Svět jídla · Vietnam

Vietnamská národní jídla

Objevte 219 vietnamských receptů: voňavé nudlové polévky, rýžové pokrmy, čerstvé závitky, ryby, mořské plody i sladkosti. Poznejte regionální postupy s odměřenými surovinami a praktickými radami.

219receptů
Vietnamská národní jídla ↓
Dvě misky polévky z Đà Nẵngu s rybími placičkami, rýžovými nudlemi, zeleninou, bylinkami a limetou na stole.
Vietnamská národní jídla

Vietnamská národní jídla

Objevte 219 vietnamských receptů: voňavé nudlové polévky, rýžové pokrmy, čerstvé závitky, ryby, mořské plody i sladkosti. Poznejte regionální postupy s odměřenými surovinami a praktickými radami.

24 receptů
24 receptů
Polévka z Đà Nẵngu s rybími placičkami, čirým vývarem, rýžovými nudlemi, dýní, zelím, rajčaty, bylinkami, limetou a placičkami z páry i pánve.

Bún chả cá z Đà Nẵngu (vietnamská nudlová polévka s rybími placičkami)

Zobrazit recept →
Steaky sumce cá kho tộ s karamelovou rybí omáčkou v hliněném hrnci, s jasmínovou rýží a okurkou.

Cá kho tộ (karamelizovaná ryba z hliněného hrnce z jižního Vietnamu)

Zobrazit recept →
Thịt kho trứng: bůček a celá kachní vejce v hliněném hrnci, s jasmínovou rýží a okurkou.

Thịt kho trứng (vietnamské vepřové s vejci z jihu země)

Zobrazit recept →
Miska jihovietnamské polévky canh chua cá se sumcem, ananasem, rajčaty, okrou, bạc hà a bylinkami

Canh chua cá (sladkokyselá rybí polévka z jižního Vietnamu)

Zobrazit recept →
Miska bún mắm s rýžovými nudlemi, bůčkem, vařenými krevetami, olihní a lilkem

Bún mắm (rýžová nudlová polévka s fermentovanou rybou z delty Mekongu)

Zobrazit recept →
Miska čirého bún nước lèo s rýžovými nudlemi, vařenou rybou, krevetami a pečeným vepřovým

Bún nước lèo (čirá rybí nudlová polévka ze Sóc Trăng)

Zobrazit recept →
Bún quậy z Phú Quốc s krevetovo-rybí pastou, olihní a omáčkou z kumkvátu.

Bún quậy z Phú Quốc: vietnamská polévka z mořských plodů

Zobrazit recept →
Bánh chưng, čtvercový koláč zabalený v zelených listech, vedle něj rozkrojený díl s lepkavou rýží, mungo fazolemi a vepřovým.

Bánh chưng: vietnamský čtvercový koláč z lepkavé rýže

Zobrazit recept →
Bánh tét v banánových listech a plátky s rýží, mungem a vepřovým masem v řezu

Bánh tét: vietnamský váleček z lepkavé rýže

Zobrazit recept →
Miska hanojského xôi xéo: žlutá lepkavá rýže, mungo fazole a křupavá šalotka.

Xôi xéo: hanojská lepkavá rýže s kurkumou a mungo fazolemi

Zobrazit recept →
Miska vietnamské cháo lòng s vařeným vepřovým srdcem, játry a žaludkem, jarní cibulkou a koriandrem. Detail misky.

Cháo lòng: vietnamská rýžová kaše s vepřovými vnitřnostmi

Zobrazit recept →
Miska hanojského phở bò s čirým vývarem, rýžovými nudlemi, uvařeným hovězím hrudím, cibulí, jarní cibulkou, koriandrem a limetkou, záběr zešikma.

Phở bò Hà Nội: vietnamská hovězí polévka s rýžovými nudlemi po hanojsku

Zobrazit recept →
Miska bánh đa cua z Hải Phòng s červenohnědými rýžovými nudlemi, krabími vločkami, vepřovými závitky v listech lolot a vodním špenátem, záběr zešikma.

Bánh đa cua Hải Phòng: krabí polévka s červenými rýžovými nudlemi z Hải Phòng

Zobrazit recept →
Zlatavé hranaté krabí závitky z Hải Phòng, jeden rozkrojený s krabem, krevetami a nudlemi, vedle bylinky a omáčka.

Nem cua bể: hranaté krabí závitky z Hải Phòng

Zobrazit recept →
Zlatavé placičky Chả mực Hạ Long, jedna rozkrojená, aby vynikla struktura olihně, s bún, okurkou, bylinkami a omáčkou.

Chả mực Hạ Long: ručně roztloukané kalamárové placičky

Zobrazit recept →
Kulaté zlatavé placičky Cơm cháy, jedna rozlomená, aby vynikla křupavá zrna, vedle misky omáčky z kozího masa, rajčat a shiitake.

Cơm cháy Ninh Bình: křupavé rýžové placičky s kozí omáčkou

Zobrazit recept →
Rustikální hrnec hmongského Thắng cố s koňským masem, droby a koriandrem v tmavém aromatickém vývaru.

Thắng cố: hmongský koňský guláš s droby z Hà Giang

Zobrazit recept →
Pět porcí přirozeně obarvené lepkavé rýže z Hà Giang na talíři se sezamovou solí.

Xôi ngũ sắc: pětibarevná lepkavá rýže z Hà Giang

Zobrazit recept →
Tmavě mahagonové proužky Thịt trâu gác bếp s viditelnými vlákny a miskou chilli soli s mắc khén na rustikálním talíři.

Thịt trâu gác bếp: uzený buvol ze severozápadního Vietnamu

Zobrazit recept →
Zlatavá složená Pa pỉnh tộp v rybí grilovací mřížce, otevřená s viditelnou náplní z kopru a citronové trávy.

Pa pỉnh tộp: skládaný grilovaný kapr ze severozápadního Vietnamu

Zobrazit recept →
Pohled zblízka na lesklé vrstvy Khâu nhục s tmavou tàu soi a zlatavým taro na keramickém tácu.

Khâu nhục: dlouze dušený vepřový bok z Lạng Sơn

Zobrazit recept →
Křupavá přeložená rýžová palačinka s kurkumou, krevetami, vepřovým a klíčky, arašídovo-játrovou omáčkou a bylinkami.

Bánh khoái Huế — křupavé rýžové palačinky s kurkumou, krevetami a vepřovým

Zobrazit recept →
Hustá polévka bánh canh Nam Phổ s krevetami a krabem — 4:3 landscape editorial food photograph.

Bánh canh Nam Phổ — hustá polévka z Huế s krevetami a krabem

Zobrazit recept →
Čerstvě vařené vepřové inspirované Tré Huế s galgánem a bylinkami — 4:3 landscape food photograph.

Tré Huế — talíř vepřového s galgánem a bylinkami

Zobrazit recept →