Welt der Kulinarik · Französische Nationalgerichte

Französische Nationalgerichte: 302 Gerichte entdecken

Entdecken Sie 302 Rezepte mit Bezug zur französischen Küche: regionale Alltagsgerichte, Brot, Gebäck sowie Traditionen aus Übersee- und Grenzregionen.

302veröffentlichte Rezepte
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Korsische Migliacci — auf einem Tablett angerichtet
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Diese weiten Regionen dienen der Orientierung; manche Gerichte gehören zu gemeinsamen Traditionen statt zu einem einzigen Ort.

Französische Nationalgerichte

Alle 302 französischen Rezepte

Die einzelnen Rezeptseiten enthalten genaue Mengen, Zubereitung und Tipps zum Servieren. Keine einzelne Variante soll als einzige Zubereitungsart einer ganzen Region gelten.

24 veröffentlichte Rezepte
24 veröffentlichte Rezepte
Korsische Migliacci — auf einem Tablett angerichtet
KorsikaWarm oder bei Raumtemperatur, nachdem sich die Krume gesetzt hat

Korsische Migliacci

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Corrèze Millassou — in einer Servierschale angerichtet
ZentralfrankreichHeiß in Stücken, solange die Kruste knusprig ist

Corrèze Millassou

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Mille-feuille — auf einem Teller angerichtet
Frankreichweite und gemeinsame TraditionenAls französisches Dessert, wenn die knusprigen Schichten erst relativ kurz vor dem Servieren zusammengesetzt werden können

Mille-feuille

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Mouclade charentaise — auf einem Teller angerichtet
Loire und AtlantikwestenSofort als Charentais-Vorspeise mit Meeresfrüchten oder leichtes Hauptgericht

Mouclade charentaise

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Moules à la normande — in einer Schüssel angerichtet
NormandieAls normannisches Muschel-Hauptgericht direkt aus dem Topf

Moules à la normande

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Moules marinières — auf einem Teller angerichtet
Frankreichweite und gemeinsame TraditionenAls schnelles Muschelgericht im Brasserie-Stil

Moules marinières

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Moules-frites — in einer Pfanne gezeigt
Frankreichweite und gemeinsame TraditionenAls vollständiges, unkompliziertes Hauptgericht für vier Personen

Moules-frites

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Mounjetado — in einer Pfanne gezeigt
SüdwestfrankreichAls langsam gegartes Hauptgericht für kalte Tage

Mounjetado

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Mousse au chocolat — in einem durchsichtigen Glasgefäß serviert
Frankreichweite und gemeinsame TraditionenAls gekühltes Dessert, das gut vorbereitet werden kann

Mousse au chocolat

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Navarin d’agneau — auf einer Servierplatte angerichtet
Frankreichweite und gemeinsame TraditionenAls familiäres Schmor-Hauptgericht

Navarin d’agneau

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Navettes de Marseille — auf einem Abkühlgitter
Provence und MittelmeerraumZu Kaffee oder Tee oder auf einem Teller mit trockenem Gebäck

Navettes de Marseille

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Nonnettes de Dijon — auf Backpapier
BurgundBei Raumtemperatur zu Kaffee oder Tee

Nonnettes de Dijon

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Œufs en meurette — in einer Schüssel angerichtet
Burgundsofort als warme Vorspeise

Œufs en meurette

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Omelette de la Mère Poulard — auf einem Teller angerichtet
Normandiesofort aus der Pfanne

Omelette de la Mère Poulard

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Oreillettes — in einer Servierschale angerichtet
Frankreichweite und gemeinsame Traditionenabgekühlt und mit Zucker bestäubt

Oreillettes

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Ouillade catalane — in einer Schüssel angerichtet
Provence und Mittelmeerraumheiß als winterliches Hauptgericht

Ouillade catalane

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Pain au chocolat — auf einem Teller angerichtet
Frankreichweite und gemeinsame Traditionenfrisch am Backtag

Pain au chocolat

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Pain d’chien — mit sichtbarem Anschnitt gezeigt
Nordfrankreichvollständig abgekühlt und in Scheiben geschnitten

Pain d’chien

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Pain d’épices alsacien — mit sichtbarem Anschnitt gezeigt
Elsassvollständig abgekühlt und dünn geschnitten

Pain d’épices alsacien

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Pain d’épices de Dijon — auf einem Brett angerichtet
Burgundvollständig abgekühlt und in Scheiben geschnitten

Pain d’épices de Dijon

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Pain perdu — auf einem Teller angerichtet
Frankreichweite und gemeinsame Traditionenheiß direkt aus der Pfanne

Pain perdu

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Palets bretons — auf einem Teller angerichtet
Bretagnevollständig abgekühlt zu Tee oder Kaffee

Palets bretons

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Pan bagnat — auf einem Teller angerichtet
Provence und MittelmeerraumKühl als Mittagessen oder Picknick-Sandwich nach kurzem Pressen im Kühlschrank

Pan bagnat

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Panisse — auf einem Teller angerichtet
Provence und MittelmeerraumHeiß als Aperitif, Snack oder Beilage

Panisse

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