Svet hrane · Francuska nacionalna jela

Francuska nacionalna jela: 302 jela za istraživanje

Istražite 302 recepta povezana s francuskom kuhinjom: svakodnevna regionalna jela, hlebove, poslastice i tradicije koje prelaze granice pojedinih oblasti.

302objavljenih recepata
19Kulinarske oblasti
Pregledajte francuske recepte ↓
Court-bouillon de poisson créole — prikazano u tiganju
Kulinarske oblasti

Istražite kulinarske oblasti

Ove šire oblasti olakšavaju pretragu; neka jela pripadaju zajedničkim tradicijama, a ne jednom mestu.

Francuska nacionalna jela

Svih 302 francuska recepta

Otvorite pojedinačni recept za tačne količine, postupak i savete za posluživanje. Nijednu navedenu verziju ne treba shvatiti kao jedini način pripreme u čitavom regionu.

24 objavljenih recepata
24 objavljenih recepata
Court-bouillon de poisson créole — prikazano u tiganju
Francuski AntiliPoslužite vruće sa sosom; običan pirinač ili légumes pays mogu se ponuditi odvojeno.

Court-bouillon de poisson créole

Otvori
Cramique — raspoređeno na dasci
Severna FrancuskaPotpuno ohladite, isecite na 12 kriški i poslužite za doručak ili popodnevnu užinu.

Cramique

Otvori
Crème brûlée — prikazano u maloj keramičkoj posudi
Širom Francuske i zajedničke tradicijePoslužite hladno odmah nakon karamelizovanja šećera kako bi korica ostala krta.

Crème brûlée

Otvori
Crème catalane — posluženo u činiji
Širom Francuske i zajedničke tradicijePoslužite rashlađeno odmah nakon karamelizovanja tankog sloja šećera.

Crème catalane

Otvori
Crémet d’Anjou — posluženo na tanjiru
Loara i atlantski zapadPoslužite hladno odmah nakon vađenja iz kalupa, sa 45 g preliva od maline po porciji.

Crémet d’Anjou

Otvori
Crêpes bretonnes sucrées — posluženo na tanjiru
BretanjaPoslužite toplo, dve po osobi, presavijene sa odmerenim poluslanim puterom i šećerom.

Crêpes bretonnes sucrées

Otvori
Crêpes dentelle — posluženo na tanjiru
BretanjaPoslužite potpuno ohlađene i hrskave, obično dva ili tri komada uz kafu ili desert.

Crêpes dentelle

Otvori
Crêpes Suzette — posluženo na tanjiru
Širom Francuske i zajedničke tradicijePoslužite odmah dok su presavijene crêpes vruće, sjajne i još savitljive.

Crêpes Suzette

Otvori
Crêpes vonnassiennes — posluženo na tanjiru
Istočna Francuska i AlpiVruć slani prilog uz živinu ili meso sa sosom

Crêpes vonnassiennes

Otvori
Croissant au beurre — raspoređeno u korpi
Širom Francuske i zajedničke tradicijeDoručak ili uz kafu istog dana kada su pečeni

Croissant au beurre

Otvori
Croquants aux amandes — posluženo na tanjiru
Širom Francuske i zajedničke tradicijeUz kafu ili čaj, nakon potpunog hlađenja

Croquants aux amandes

Otvori
Croque-madame — posluženo na tanjiru
Širom Francuske i zajedničke tradicijeOdmah za branč ili ručak u bistro stilu

Croque-madame

Otvori
Croque-monsieur — raspoređeno na dasci
Širom Francuske i zajedničke tradicijeOdmah kao bistro ručak ili lagana večera

Croque-monsieur

Otvori
Croquembouche — prikazano na stalku za kolače
Širom Francuske i zajedničke tradicijeSvečani desert istog dana, uz kratko čuvanje na hladnom

Croquembouche

Otvori
Croustade gasconne aux pommes — prikazano sa vidljivim presekom
Jugozapadna FrancuskaTopao ili na sobnoj temperaturi, nakon kratkog hlađenja

Croustade gasconne aux pommes

Otvori
Croziflette — prikazano u tiganju
Istočna Francuska i AlpiVruće savojsko glavno jelo

Croziflette

Otvori
Daube provençale — posluženo na tanjiru
Provansa i MediteranGlavno jelo, naročito dobro kada se pripremi dan unapred

Daube provençale

Otvori
Diots au vin blanc — prikazano u tiganju
Istočna Francuska i AlpiVruće savojsko glavno jelo sa palentom kao prilogom

Diots au vin blanc

Otvori
Dombrés aux crevettes — posluženo na tanjiru
Francuski AntiliPoslužite vruće kao glavno jelo sa dosta sosa.

Dombrés aux crevettes

Otvori
Douillon aux pommes — posluženo na tanjiru
NormandijaPoslužite toplo ili na sobnoj temperaturi pošto se testo stabilizuje na rešetki.

Douillon aux pommes

Otvori
Éclade de moules — prikazano na roštilju
Loara i atlantski zapadPripremite i pojedite napolju, odmah pošto je pepeo potpuno stavljen pod kontrolu.

Éclade de moules

Otvori
Éclair au chocolat — prikazano izbliza
Širom Francuske i zajedničke tradicijePoslužite rashlađeno, ali ne ledeno, istog dana kada su ekleri napunjeni radi najbolje teksture kore.

Éclair au chocolat

Otvori
Endives au jambon — posluženo u činiji za serviranje
Severna FrancuskaPoslužite vruće posle kratkog odmora, po jednu umotanu endiviju po porciji.

Endives au jambon

Otvori
Entrecôte à la bordelaise — raspoređeno na dasci
Jugozapadna FrancuskaPoslužite odmah posle obaveznog odmora mesa, sa vrućim sosom preko ili pored svakog odreska.

Entrecôte à la bordelaise

Otvori