عالم الطعام · فيتنام

الأطباق الوطنية الفيتنامية

اكتشف 219 وصفة فيتنامية، من شوربات النودلز العطرية وأطباق الأرز إلى اللفائف الطازجة والأسماك والمأكولات البحرية والحلويات. تعرّف إلى طرق التحضير الإقليمية مع مقادير واضحة وإرشادات عملية للطهي.

219وصفة
الأطباق الوطنية الفيتنامية ↓
بان شيو مِين تاي، فطيرة أرز ذهبية مقرمشة بحليب جوز الهند، محشوة بالروبيان وبطن الخنزير وفاصوليا المونغ والبراعم. مشهد واسع لمائدة مشتركة مع الأعشاب وصلصة الغمس.
الأطباق الوطنية الفيتنامية

الأطباق الوطنية الفيتنامية

اكتشف 219 وصفة فيتنامية، من شوربات النودلز العطرية وأطباق الأرز إلى اللفائف الطازجة والأسماك والمأكولات البحرية والحلويات. تعرّف إلى طرق التحضير الإقليمية مع مقادير واضحة وإرشادات عملية للطهي.

24 وصفة
24 وصفة
بان شيو مِين تاي، فطيرة أرز ذهبية مقرمشة بحليب جوز الهند، محشوة بالروبيان وبطن الخنزير وفاصوليا المونغ والبراعم. لقطة قريبة من زاوية ثلاثة أرباع.

بان شيو مِين تاي — فطائر أرز وجوز هند مقرمشة من دلتا ميكونغ

عرض الوصفة →
وعاء hủ tiếu Mỹ Tho بمرق خنزير صافٍ ونودلز مرنة شبه شفافة وشرائح لحم الخنزير والروبيان والخس والأعشاب الطازجة. لقطة قريبة للوعاء من زاوية ثلاثة أرباع.

Hủ tiếu Mỹ Tho — نودلز مطاطية في مرق خنزير صافٍ

عرض الوصفة →
فطائر بان كونغ ذهبية مع الروبيان والفاصوليا والأعشاب

Bánh cống — فطائر مقرمشة بالفاصوليا والروبيان

عرض الوصفة →
Bánh pía ذهبية بطبقات وحشوة المونغ والدوريان وصفار مملح

Bánh pía — معجنات Sóc Trăng المورّقة بالدوريان

عرض الوصفة →
lẩu mắm بمرق كهرماني وأناناس وباذنجان وخضروات من ميكونغ

Lẩu mắm — قدر فيتنامي من دلتا ميكونغ بالسمك المخمّر

عرض الوصفة →
سمكة كاملة مشوية على قش الأرز مع لحم متفتت وأعشاب وورق أرز ونودلز وصلصة nước chấm

Cá lóc nướng trui — سمك رأس الأفعى المشوي بقش الأرز من دلتا ميكونغ

عرض الوصفة →
سمكة جورامي عملاقة كاملة ومقرمشة مع ورق الأرز والأعشاب والصلصة

Cá tai tượng chiên xù — سمك جورامي عملاق مقلي ومقرمش من بن تري

عرض الوصفة →
سلطة آن جيانغ بأوراق مرة وسمك جورامي مجفف مشوي ومانجو خضراء وفول سوداني

Gỏi sầu đâu cá sặc — سلطة أوراق مرة وسمك جورامي مجفف من آن جيانغ

عرض الوصفة →
شرائح bò một nắng مشوية مع الخيار والأعشاب الطازجة ووعاء من الصلصة الخشنة

Bò một nắng muối kiến vàng — لحم جيا لاي المجفف مع ملح النمل الأصفر

عرض الوصفة →
وعاء من نودلز phở الجافة مع لحم خنزير محمّر بجوار وعاء منفصل من مرق البقر الصافي والأعشاب والليمون الأخضر

Phở khô Gia Lai — فو بليكو في وعاءين منفصلين

عرض الوصفة →
دجاج مشوي بعشب الليمون على صينية منسوجة مع ملح أخضر بالأعشاب وليمون أخضر

