkým kuřetem, jarní cibulkou, koriandrem a tenkou cibulí; vedle leží limeta a červené chilli.

Phở gà (vietnamská kuřecí polévka s rýžovými nudlemi)

Zobrazit recept →
Saigonská miska xôi mặn s lesklou lepkavou rýží, čínskou klobásou a vietnamskou vepřovou uzeninou, sušenými krevetami, vepřovým masem, křepelčími vejci, olejem s jarní cibulkou a smaženou šalotkou.

Xôi mặn (vietnamská slaná lepkavá rýže ze Saigonu)

Zobrazit recept →
Dva saigonské bánh mì heo quay, jedno rozkrojené, ukazuje křupavý vepřový bůček, nakládanou mrkev a daikon, okurku a bylinky ve vietnamské bagetě.

Bánh mì heo quay Sài Gòn (saigonská bageta s pečeným vepřovým)

Zobrazit recept →
Dva bánh chưng gù z Hà Giang, jeden rozkrojený odhaluje lepkavou rýži, mungo fazole a vepřové v listech lá dong.

Bánh chưng gù (vyklenutý lepkavý rýžový koláč z Hà Giang)

Zobrazit recept →