Svět jídla · Francouzská národní jídla

Francouzská národní jídla: objevte 302 jídel

Prozkoumejte 302 receptů spojených s francouzskou kuchyní: od běžných regionálních jídel po pečivo, dezerty a tradice zámořských a příhraničních oblastí.

302zveřejněných receptů
19Kulinářské oblasti
Prohlédněte si francouzské recepty ↓
Escalope cordon bleu — podávané na talíři
Kulinářské oblasti

Procházet podle kulinářské oblasti

Tyto širší oblasti usnadňují orientaci; některé pokrmy patří ke sdíleným tradicím, nikoli jedinému místu.

Francouzská národní jídla

Všech 302 francouzských receptů

V jednotlivých receptech najdete přesná množství, postup i doporučení k podávání. Jedna varianta nepředstavuje jediný způsob vaření v celém regionu.

24 zveřejněných receptů
24 zveřejněných receptů
Escalope cordon bleu — podávané na talíři
Celofrancouzské a sdílené tradicePodávejte po krátkém odpočinku a po vyjmutí všech párátek.

Escalope cordon bleu

Otevřít
Escalope normande — podávané na talíři
NormandiePodávejte ihned po tříminutovém odpočinku telecího, s omáčkou přelitou přes maso.

Escalope normande

Otevřít
Escargots de Bourgogne — podávané v servírovací míse
BurgundskoPodávejte ihned v misce na šneky, dokud bylinkové máslo bublá.

Escargots de Bourgogne

Otevřít
Estofinade — podávané na talíři
Střední FranciePodávejte horké ihned poté, co celá hotová směs dosáhne 71 °C.

Estofinade

Otevřít
Fallue normande — zobrazené s viditelným řezem
NormandieSnídaně, svačina nebo sladký chléb k dezertu

Fallue normande

Otevřít
Far breton aux pruneaux — zobrazené v zapékací míse
BretaňDezert nebo moučník k odpolední kávě

Far breton aux pruneaux

Otevřít
Farcement savoyard — podávané na talíři
Východní Francie a AlpyHlavní chod nebo vydatné regionální jídlo

Farcement savoyard

Otevřít
Farci poitevin — uspořádané na prkénku
Loira a atlantský západStudený předkrm nebo vydatný plátek

Farci poitevin

Otevřít
Farçous aveyronnais — podávané na talíři
Střední FranciePředkrm, svačina nebo součást lehkého jídla

Farçous aveyronnais

Otevřít
Fénétra — zobrazené s viditelným řezem
Jihozápadní FrancieDezert nebo cestovní koláč

Fénétra

Otevřít
Féroce d’avocat — podávané na talíři
Francouzské AntilyStudený předkrm nebo chuťovka

Féroce d’avocat

Otevřít
Fiadone — zobrazené s viditelným řezem
KorsikaDezert

Fiadone

Otevřít
Ficelle picarde — podávané na talíři
Severní FrancieHlavní chod nebo vydatný předkrm

Ficelle picarde

Otevřít
Flan pâtissier — zobrazené s viditelným řezem
Celofrancouzské a sdílené tradiceDezert nebo cukrářský moučník

Flan pâtissier

Otevřít
Foie gras mi-cuit — uspořádané na servírovacím podnosu
Celofrancouzské a sdílené tradiceJako malý studený předkrm podávaný krátce po nakrájení.

Foie gras mi-cuit

Otevřít
Fondue savoyarde — zobrazené v hrnci
Východní Francie a AlpySpolečné horké hlavní jídlo servírované přímo z caquelonu.

Fondue savoyarde

Otevřít
Fouace angevine — chléb po upečení
Loira a atlantský západIhned z trouby; u stolu kapsu otevřete a případně naplňte.

Fouace angevine

Otevřít
Fouace rouergate — chléb po upečení
Střední FrancieKe snídani nebo jako slavnostní sladké pečivo po úplném vychladnutí věnce.

Fouace rouergate

Otevřít
Fougasse d’Aigues-Mortes — chléb po upečení
Provence a StředomoříSladké pečivo při pokojové teplotě, nakrájené na čtverce ke snídani nebo jako dezert.

Fougasse d’Aigues-Mortes

Otevřít
Fraisier — zobrazené vcelku po upečení
Celofrancouzské a sdílené tradiceVychlazený slavnostní dezert nakrájený na 10 čistých plátků.

Fraisier

Otevřít
Fricassée de lambi — podávané v misce
Francouzské AntilyHorké hlavní jídlo; případná rýže se podává zvlášť.

Fricassée de lambi

Otevřít
Gâche normande — uspořádané v košíku
NormandieKe snídani nebo odpolednímu občerstvení, krájet až po úplném vychladnutí.

Gâche normande

Otevřít
Galette aux pommes de terre berrichonne — na chladicí mřížce
Střední FrancieTeplé slané pečivo po krátkém odpočinku na mřížce.

Galette aux pommes de terre berrichonne

Otevřít
Galette complète — zobrazené zblízka
BretaňKaždou galette podávejte horkou ihned po dokončení na pánvi.

Galette complète

Otevřít