عالم الطعام · فيتنام

الأطباق الوطنية الفيتنامية

اكتشف 219 وصفة فيتنامية، من شوربات النودلز العطرية وأطباق الأرز إلى اللفائف الطازجة والأسماك والمأكولات البحرية والحلويات. تعرّف إلى طرق التحضير الإقليمية مع مقادير واضحة وإرشادات عملية للطهي.

219وصفة
الأطباق الوطنية الفيتنامية ↓
وعاءان من شوربة دا نانغ بكعكات السمك وشعيرية الأرز والخضار والأعشاب والليمون على المائدة.
الأطباق الوطنية الفيتنامية

الأطباق الوطنية الفيتنامية

اكتشف 219 وصفة فيتنامية، من شوربات النودلز العطرية وأطباق الأرز إلى اللفائف الطازجة والأسماك والمأكولات البحرية والحلويات. تعرّف إلى طرق التحضير الإقليمية مع مقادير واضحة وإرشادات عملية للطهي.

24 وصفة
24 وصفة
شوربة دا نانغ بكعكات السمك والمرق الصافي وشعيرية الأرز واليقطين والملفوف والطماطم والأعشاب والليمون وكعكات مطهوة بالبخار ومحمرة.

بون تشا كا على طريقة دا نانغ (Bún chả cá Đà Nẵng)

عرض الوصفة →
شرائح سمك كا خو تو في صلصة كراميل السمك داخل قدر فخاري، مع أرز الياسمين والخيار.

كا خو تو (سمك مكرمل في قدر فخاري من جنوب فيتنام)

عرض الوصفة →
طبق فخاري من thịt kho trứng يضم بطن الخنزير وبيض البط الكامل، مع أرز الياسمين والخيار.

Thịt kho trứng (لحم خنزير وبيض مطهو على الطريقة الفيتنامية الجنوبية)

عرض الوصفة →
وعاء من حساء السمك الفيتنامي الجنوبي الحامض مع سمك السلور والأناناس والطماطم والبامية والأعشاب

Canh chua cá (حساء السمك الحلو والحامض من جنوب فيتنام)

عرض الوصفة →
وعاء بون مام مع نودلز الأرز وبطن الخنزير والروبيان المطهو والحبار والباذنجان

Bún mắm (شوربة نودلز الأرز بالسمك المخمّر من دلتا ميكونغ)

عرض الوصفة →
وعاء بون نوك ليو الصافي مع نودلز الأرز والسمك المطهو والروبيان ولحم الخنزير المشوي

Bún nước lèo (حساء نودلز الأرز الصافي من سوك ترانغ)

عرض الوصفة →
حساء Bún quậy من فو كوك مع معجون الروبيان والسمك والحبار وصلصة الكمكوات.

حساء Bún quậy بالمأكولات البحرية من فو كوك

عرض الوصفة →
كعكة bánh chưng مربعة ملفوفة بأوراق خضراء، وبجانبها قطعة مقطوعة تُظهر طبقات الأرز اللزج والفاصولياء mung ولحم الخنزير.

Bánh chưng: كعكة أرز لزج مربعة من شمال فيتنام

عرض الوصفة →
Bánh tét ملفوف بأوراق الموز وشرائح تظهر الأرز والفاصولياء ولحم الخنزير

Bánh tét: كعكة الأرز اللزج الأسطوانية من جنوب فيتنام

عرض الوصفة →
وعاء من Xôi xéo على طريقة هانوي: أرز أصفر بالكركم وفاصولياء ذهبية وبصل مقرمش.

Xôi xéo: أرز دبق بالكركم والفاصولياء الذهبية على طريقة هانوي

عرض الوصفة →
وعاء عصيدة الأرز الفيتنامية cháo lòng مع قلب وكبد ومعدة الخنزير المطهوة والبصل الأخضر والكزبرة. لقطة قريبة للوعاء.

