Svet hrane · Francuska nacionalna jela

Francuska nacionalna jela: 302 jela za istraživanje

Istražite 302 recepta povezana s francuskom kuhinjom: svakodnevna regionalna jela, hlebove, poslastice i tradicije koje prelaze granice pojedinih oblasti.

302objavljenih recepata

19Kulinarske oblasti

Pregledajte francuske recepte ↓

Escalope cordon bleu — posluženo na tanjiru

Kulinarske oblasti

Istražite kulinarske oblasti

Ove šire oblasti olakšavaju pretragu; neka jela pripadaju zajedničkim tradicijama, a ne jednom mestu.

Francuska nacionalna jela

Svih 302 francuska recepta

Otvorite pojedinačni recept za tačne količine, postupak i savete za posluživanje. Nijednu navedenu verziju ne treba shvatiti kao jedini način pripreme u čitavom regionu.

24 objavljenih recepata

24 objavljenih recepata

Escalope cordon bleu — posluženo na tanjiru

Širom Francuske i zajedničke tradicijePoslužite posle kratkog odmora, kada su sve čačkalice uklonjene.

Escalope cordon bleu

Escalope normande — posluženo na tanjiru

NormandijaPoslužite odmah po isteku 3 minuta odmora teletine, sa sosom preko mesa.

Escalope normande

Escargots de Bourgogne — posluženo u činiji za serviranje

BurgundijaPoslužite odmah u posudi za escargot dok puter sa začinskim biljem snažno mehuri.

Escargots de Bourgogne

Estofinade — posluženo na tanjiru

Centralna FrancuskaPoslužite vruće odmah pošto završna smesa dostigne 71 °C.

Estofinade

Fallue normande — prikazano sa vidljivim presekom

NormandijaDoručak, užina ili slatki hleb za desert

Fallue normande

Far breton aux pruneaux — prikazano u posudi za pečenje

BretanjaDesert ili popodnevni kolač

Far breton aux pruneaux

Farcement savoyard — posluženo na tanjiru

Istočna Francuska i AlpiGlavno jelo ili zasitno regionalno jelo

Farcement savoyard

Farci poitevin — raspoređeno na dasci

Loara i atlantski zapadHladno predjelo ili zasitna kriška

Farci poitevin

Farçous aveyronnais — posluženo na tanjiru

Centralna FrancuskaPredjelo, užina ili deo laganog obroka

Farçous aveyronnais

Fénétra — prikazano sa vidljivim presekom

Jugozapadna FrancuskaDesert ili kolač pogodan za nošenje

Fénétra

Féroce d’avocat — posluženo na tanjiru

Francuski AntiliHladno predjelo ili zalogaj

Féroce d’avocat

Fiadone — prikazano sa vidljivim presekom

Fiadone

Ficelle picarde — posluženo na tanjiru

Severna FrancuskaGlavno jelo ili zasitno predjelo

Ficelle picarde

Flan pâtissier — prikazano sa vidljivim presekom

Širom Francuske i zajedničke tradicijeDesert ili poslastičarski kolač

Flan pâtissier

Foie gras mi-cuit — raspoređeno na poslužavniku

Širom Francuske i zajedničke tradicijeMalo hladno predjelo, posluženo ubrzo nakon sečenja.

Foie gras mi-cuit

Fondue savoyarde — prikazano u šerpi

Istočna Francuska i AlpiZajedničko toplo glavno jelo, direktno iz caquelona.

Fondue savoyarde

Fouace angevine — hleb prikazan posle pečenja

Loara i atlantski zapadPoslužiti pravo iz rerne i otvoriti za stolom radi opcionih punjenja.

Fouace angevine

Fouace rouergate — hleb prikazan posle pečenja

Centralna FrancuskaDoručak ili svečani slatki hleb nakon potpunog hlađenja prstena.

Fouace rouergate

Fougasse d’Aigues-Mortes — hleb prikazan posle pečenja

Provansa i MediteranSlatki hleb na sobnoj temperaturi, isečen na kvadrate za doručak ili desert.

Fougasse d’Aigues-Mortes

Fraisier — prikazano celo posle pečenja

Širom Francuske i zajedničke tradicijeRashlađen svečani desert isečen na 10 čistih kriški.

Fraisier

Fricassée de lambi — posluženo u činiji

Francuski AntiliToplo glavno jelo, uz opcioni pirinač serviran odvojeno.

Fricassée de lambi

Gâche normande — raspoređeno u korpi

NormandijaZa doručak ili popodnevno posluženje, sečeno tek posle potpunog hlađenja.

Gâche normande

Galette aux pommes de terre berrichonne — na rešetki za hlađenje

Centralna FrancuskaToplo slano pecivo, posle kratkog hlađenja na rešetki.

Galette aux pommes de terre berrichonne

Galette complète — prikazano izbliza

BretanjaSvaku galetu poslužite vrelu čim siđe sa tiganja.

Galette complète