Gà nướng Bản Đôn — دجاج مشوي بعشب الليمون من داك لاك

عرض الوصفة →
وعاء نودلز الأرز الحمراء بالأناتو مع كرات لحم الخنزير والسلطعون وبيض السمان والسبانخ المائية والبراعم

Bún đỏ من بون ما ثوت — حساء أحمر بنودلز الأرز والسلطعون ولحم الخنزير

عرض الوصفة →
لقطة قريبة لقدر الدجاج مع lá é والفطر وبراعم الخيزران

Lẩu gà lá é — قدر دجاج فيتنامي ساخن بريحان إيه

عرض الوصفة →
رقاقة أرز مشوية تعلوها طبقة بيض ناضجة وبصل أخضر وروبيان مجفف ونقانق مطهية

Bánh tráng nướng Đà Lạt — رقائق أرز مشوية على طريقة Đà Lạt

عرض الوصفة →
كرات xíu mại في مرق الطماطم مع جلد الخنزير والأعشاب والرغيف الفرنسي.

Bánh mì xíu mại Đà Lạt — كرات لحم الخنزير مع مرق وخبز باغيت

عرض الوصفة →
كوب بطبقات من الفاصوليا الحمراء وmung الأصفر وهلام الباندان وحليب جوز الهند والثلج المجروش.

Chè ba màu — حلوى فيتنامية بثلاثة ألوان

عرض الوصفة →
وعاء خزفي من حلوى تشي تشووي بالموز وحليب جوز الهند، مع قطع موز طرية وحبيبات تابيوكا شفافة وفول سوداني مجروش.

Chè chuối — حلوى فيتنامية بالموز وجوز الهند

عرض الوصفة →
كعكة bánh bò nướng كاملة مع شريحة تكشف اللب الأخضر الخفيف وقنواته العمودية الدقيقة.

Bánh bò nướng (كعكة فيتنامية بالباندان وجوز الهند ذات لبّ يشبه قرص العسل)

عرض الوصفة →
ساندويتش bánh mì heo quay فيتنامي بلحم مقرمش وجزر ودايكون مخللين وخيار وأعشاب.

Bánh mì heo quay (ساندويتش بان مي فيتنامي بلحم الخنزير المقرمش)

عرض الوصفة →
كعكات bánh ít lá gai صغيرة من بينه دنه ملفوفة بأوراق الموز، وبجانبها كعكة مقطوعة تظهر عجين الرامي الداكن وحشوة الفاصوليا mung وجوز الهند.

Bánh ít nhân đậu xanh (كعك بينه دنه بأوراق الرامي والفاصوليا mung)

عرض الوصفة →
وعاء من phở gà بمرق دجاج صافٍ ذهبي اللون ونودلز الأرز وقطع دجاج طرية وبصل أخضر وكزبرة وبصل رقيق؛ إلى جانبه ليمون أخضر وفلفل أحمر.

Phở gà (حساء فيتنامي بالدجاج ونودلز الأرز)

عرض الوصفة →
وعاء من xôi mặn على طريقة سايغون، بأرز لزج لامع ونقانق صينية وفيتنامية وروبيان مجفف ولحم خنزير مفتت وبيض سمان وزيت بصل أخضر وكراث مقلي.

Xôi mặn (أرز لزج مالح على طريقة سايغون)

عرض الوصفة →
شطيرتا bánh mì heo quay من سايغون، إحداهما مقطعة لتُظهر لحم الخنزير المقرمش ومخلل الجزر والدايكون والخيار والأعشاب داخل باغيت فيتنامية.

Bánh mì heo quay Sài Gòn (بان مي سايغون بلحم الخنزير المشوي)

عرض الوصفة →
كعكتان من bánh chưng gù من Hà Giang، إحداهما مقطوعة لتُظهر الأرز اللزج وفول المونغ والخنزير داخل أوراق lá dong.

Bánh chưng gù (كعكة الأرز اللزج المحدّبة من Hà Giang)

عرض الوصفة →