Wereld van eten · Franse nationale gerechten

Franse nationale gerechten: ontdek 302 gerechten

Ontdek 302 recepten die verbonden zijn met de Franse keuken: regionale dagelijkse gerechten, brood, gebak en tradities uit overzeese en grensgebieden.

302gepubliceerde recepten
19Culinaire streken
Bekijk de Franse nationale gerechten ↓
Bouillon d’awara — geserveerd in een kom
Culinaire streken

Bladeren per culinaire streek

Deze brede streken helpen bij het zoeken; sommige gerechten horen bij gedeelde tradities en niet bij één plek.

Franse nationale gerechten

Alle 302 Franse nationale gerechten

Open een recept voor precieze hoeveelheden, bereidingswijze en serveertips. Eén uitvoering staat niet voor de enige manier van koken in een hele streek.

24 gepubliceerde recepten
24 gepubliceerde recepten
Bouillon d’awara — geserveerd in een kom
Frans-GuyanaGeschikt voor een grote gedeelde maaltijd wanneer de lange kook- en koelplanning zonder haast kan worden uitgevoerd.

Bouillon d’awara

Openen
Bourdelot aux poires — gerangschikt op een serveerschaal
NormandiëWarm serveren als individueel dessert na een korte afkoelperiode.

Bourdelot aux poires

Openen
Bourride sétoise — geserveerd in een kom
Provence en Middellandse ZeeDirect serveren als hoofdgerecht, terwijl de zeeduivel stevig is en de saus met aïoli nog glad blijft.

Bourride sétoise

Openen
Brandade de morue nîmoise — geserveerd op een bord
Provence en Middellandse ZeeWarm serveren als voorgerecht of smeersel op de dag van bereiding.

Brandade de morue nîmoise

Openen
Bréchets de poulet à la persillade — getoond in een pan
Oost-Frankrijk en AlpenZeer heet en direct serveren, wanneer de boter nog schuimt en de persillade fris smaakt.

Bréchets de poulet à la persillade

Openen
Bredele — meerdere gebakken lekkernijen samen uitgestald
ElzasVolledig afgekoeld als onderdeel van een kerstkoekjesassortiment, luchtdicht verpakt nadat alle stoom is verdwenen.

Bredele

Openen
Brioche parisienne — van dichtbij getoond
Parijs en Île-de-France50 minuten

Brioche parisienne

Openen
Brioche vendéenne — op een afkoelrooster
Loire en Atlantisch westen45 minuten

Brioche vendéenne

Openen
Brochet au beurre blanc — geserveerd op een bord
Loire en Atlantisch westen30 minuten

Brochet au beurre blanc

Openen
Bûche de Noël — in zijn geheel na het bakken getoond
Landelijke en gedeelde tradities60 minuten

Bûche de Noël

Openen
Bugnes lyonnaises — geserveerd in een kom
Lyon en Rhône40 minuten

Bugnes lyonnaises

Openen
Cabri en sauce — geserveerd in een kom
Franse Antillen35 minuten

Cabri en sauce

Openen
Cabri massalé — geserveerd in een kom
Réunion30 minuten

Cabri massalé

Openen
Cagouilles à la charentaise — getoond in een kookpan
Loire en Atlantisch westen25 minuten

Cagouilles à la charentaise

Openen
Caillette — gerangschikt op een plank
Lyon en Rhône45 minuten

Caillette

Openen
Calalou guyanais — geserveerd op een bord
Frans-Guyana30 minuten

Calalou guyanais

Openen
Calissons d’Aix — geserveerd op een bord
Provence en Middellandse ZeeBij koffie of als zoetigheid na het eten

Calissons d’Aix

Openen
Canard à l’orange — gerangschikt op een serveerschaal
Landelijke en gedeelde traditiesWarm hoofdgerecht

Canard à l’orange

Openen
Canard à la rouennaise — gerangschikt op een schaal
NormandiëWarm hoofdgerecht

Canard à la rouennaise

Openen
Canard au cidre — getoond in een ovenschaal
NormandiëWarm hoofdgerecht

Canard au cidre

Openen
Canard nantais au Muscadet — geserveerd op een bord
Loire en Atlantisch westenWarm hoofdgerecht

Canard nantais au Muscadet

Openen
Canelé de Bordeaux — getoond met een zichtbare doorsnede
Zuidwest-FrankrijkDessert

Canelé de Bordeaux

Openen
Canistrelli — op bakpapier
CorsicaBij koffie of thee

Canistrelli

Openen
Caramel au beurre salé — geserveerd in een kom
BretagneDessert

Caramel au beurre salé

Openen