Мир еды · Вьетнам

Вьетнамские национальные блюда

Откройте 219 вьетнамских рецептов: ароматные супы с лапшой, блюда из риса, свежие рулетики, рыбу, морепродукты и сладости. Изучайте региональные способы приготовления с точными пропорциями и практическими советами.

219рецептов
Вьетнамские национальные блюда ↓
Две миски данангского супа с рыбными котлетками, рисовой лапшой, овощами, зеленью и лаймом на столе.
Вьетнамские национальные блюда

Вьетнамские национальные блюда

Откройте 219 вьетнамских рецептов: ароматные супы с лапшой, блюда из риса, свежие рулетики, рыбу, морепродукты и сладости. Изучайте региональные способы приготовления с точными пропорциями и практическими советами.

24 рецептов
24 рецептов
Данангский суп с рыбными котлетками, прозрачным бульоном, рисовой вермишелью, тыквой, капустой, помидорами, зеленью, лаймом и паровыми и жареными котлетками.

Бун ча ка по-данангски (Bún chả cá Đà Nẵng)

Смотреть рецепт →
Стейки сома cá kho tộ в карамельном рыбном соусе в глиняном горшочке, с жасминовым рисом и огурцом.

Cá kho tộ (вьетнамская карамелизированная рыба в глиняном горшочке)

Смотреть рецепт →
Thịt kho trứng: свиная грудинка и целые утиные яйца в глиняном горшочке, рядом рис и огурец.

Thịt kho trứng (свинина с яйцами, тушённая по-южновьетнамски)

Смотреть рецепт →
Южновьетнамский суп canh chua cá с сомом, ананасом, помидорами, бамией, bạc hà и зеленью

Canh chua cá (кисло-сладкий рыбный суп южного Вьетнама)

Смотреть рецепт →
Миска bún mắm с рисовой лапшой, свиной грудинкой, готовыми креветками, кальмаром и баклажаном

Bún mắm (суп с рисовой лапшой и ферментированной рыбой из дельты Меконга)

Смотреть рецепт →
Миска прозрачного bún nước lèo с рисовой лапшой, готовой рыбой, креветками и жареной свининой

Bún nước lèo (прозрачный рыбный суп с лапшой из Шокчанг)

Смотреть рецепт →
Bún quậy с Фукуока: лапша с пастой из креветок и рыбы, кальмаром и соусом из кумквата.

Bún quậy с Фукуока: вьетнамский суп с морепродуктами

Смотреть рецепт →
Квадратный bánh chưng в зеленых листьях и отрезанный ломтик со слоями клейкого риса, маша и свинины.

Bánh chưng: вьетнамский квадратный пирог из клейкого риса

Смотреть рецепт →
Bánh tét в банановых листьях и ломтики с рисом, машем и свининой в разрезе

Bánh tét: вьетнамский цилиндрический пирог из клейкого риса

Смотреть рецепт →
Миска ханойского xôi xéo: жёлтый клейкий рис, тонкий маш и хрустящий шалот.

Xôi xéo: ханойский клейкий рис с куркумой и машем

Смотреть рецепт →
Миска вьетнамской cháo lòng с варёными свиными сердцем, печенью и желудком, зелёным луком и кинзой. Крупный план миски.

Cháo lòng: вьетнамская рисовая каша со свиными субпродуктами

Смотреть рецепт →
Миска ханойского фо с прозрачным бульоном, рисовой лапшой, приготовленной говяжьей грудинкой, луком, зелёным луком, кинзой и лаймом, снятая под углом.

Phở bò Hà Nội: ханойский вьетнамский суп с говядиной и рисовой лапшой

Смотреть рецепт →
Миска bánh đa cua из Хайфона с красно-коричневой рисовой лапшой, крабовыми хлопьями, свининой в листьях лолот и водяным шпинатом, снятая под углом.

Bánh đa cua Hải Phòng: хайфонский суп с крабом и красной рисовой лапшой

Смотреть рецепт →
Золотистые квадратные рулетики с крабом из Хайфона; в разрезе видны краб, креветки и фунчоза, рядом зелень и соус.

Nem cua bể: квадратные рулетики с крабом из Хайфона

Смотреть рецепт →
Золотистые котлеты Chả mực Hạ Long; одна разрезана, чтобы показать крупную текстуру кальмара, рядом bún, огурец, зелень и соус.

Chả mực Hạ Long: рубленые кальмаровые котлеты

Смотреть рецепт →
Круглые золотистые лепёшки Cơm cháy; одна разломлена, чтобы показать хрустящие рисовые зёрна, рядом соус из козлятины, томатов и шиитаке.

Cơm cháy Ninh Bình: хрустящие рисовые лепёшки с соусом из козлятины

Смотреть рецепт →
В деревенской кастрюле — хмонгское Thắng cố с кониной, субпродуктами и кинзой в тёмном ароматном бульоне.

Thắng cố: хмонгское рагу из конины и субпродуктов из Хажанга

Смотреть рецепт →
Пять порций естественно окрашенного клейкого риса из Хазянга выложены на блюдо с кунжутной солью.

Xôi ngũ sắc: пятицветный клейкий рис из Хазянга

Смотреть рецепт →
Тёмно-махагоновые полоски Thịt trâu gác bếp с видимыми волокнами и маленькой миской острой соли с mắc khén на деревенском блюде.

Thịt trâu gác bếp: копчёный буйвол из северо-западного Вьетнама

Смотреть рецепт →
Золотистая сложенная Pa pỉnh tộp в плетёной рыбной корзине; внутри видна начинка из укропа и лемонграсса.

Pa pỉnh tộp: сложенный жареный карп из северо-западного Вьетнама

Смотреть рецепт →
Крупный план блестящих слоёв Khâu nhục на керамическом блюде с тёмной зеленью tàu soi и золотистым таро.

Khâu nhục: свиная грудинка на пару по-лангшонски

Смотреть рецепт →
Хрустящий рисовый блинчик с куркумой, креветками, свининой и ростками, с арахисово-печёночным соусом и зеленью.

Bánh khoái Huế — хрустящие рисовые блинчики с куркумой, креветками и свининой

Смотреть рецепт →
Густой суп bánh canh Nam Phổ с креветками и крабом — 4:3 landscape editorial food photograph.

Bánh canh Nam Phổ — густой суп с лапшой, креветками и крабом из Хюэ

Смотреть рецепт →
Свежая приготовленная свинина по мотивам Tré Huế с галангалом и зеленью — 4:3 landscape food photograph.

Tré Huế — ассорти из свинины с галангалом и зеленью

Смотреть рецепт →