食の世界 · ベトナム
ベトナムの代表料理
香り豊かな麺スープや米料理、生春巻き、魚介料理、甘味まで、219のベトナム料理レシピを紹介します。地域ごとの作り方を、分量と実用的な調理のコツとともに楽しめます。
219件のレシピ
ベトナムの代表料理
ベトナムの代表料理
香り豊かな麺スープや米料理、生春巻き、魚介料理、甘味まで、219のベトナム料理レシピを紹介します。地域ごとの作り方を、分量と実用的な調理のコツとともに楽しめます。
24 件のレシピ
24 件のレシピ

ダナン風ブンチャーカー(Bún chả cá Đà Nẵng)
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cá kho tộ(ベトナム南部風、土鍋の魚のキャラメル煮)
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Thịt kho trứng(ベトナム南部風 豚肉と卵のココナッツウォーター煮)
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Canh chua cá(ベトナム南部風の甘酸っぱい魚スープ)
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Bún mắm(メコンデルタの発酵魚米麺スープ)
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Bún nước lèo(ソクチャンの澄んだ魚だし米麺スープ)
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フーコック島のブン・クアイ(Bún quậy)海鮮米麺スープ
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Bánh chưng:北部ベトナムの四角いもち米ケーキ
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Bánh tét:ベトナム南部の円筒形もち米ケーキ
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Xôi xéo:ハノイ風ターメリックもち米と緑豆
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Cháo lòng:ベトナム風豚モツ入り米粥
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Phở bò Hà Nội:ハノイ風ベトナム牛肉フォー
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バインダー・クア・ハイフォン:ハイフォン風カニと赤米麺のスープ
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Nem cua bể(ネムクアベー):ハイフォン風カニの四角揚げ春巻き
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Chả mực Hạ Long(ハロン風手打ちイカの揚げ団子)
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Cơm cháy Ninh Bình:ニンビン風クリスピーライスとヤギ肉ソース
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Thắng cố:ハザンの馬肉と内臓を煮込むモン族の鍋料理
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Xôi ngũ sắc:ハザンの五色おこわ
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Thịt trâu gác bếp:ベトナム北西部の燻製水牛肉
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Pa pỉnh tộp:ベトナム北西部の折りたたみ焼き鯉
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Khâu nhục:ランソンの豚バラ肉の蒸し煮
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Bánh khoái Huế — エビと豚肉入り、ターメリック風味のカリッとした米粉パンケーキ
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Bánh canh Nam Phổ — エビとカニのフエ風太米粉麺スープ
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Tré Huế — ガランガル香る豚肉とハーブの盛り合わせ
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