Świat kuchni · Wietnam

Wietnamskie dania narodowe

Poznaj 219 wietnamskich przepisów: aromatyczne zupy z makaronem, dania z ryżu, świeże sajgonki, ryby, owoce morza i słodkości. Odkrywaj regionalne sposoby przygotowania, dokładne proporcje i praktyczne wskazówki.

219przepisów
Wietnamskie dania narodowe ↓
Dwie miski zupy rybnej z Đà Nẵng z makaronem ryżowym, warzywami, ziołami i limonką na stole.
Wietnamskie dania narodowe

Wietnamskie dania narodowe

Poznaj 219 wietnamskich przepisów: aromatyczne zupy z makaronem, dania z ryżu, świeże sajgonki, ryby, owoce morza i słodkości. Odkrywaj regionalne sposoby przygotowania, dokładne proporcje i praktyczne wskazówki.

24 przepisów
24 przepisów
Zupa z Đà Nẵng z kotlecikami rybnymi, klarownym bulionem, makaronem ryżowym, dynią, kapustą, pomidorami, ziołami, limonką oraz kotlecikami gotowanymi na parze i smażonymi.

Bún chả cá z Đà Nẵng (wietnamska zupa z makaronem i kotlecikami rybnymi)

Zobacz przepis →
Steki suma cá kho tộ w karmelowym sosie rybnym z glinianego garnka, podane z ryżem jaśminowym i ogórkiem.

Cá kho tộ (karmelizowana ryba z glinianego garnka z południa Wietnamu)

Zobacz przepis →
Thịt kho trứng: boczek i całe jajka kacze w glinianym garnku, z ryżem jaśminowym i ogórkiem.

Thịt kho trứng (wietnamska wieprzowina z jajkami z południa kraju)

Zobacz przepis →
Miska południowowietnamskiej zupy canh chua cá z sumem, ananasem, pomidorem, okrą, bạc hà i ziołami

Canh chua cá (słodko-kwaśna zupa rybna z południowego Wietnamu)

Zobacz przepis →
Miska bún mắm z makaronem ryżowym, boczkiem, ugotowanymi krewetkami, kalmarem i bakłażanem

Bún mắm (zupa ryżowa z fermentowaną rybą z delty Mekongu)

Zobacz przepis →
Miska klarownego bún nước lèo z makaronem ryżowym, ugotowaną rybą, krewetkami i pieczoną wieprzowiną

Bún nước lèo (klarowna zupa rybna z makaronem z Sóc Trăng)

Zobacz przepis →
Bún quậy z Phú Quốc z pastą z krewetek i ryby, kalmarem i sosem z kumkwatu.

Bún quậy z Phú Quốc: wietnamska zupa z owocami morza

Zobacz przepis →
Bánh chưng, kwadratowy placek w zielonych liściach, obok przekrojony kawałek z kleistym ryżem, fasolą mung i wieprzowiną.

Bánh chưng: wietnamski kwadratowy placek z kleistego ryżu

Zobacz przepis →
Bánh tét w liściach bananowca i plastry pokazujące ryż, fasolę mung oraz wieprzowinę

Bánh tét: południowowietnamski walec z kleistego ryżu

Zobacz przepis →
Miska hanoiskiego xôi xéo: żółty kleisty ryż, płatki fasoli mung i chrupiąca szalotka.

Xôi xéo: hanojski kleisty ryż z kurkumą i fasolą mung

Zobacz przepis →
Miska wietnamskiego cháo lòng z ugotowanym sercem, wątrobą i żołądkiem wieprzowym, dymką i kolendrą. Zbliżenie miski.

Cháo lòng: wietnamska ryżowa zupa z podrobami wieprzowymi

Zobacz przepis →
Miska phở bò po hanoisku z klarownym bulionem, makaronem ryżowym, ugotowanym mostkiem, cebulą, szczypiorem, kolendrą i limonką, ujęta pod kątem.

Phở bò Hà Nội: wietnamska zupa z wołowiną i makaronem ryżowym po hanojski

Zobacz przepis →
Miska bánh đa cua z Hải Phòng z czerwono-brązowym makaronem ryżowym, grudkami kraba, wieprzowymi rolkami w liściach lolot i szpinakiem wodnym, ujęta pod kątem.

Bánh đa cua Hải Phòng: zupa z kraba i czerwonym makaronem ryżowym z Hajfongu

Zobacz przepis →
Złociste kwadratowe sajgonki z krabem z Hải Phòng; jedna przekrojona pokazuje kraba, krewetki i makaron, obok zioła i sos.

Nem cua bể: kwadratowe sajgonki z krabem z Hải Phòng

Zobacz przepis →
Złociste kotleciki Chả mực Hạ Long, jeden przekrojony, by pokazać strukturę kałamarnicy, z bún, ogórkiem, ziołami i sosem.

Chả mực Hạ Long: ręcznie ubijane kotleciki z kałamarnicy

Zobacz przepis →
Okrągłe, złociste placuszki Cơm cháy, jeden przełamany, by pokazać chrupiące ziarna ryżu, obok miski sosu z koźliny, pomidorów i shiitake.

Cơm cháy Ninh Bình: chrupiące placuszki ryżowe z sosem kozim

Zobacz przepis →
Rustykalny garnek hmongskiego Thắng cố z koniną, podrobami i kolendrą w ciemnym aromatycznym wywarze.

Thắng cố: hmongski gulasz z koniny i podrobów z Hà Giang

Zobacz przepis →
Pięć porcji naturalnie barwionego kleistego ryżu z Hà Giang na półmisku z solą sezamową.

Xôi ngũ sắc: pięciokolorowy kleisty ryż z Hà Giang

Zobacz przepis →
Ciemnomahoniowe paski Thịt trâu gác bếp z widocznymi włóknami mięsa i miseczką soli chili z mắc khén na rustykalnym talerzu.

Thịt trâu gác bếp: wędzony bawół z północno-zachodniego Wietnamu

Zobacz przepis →
Złocista złożona Pa pỉnh tộp w koszu do grillowania ryb, otwarta, z widocznym farszem z koperku i trawy cytrynowej.

Pa pỉnh tộp: składany grillowany karp z północno-zachodniego Wietnamu

Zobacz przepis →
Zbliżenie z ukosa na lśniące warstwy Khâu nhục z ciemnym tàu soi i złocistym taro na ceramicznym półmisku.

Khâu nhục: długo gotowany na parze boczek z Lạng Sơn

Zobacz przepis →
Chrupiący placek ryżowy z kurkumą, krewetkami, wieprzowiną i kiełkami, podany z sosem orzechowo-wątrobowym i ziołami.

Bánh khoái Huế — chrupiące ryżowe placuszki z kurkumą, krewetkami i wieprzowiną

Zobacz przepis →
Gęsta zupa bánh canh Nam Phổ z krewetkami i krabem — 4:3 landscape editorial food photograph.

Bánh canh Nam Phổ — gęsta zupa z Huế z makaronem, krewetkami i krabem

Zobacz przepis →
Świeżo gotowana wieprzowina inspirowana Tré Huế z galangalem i ziołami — 4:3 landscape food photograph.

Tré Huế — półmisek wieprzowiny z galangalem i ziołami

Zobacz przepis →