Svět jídla · Francouzská národní jídla

Francouzská národní jídla: objevte 302 jídel

Prozkoumejte 302 receptů spojených s francouzskou kuchyní: od běžných regionálních jídel po pečivo, dezerty a tradice zámořských a příhraničních oblastí.

302zveřejněných receptů
19Kulinářské oblasti
Prohlédněte si francouzské recepty ↓
Bouillon d’awara — podávané v misce
Kulinářské oblasti

Procházet podle kulinářské oblasti

Tyto širší oblasti usnadňují orientaci; některé pokrmy patří ke sdíleným tradicím, nikoli jedinému místu.

Francouzská národní jídla

Všech 302 francouzských receptů

V jednotlivých receptech najdete přesná množství, postup i doporučení k podávání. Jedna varianta nepředstavuje jediný způsob vaření v celém regionu.

24 zveřejněných receptů
24 zveřejněných receptů
Bouillon d’awara — podávané v misce
Francouzská GuyanaPro velké společné jídlo, když je dost času na dlouhé vaření i bezpečné chladnutí.

Bouillon d’awara

Otevřít
Bourdelot aux poires — uspořádané na servírovacím podnosu
NormandieTeplé jako jednotlivý dezert po krátkém chladnutí.

Bourdelot aux poires

Otevřít
Bourride sétoise — podávané v misce
Provence a StředomoříIhned jako hlavní jídlo, dokud je mořský ďas pevný a omáčka obohacená aïoli hladká.

Bourride sétoise

Otevřít
Brandade de morue nîmoise — podávané na talíři
Provence a StředomoříTeplé jako předkrm nebo pomazánka v den přípravy.

Brandade de morue nîmoise

Otevřít
Bréchets de poulet à la persillade — zobrazené na pánvi
Východní Francie a AlpyIhned a velmi horké, dokud máslo pění a persillade chutná čerstvě.

Bréchets de poulet à la persillade

Otevřít
Bredele — několik druhů pečiva vystavených společně
AlsaskoZcela vychladlé jako součást vánočního cukroví, poté uložené vzduchotěsně až po úplném úniku páry.

Bredele

Otevřít
Brioche parisienne — zobrazené zblízka
Paříž a Île-de-France50 minut

Brioche parisienne

Otevřít
Brioche vendéenne — na chladicí mřížce
Loira a atlantský západ45 minut

Brioche vendéenne

Otevřít
Brochet au beurre blanc — podávané na talíři
Loira a atlantský západ30 minut

Brochet au beurre blanc

Otevřít
Bûche de Noël — zobrazené vcelku po upečení
Celofrancouzské a sdílené tradice60 minut

Bûche de Noël

Otevřít
Bugnes lyonnaises — podávané v misce
Lyon a Rhôna40 minut

Bugnes lyonnaises

Otevřít
Cabri en sauce — podávané v misce
Francouzské Antily35 minut

Cabri en sauce

Otevřít
Cabri massalé — podávané v misce
Réunion30 minut

Cabri massalé

Otevřít
Cagouilles à la charentaise — zobrazené v hrnci
Loira a atlantský západ25 minut

Cagouilles à la charentaise

Otevřít
Caillette — uspořádané na prkénku
Lyon a Rhôna45 minut

Caillette

Otevřít
Calalou guyanais — podávané na talíři
Francouzská Guyana30 minut

Calalou guyanais

Otevřít
Calissons d’Aix — podávané na talíři
Provence a StředomoříKe kávě nebo jako malá sladkost po jídle

Calissons d’Aix

Otevřít
Canard à l’orange — uspořádané na servírovacím podnosu
Celofrancouzské a sdílené tradiceHorký hlavní chod

Canard à l’orange

Otevřít
Canard à la rouennaise — uspořádané na podnosu
NormandieHorký hlavní chod

Canard à la rouennaise

Otevřít
Canard au cidre — zobrazené v zapékací míse
NormandieHorký hlavní chod

Canard au cidre

Otevřít
Canard nantais au Muscadet — podávané na talíři
Loira a atlantský západHorký hlavní chod

Canard nantais au Muscadet

Otevřít
Canelé de Bordeaux — zobrazené s viditelným řezem
Jihozápadní FrancieDezert

Canelé de Bordeaux

Otevřít
Canistrelli — na pečicím papíru
KorsikaKe kávě nebo čaji

Canistrelli

Otevřít
Caramel au beurre salé — podávané v misce
BretaňDezertní servis

Caramel au beurre salé

Otevřít