Svet hrane · Kanadska nacionalna jela

Kanadska nacionalna jela

Istražite kanadska jela kroz potpune recepte, regionalni kontekst, jasne korake pripreme i savete za bezbednost hrane.

174objavljenih recepata

Istražite zbirku ↓

Širok kadar zlatnih poutines à trou sa sirupom u gornjim otvorima; presečena peciva otkrivaju jabuku, suvo grožđe i brusnice.

Kanadska nacionalna jela

Istražite zbirku

Istražite kanadska jela kroz potpune recepte, regionalni kontekst, jasne korake pripreme i savete za bezbednost hrane.

24 objavljenih recepata

24 objavljenih recepata

Zlatne poutines à trou na tanjiru, sa sirupom od smeđeg šećera u otvorima i jednim presečenim pecivom koje otkriva jabuku, suvo grožđe i brusnice.

Poutine à trou (akadske pite s jabukama i brusnicama)

Činija blago gustog akadsog frikoa sa školjkama, krompirom i lukom, uz tanjirić školjki.

Fricot aux palourdes (akadski friko sa školjkama)

Rustična činija laganog frikoa sa kockicama krompira, školjkama, dagnjama i kapicama, uz pogled na obalu.

Fricot aux fruits de mer (akadski friko sa morskim plodovima)

Tri zlatna gratina od kapica u ljušturama, na poslužavniku pored prozora s pogledom na obalu.

Coquille Saint-Jacques — akadski stil (zapečene kapice)

Tanjir zlatnih prženih školjki sa limunom i tartar sosom pored luke.

Pržene školjke iz Atlantske Kanade

Tanjir hrskavih ovsenih pogačica uz čaj i džem od borovnica pored prozora.

Ovsene pogačice Nove Škotske (u stilu Kejp Bretona)

Dve zapečene pljeskavice od lunenburške kobasice uz kuvani krompir i kiseli kupus.

Lunenburška kobasica (stil Južne obale)

Staklena činija novaškotske ukiseljene haringe i luka, uz slane krekere.

Novaškotski Solomon Gundy (ukiseljena haringa)

Haddok pečen u tiganju, preliven kremastim sosom od jastoga i začinskim biljem, na belom tanjiru.

Haddok s kremastim jastogom (stil akadskih obala)

Činija guste PEI čorbe od jastoga sa krompirom, jabukom i peršunom na drvenom stolu.

Čorba od jastoga sa Ostrva Princa Edvarda

Činija kuvanih otvorenih PEI dagnji sa estragonom, limunom i rastopljenim maslacem na drvenom stolu.

PEI dagnje na pari sa estragonom i limunom

Ceo kuvani jastog sa Ostrva Princa Edvarda, kuvane dagnje, krompir-salata sa mirođijom, zemička s puterom i torta s jagodama na stolu kraj obale.

Tradicionalna večera s jastogom sa Ostrva Princa Edvarda, krompir-salatom i tortom s jagodama

Tanjir hrskavog pomfrita prekrivenog zapečenom govedinom, braon sosom i zelenim graškom u restoranu na PEI-ju.

PEI pomfrit sa svim dodacima: govedina, preliv i grašak

Visoka pita od krompira obavijena slaninom, presečena tako da se vide slojevi krompira i čedara, uz činijicu sosa od javora i slanine.

PEI pita od krompira i slanine sa sosom od javora

Činija kremaste čorbe od PEI krompira sa crvenim i brašnastim krompirom, povrćem, slaninom i vlašcem

Čorba od PEI krompira i dimljene slanine

Šest pečenih Malpeque ostriga sa zlatnim prezlama na tamnom tanjiru uz limun.

Pečene malpeque ostrige sa ostrvskim prelivom od prezli

Četiri zlatno zapečene kapice sa hrskavom slaninom i limunom na belom tanjiru.

Jakobove kapice iz Digbyja sa hrskavom slaninom

Bela posudica sa komadima jastoga u zlatnom puteru, tostom i malim nožem.

Potted lobster — hladni namaz od jastoga

Bela činija krem čorbe sa školjkama, krompirom, šargarepom i krekerima na lanenoj podlozi.

Atlantska krem čorba od školjki (Atlantic clam chowder)

Činija krem čorbe od dimljenog haddocka sa peršunom i rustičnim hlebom.

Finnan haddie — čorba od dimljenog haddocka

Okrugli zlatni Luskinikn isečen na komade, uz puter i džem od bobičastog voća.

Luskinikn (Luski) — pečeni mi’kmaw hleb

Činija zlatne supe od polutanog graška s krompirom i usoljenom svinjetinom, uz hleb na posebnom tanjiru.

Akadska supa od žutog graška i usoljene svinjetine

Zlatni popečci od slanog bakalara i krompira na belom tanjiru, uz čatni od zelenog paradajza.

Riblji popečci od slanog bakalara — atlantsko-kanadski riblji popečci

Tamna činija zlatnih hrskavih komadića slanog svinjskog leđnog sala, uz fish and brewis u mekoj pozadini.

Scrunchions — njufaundlendski hrskavi komadići slane svinjetine