Cháo lòng: عصيدة أرز فيتنامية بأحشاء الخنزير

عرض الوصفة →
وعاء phở bò على طريقة هانوي بمرق صافٍ ونودلز أرز ولحم صدر بقري مطهو وبصل وبصل أخضر وكزبرة وليمون أخضر، من زاوية جانبية.

Phở bò Hà Nội: شوربة نودلز الأرز الفيتنامية باللحم على طريقة هانوي

عرض الوصفة →
وعاء bánh đa cua من هايفونغ بنودلز أرز حمراء بنية وخثارة السلطعون ولفائف لحم الخنزير بأوراق لولوت والسبانخ المائية، من زاوية مائلة.

Bánh đa cua Hải Phòng: حساء هايفونغ بسرطان البحر ونودلز الأرز الحمراء

عرض الوصفة →
لفائف سلطعون مربعة ذهبية من هاي فونغ، إحداها مقطوعة وتظهر السلطعون والروبيان والشعيرية، مع الأعشاب والصلصة.

Nem cua bể: لفائف السلطعون المربعة على طريقة هاي فونغ

عرض الوصفة →
أقراص ذهبية من Chả mực Hạ Long، أحدها مقطوع لإظهار قوام الحبار الخشن، مع bún والخيار والأعشاب والصلصة.

Chả mực Hạ Long: أقراص الحبار المدقوق يدويًا

عرض الوصفة →
أقراص Cơm cháy دائرية ذهبية، أحدها مكسور لإظهار حبات الأرز المقرمشة، بجانب وعاء صلصة الماعز والطماطم والشيتاكي.

Cơm cháy Ninh Bình: أقراص أرز مقرمشة بصلصة لحم الماعز

عرض الوصفة →
قدر ريفي من Thắng cố الهمونغ، يضم لحم الخيل والأحشاء والكزبرة في مرق عطري داكن.

Thắng cố: يخنة الهمونغ من لحم الخيل والأحشاء في ها جيانغ

عرض الوصفة →
خمس حصص من الأرز اللزج الملوّن طبيعياً من هاجيانغ مرتبة في طبق مع ملح السمسم.

Xôi ngũ sắc: أرز هاجيانغ اللزج بخمسة ألوان

عرض الوصفة →
شرائح داكنة بلون الماهوجني من Thịt trâu gác bếp مع ألياف لحم ظاهرة ووعاء صغير من ملح الفلفل مع mắc khén على طبق ريفي.

Thịt trâu gác bếp: لحم جاموس مدخّن من شمال غرب فيتنام

عرض الوصفة →
سمكة Pa pỉnh tộp ذهبية مطوية في سلة شواء، مفتوحة لتظهر حشوة الشبت وعشب الليمون.

Pa pỉnh tộp: سمك شبوط مشوي مطوي من شمال غرب فيتنام

عرض الوصفة →
لقطة قريبة مائلة لطبقات Khâu nhục اللامعة على طبق خزفي، مع أوراق tàu soi الداكنة والقلقاس الذهبي.

Khâu nhục: لحم بطن الخنزير المطهو على البخار على طريقة لانغ سون

عرض الوصفة →
فطيرة أرز مقرمشة بالكركم محشوة بالروبيان والخنزير والبراعم، مع صلصة الفول السوداني والكبد والأعشاب الطازجة.

Bánh khoái Huế — فطائر أرز مقرمشة بالكركم مع الروبيان ولحم الخنزير

عرض الوصفة →
حساء bánh canh Nam Phổ الكثيف بالروبيان والسلطعون — 4:3 landscape editorial food photograph.

Bánh canh Nam Phổ — حساء هوييه الكثيف بالنودلز والروبيان وسرطان البحر

عرض الوصفة →
لحم خنزير مطهو طازج مستوحى من Tré Huế مع الخولنجان والأعشاب — 4:3 landscape food photograph.

Tré Huế — طبق لحم خنزير بالأعشاب ونكهة الخولنجان

عرض الوصفة →