Welt der Kulinarik · Französische Nationalgerichte

Französische Nationalgerichte: 302 Gerichte entdecken

Entdecken Sie 302 Rezepte mit Bezug zur französischen Küche: regionale Alltagsgerichte, Brot, Gebäck sowie Traditionen aus Übersee- und Grenzregionen.

302veröffentlichte Rezepte
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Bouillon d’awara — in einer Schüssel angerichtet
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Diese weiten Regionen dienen der Orientierung; manche Gerichte gehören zu gemeinsamen Traditionen statt zu einem einzigen Ort.

Französische Nationalgerichte

Alle 302 französischen Rezepte

Die einzelnen Rezeptseiten enthalten genaue Mengen, Zubereitung und Tipps zum Servieren. Keine einzelne Variante soll als einzige Zubereitungsart einer ganzen Region gelten.

24 veröffentlichte Rezepte
24 veröffentlichte Rezepte
Bouillon d’awara — in einer Schüssel angerichtet
Französisch-GuayanaFür eine große gemeinsame Mahlzeit, wenn lange Koch- und Abkühlzeiten ohne Zeitdruck eingeplant werden können.

Bouillon d’awara

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Bourdelot aux poires — auf einer Servierplatte angerichtet
NormandieWarm als einzelnes Dessert nach einer kurzen Abkühlzeit.

Bourdelot aux poires

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Bourride sétoise — in einer Schüssel angerichtet
Provence und MittelmeerraumSofort als Hauptgericht, solange der Seeteufel fest und die mit Aïoli gebundene Sauce glatt ist.

Bourride sétoise

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Brandade de morue nîmoise — auf einem Teller angerichtet
Provence und MittelmeerraumWarm als Vorspeise oder Aufstrich am Tag der Zubereitung.

Brandade de morue nîmoise

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Bréchets de poulet à la persillade — in einer Pfanne gezeigt
Ostfrankreich und AlpenSehr heiß direkt nach dem Übergießen mit frischer Persillade.

Bréchets de poulet à la persillade

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Bredele — mehrere gebackene Teilchen zusammen gezeigt
ElsassVollständig abgekühlt als Teil eines Weihnachtsplätzchen-Sortiments und erst danach luftdicht gelagert.

Bredele

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Brioche parisienne — in Nahaufnahme gezeigt
Paris und Île-de-France50 Minuten

Brioche parisienne

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Brioche vendéenne — auf einem Abkühlgitter
Loire und Atlantikwesten45 Minuten

Brioche vendéenne

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Brochet au beurre blanc — auf einem Teller angerichtet
Loire und Atlantikwesten30 Minuten

Brochet au beurre blanc

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Bûche de Noël — im Ganzen nach dem Backen gezeigt
Frankreichweite und gemeinsame Traditionen60 Minuten

Bûche de Noël

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Bugnes lyonnaises — in einer Schüssel angerichtet
Lyon und Rhône40 Minuten

Bugnes lyonnaises

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Cabri en sauce — in einer Schüssel angerichtet
Französische Antillen35 Minuten

Cabri en sauce

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Cabri massalé — in einer Schüssel angerichtet
Réunion30 Minuten

Cabri massalé

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Cagouilles à la charentaise — in einem Kochtopf gezeigt
Loire und Atlantikwesten25 Minuten

Cagouilles à la charentaise

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Caillette — auf einem Brett angerichtet
Lyon und Rhône45 Minuten

Caillette

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Calalou guyanais — auf einem Teller angerichtet
Französisch-Guayana30 Minuten

Calalou guyanais

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Calissons d’Aix — auf einem Teller angerichtet
Provence und MittelmeerraumZu Kaffee oder als kleine Süßigkeit nach dem Essen

Calissons d’Aix

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Canard à l’orange — auf einer Servierplatte angerichtet
Frankreichweite und gemeinsame TraditionenHeiß als Hauptgericht

Canard à l’orange

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Canard à la rouennaise — auf einem Tablett angerichtet
NormandieHeiß als Hauptgericht

Canard à la rouennaise

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Canard au cidre — in einer Auflaufform gezeigt
NormandieHeiß als Hauptgericht

Canard au cidre

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Canard nantais au Muscadet — auf einem Teller angerichtet
Loire und AtlantikwestenHeiß als Hauptgericht

Canard nantais au Muscadet

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Canelé de Bordeaux — mit sichtbarem Anschnitt gezeigt
SüdwestfrankreichAls Dessert

Canelé de Bordeaux

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Canistrelli — auf Backpapier
KorsikaZu Kaffee oder Tee

Canistrelli

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Caramel au beurre salé — in einer Schüssel angerichtet
BretagneAls Dessertsauce

Caramel au beurre salé

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