음식의 세계 · 프랑스의 대표 음식

프랑스의 대표 음식 302가지 둘러보기

지역의 일상 음식부터 빵과 디저트, 해외 영토와 접경 지역의 음식 문화까지 프랑스 요리와 관련된 레시피 302가지를 살펴보세요.

302개의 게시된 레시피
19요리 권역
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Court-bouillon de poisson créole：팬에 담긴 모습
요리 권역

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넓은 권역 분류는 탐색을 돕기 위한 것으로, 한 지역에만 속하지 않는 요리도 있습니다.

프랑스의 대표 음식

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정확한 분량, 조리 과정과 서빙 방법은 개별 레시피에서 확인할 수 있습니다. 하나의 조리법이 지역 전체의 유일한 방식이라는 뜻은 아닙니다.

24 개의 게시된 레시피
24 개의 게시된 레시피
Court-bouillon de poisson créole：팬에 담긴 모습
프랑스령 안틸레스소스와 함께 뜨겁게 내고, 흰밥이나 légumes pays는 별도 곁들임으로 제공할 수 있다.

Court-bouillon de poisson créole

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Cramique：도마 위에 놓인 모습
프랑스 북부완전히 식힌 뒤 12조각으로 잘라 아침이나 오후 간식용 빵으로 낸다.

Cramique

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크렘 브륄레(Crème brûlée)：작은 도자기 오븐 용기에 담긴 모습
프랑스 전역과 공유 전통설탕을 캐러멜화한 직후 차갑게 제공해 윗면의 바삭함을 유지한다.

크렘 브륄레(Crème brûlée)

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Crème catalane(크레마 카탈라나)：그릇에 담아 낸 모습
프랑스 전역과 공유 전통얇은 설탕층을 캐러멜화한 직후 차갑게 낸다.

Crème catalane(크레마 카탈라나)

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Crémet d’Anjou：접시에 담아 낸 모습
루아르와 대서양 서부몰드에서 빼자마자 차가운 접시에 담고 1개당 라즈베리 쿨리 45g을 곁들여 바로 낸다.

Crémet d’Anjou

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Crêpes bretonnes sucrées：접시에 담아 낸 모습
브르타뉴1인당 2장씩 따뜻하게 내며 각 장에 정량의 반염 버터와 설탕을 넣어 접는다.

Crêpes bretonnes sucrées

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Crêpes dentelle：접시에 담아 낸 모습
브르타뉴완전히 식어 바삭해진 뒤 커피나 디저트와 함께 보통 2~3개씩 낸다.

Crêpes dentelle

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크레프 수제트(Crêpes Suzette)：접시에 담아 낸 모습
프랑스 전역과 공유 전통접은 크레프가 뜨겁고 윤기 있으면서도 부드러운 상태일 때 즉시 낸다.

크레프 수제트(Crêpes Suzette)

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Crêpes vonnassiennes：접시에 담아 낸 모습
프랑스 동부와 알프스소스를 곁들인 가금류나 고기 요리의 따뜻한 사이드

Crêpes vonnassiennes

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Croissant au beurre：바구니에 담긴 모습
프랑스 전역과 공유 전통구운 당일 아침 식사나 커피와 함께

Croissant au beurre

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Croquants aux amandes：접시에 담아 낸 모습
프랑스 전역과 공유 전통완전히 식힌 뒤 커피나 차와 함께

Croquants aux amandes

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Croque-madame：접시에 담아 낸 모습
프랑스 전역과 공유 전통완성 즉시 브런치나 비스트로식 점심으로 제공

Croque-madame

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Croque-monsieur：도마 위에 놓인 모습
프랑스 전역과 공유 전통완성 즉시 비스트로식 점심이나 가벼운 저녁

Croque-monsieur

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Croquembouche：케이크 스탠드 위에 놓인 모습
프랑스 전역과 공유 전통짧게 냉장 보관한 뒤 당일 기념 디저트로 제공

Croquembouche

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Croustade gasconne aux pommes：자른 단면이 보이는 모습
프랑스 남서부짧게 식힌 뒤 따뜻하게 또는 실온 디저트로 제공

Croustade gasconne aux pommes

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Croziflette：팬에 담긴 모습
프랑스 동부와 알프스뜨거운 사부아식 메인 요리

Croziflette

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Daube provençale：접시에 담아 낸 모습
프로방스와 지중해메인 요리, 하루 전에 만들어 두기 좋음

Daube provençale

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Diots au vin blanc：팬에 담긴 모습
프랑스 동부와 알프스폴렌타를 곁들인 뜨거운 사부아식 메인 요리

Diots au vin blanc

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Dombrés aux crevettes：접시에 담아 낸 모습
프랑스령 안틸레스소스가 넉넉한 메인 요리로 뜨겁게 낸다.

Dombrés aux crevettes

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Douillon aux pommes：접시에 담아 낸 모습
노르망디식힘망에서 페이스트리가 안정된 뒤 따뜻하거나 실온으로 낸다.

Douillon aux pommes

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Éclade de moules：그릴 위에 놓인 모습
루아르와 대서양 서부재를 완전히 통제한 뒤 야외에서 조리 즉시 먹는다.

Éclade de moules

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Éclair au chocolat：가까이에서 찍은 모습
프랑스 전역과 공유 전통필링한 날, 차갑되 얼음처럼 차갑지 않은 상태로 제공하면 슈 껍질 식감이 가장 좋다.

Éclair au chocolat

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Endives au jambon：서빙 접시에 담긴 모습
프랑스 북부짧게 휴지한 뒤 뜨겁게, 1인당 햄으로 감싼 엔다이브 1개씩 낸다.

Endives au jambon

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Entrecôte à la bordelaise：도마 위에 놓인 모습
프랑스 남서부필수 3분 휴지가 끝나는 즉시 뜨거운 소스를 스테이크 위나 옆에 곁들여 낸다.

Entrecôte à la bordelaise

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