Svet hrane · Francuska nacionalna jela

Francuska nacionalna jela: 302 jela za istraživanje

Istražite 302 recepta povezana s francuskom kuhinjom: svakodnevna regionalna jela, hlebove, poslastice i tradicije koje prelaze granice pojedinih oblasti.

302objavljenih recepata
19Kulinarske oblasti
Pregledajte francuske recepte ↓
Soupe au pistou — posluženo u činiji
Kulinarske oblasti

Istražite kulinarske oblasti

Ove šire oblasti olakšavaju pretragu; neka jela pripadaju zajedničkim tradicijama, a ne jednom mestu.

Francuska nacionalna jela

Svih 302 francuska recepta

Otvorite pojedinačni recept za tačne količine, postupak i savete za posluživanje. Nijednu navedenu verziju ne treba shvatiti kao jedini način pripreme u čitavom regionu.

24 objavljenih recepata
24 objavljenih recepata
Soupe au pistou — posluženo u činiji
Provansa i MediteranGlavno jelo leti ili početkom jeseni

Soupe au pistou

Otvori
Soupe corse — posluženo u činiji
KorzikaZasitno glavno jelo iz jedne činije za hladnije vreme

Soupe corse

Otvori
Steak au poivre — raspoređeno na poslužavniku
Širom Francuske i zajedničke tradicijeGlavno jelo u stilu francuskog bistroa

Steak au poivre

Otvori
Steak tartare — posluženo na tanjiru
Širom Francuske i zajedničke tradicijeOdmah, vrlo hladno, odraslim gostima koji razumeju rizik sirovog mesa

Steak tartare

Otvori
Steak-frites — posluženo na tanjiru
Širom Francuske i zajedničke tradicijeGlavno jelo u stilu francuske braserije

Steak-frites

Otvori
Stockfish à la niçoise — posluženo na tanjiru
Provansa i MediteranPlanirano glavno jelo posle višednevne rehidratacije

Stockfish à la niçoise

Otvori
Stufatu corse sa mesom i taljatelama u sivoj činiji
KorzikaToplo porodično jelo za hladnije dane, preko tagliatelle testenine

Stufatu corse

Otvori
Suisse de Valence — posluženo na tanjiru
Lion i RonaPotpuno ohlađeno, uz čaj ili kafu

Suisse de Valence

Otvori
Tapenade noire — raspoređeno na dasci
Provansa i MediteranOhlađeno ili blago rashlađeno, tanko namazano na hleb ili uz povrće

Tapenade noire

Otvori
Tarte à l’oignon alsacienne — prikazano sa vidljivim presekom
AlzasToplo posle kratkog odmora, uz hrskavu salatu

Tarte à l’oignon alsacienne

Otvori
Tarte au citron meringuée — prikazano na stalku za kolače
Širom Francuske i zajedničke tradicijeHladno, pošto se fil od limuna i meringa potpuno stegnu

Tarte au citron meringuée

Otvori
Tarte au maroilles — prikazano sa vidljivim presekom
Severna FrancuskaToplo, posle 15 minuta odmora

Tarte au maroilles

Otvori
Tarte au sucre — prikazano sa vidljivim presekom
Severna FrancuskaToplo, nakon 20 minuta hlađenja

Tarte au sucre

Otvori
Tarte aux mirabelles — prikazano celo posle pečenja
Lorena i ŠampanjaHladno ili blago toplo kada se voćni sokovi slegnu

Tarte aux mirabelles

Otvori
Tarte aux pralines roses — prikazano sa vidljivim presekom
Lion i RonaDovoljno hladno za čisto sečenje, pa ostavljeno kratko da omekša pre jela

Tarte aux pralines roses

Otvori
Tarte aux quetsches — prikazano celo posle pečenja
AlzasHladno ili blago toplo nakon što se fil slegne

Tarte aux quetsches

Otvori
Tarte fine aux pommes normande — prikazano sa vidljivim presekom
NormandijaPoslužite toplo ili na prohladnoj sobnoj temperaturi ubrzo posle pečenja, dok je testo još hrskavo

Tarte fine aux pommes normande

Otvori
Tarte flambée — prikazano sa vidljivim presekom
AlzasPoslužite odmah iz rerne, isečeno za deljenje, dok su ivice naduvane u mehuriće i hrskave

Tarte flambée

Otvori
Tarte normande aux pommes — prikazano sa vidljivim presekom
NormandijaPoslužite kada se krem ohladi i stegne, na prohladnoj sobnoj temperaturi ili blago rashlađen

Tarte normande aux pommes

Otvori
Tarte Tatin — posluženo na tanjiru
Loara i atlantski zapadPoslužite toplo nakon 15-minutnog odmora pre okretanja, dok je karamel sjajan, a testo hrskavo

Tarte Tatin

Otvori
Tarte tropézienne — prikazano sa vidljivim presekom
Provansa i MediteranPoslužite rashlađeno nakon punih 60 minuta stezanja, kada krem drži čiste kriške

Tarte tropézienne

Otvori
Tartiflette — prikazano u tiganju
Istočna Francuska i AlpiPoslužite odmah iz posude, dok je Reblochon potpuno rastopljen, a krompir vreo

Tartiflette

Otvori
Terrine de campagne — raspoređeno na dasci
Širom Francuske i zajedničke tradicijePoslužite hladno nakon punih 24 sata stezanja u frižideru pod opterećenjem

Terrine de campagne

Otvori
Teurgoule — posluženo u činiji za serviranje
NormandijaPoslužite toplo, mlako ili hladno, zahvatajući kašikom i karakterističnu rumenu kožicu

Teurgoule

Otvori