음식의 세계 · 콜롬비아

콜롬비아의 대표 음식

콜롬비아 요리 레시피 268가지를 살펴보세요. 재료 분량, 조리 순서와 곁들이는 방법을 확인할 수 있습니다.

268개 레시피
콜롬비아의 대표 음식 ↓
투박한 그릇에 담긴 맑은 소고기 국물로, 염장 소고기와 풋플랜틴, 카사바, 감자, 토마토, 허브가 보이며 옆에 아보카도가 있습니다.
콜롬비아의 대표 음식

콜롬비아의 대표 음식

콜롬비아 요리 레시피 268가지를 살펴보세요. 재료 분량, 조리 순서와 곁들이는 방법을 확인할 수 있습니다.

24 개 레시피
24 개 레시피
투박한 그릇에 담긴 맑은 소고기 국물로, 염장 소고기와 풋플랜틴, 카사바, 감자, 토마토, 허브가 보이며 옆에 아보카도가 있습니다.

Quebrao(과피식 염장 소고기 산코초)

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라임을 곁들인 콜롬비아식 게 코코넛 촉촉한 밥 한 그릇.

Arroz atollado con jaibas (콜롬비아식 게 코코넛 촉촉한 밥)

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태평양 강변 풍경을 배경으로 코코넛과 레프리토, 조개살을 넣은 촉촉한 밥이 담긴 투박한 그릇.

Arroz atollado de almejas (과피식 조개 코코넛 촉촉한 밥)

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강가 풍경을 배경으로 작은 강새우와 허브를 넣은 촉촉한 코코넛 밥이 담긴 투박한 그릇.

Arroz atollado de chambero (구아피식 강새우 코코넛 밥)

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강가에 놓인 투박한 그릇에 촉촉한 코코넛 밥, 훈제 toyo 조각과 허브가 담겨 있다.

Arroz atollado de toyo ahumado (과피의 훈제 상어 코코넛 라이스)

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과피 강가 풍경을 배경으로 찢은 닭고기와 허브를 넣은 촉촉한 코코넛 밥.

Arroz atollado (arroz de mujer), 과피식 닭고기 버전

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토기 접시에 담긴 코코넛 분쇄 옥수수와 그을린 콜리노 잎, 코코넛 조각.

과피식 아로스 세코 데 마이스: 코코넛 옥수수

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붉은 주황빛 코코넛 밥에 익힌 하이바, 열린 조개, 작은 바다 고둥과 허브를 곁들인 토기 그릇.

과피의 코코넛 해산물밥, 아로스 엔디아블라도

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진한 코코넛과 아치오테 소스, 허브를 입힌 다진 피앙구아가 토기 그릇에 담겨 있습니다.

과피의 세코 데 피앙구아, 코코넛 허브 조개 스튜

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토기 그릇에 담긴 촉촉한 코코넛 밥과 익힌 piacuil, azotea 허브.

피아쿠일 코코넛 촉촉밥 (Arroz atollado de piacuil)

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과피식 코코넛 게밥 (Arroz atollado de cangrejo)

과피식 코코넛 게밥 (Arroz atollado de cangrejo)

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토기에 담긴 촉촉한 코코넛 밥과 익힌 작은 새우, 초록 허브. 옆에 삶은 플랜틴과 바나나를 곁들였습니다.

Arroz atollado con camarón chambero: 구아피식 코코넛 새우 아토야도

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소박한 그릇에 담긴 촉촉한 오징어 먹물밥과 익힌 오징어 조각, 녹색 단고추.

Arroz con calamares en su tinta: 투마코식 오징어 먹물밥

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소박한 그릇에 담긴 민물고기, 플랜틴, 감자의 크리미한 코코넛 스튜.

차우피사 코코넛 생선 스튜: 투마코식

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통째로 훈연한 쿠이와 안데스 감자, 파, 레몬을 토기 접시에 담았습니다.

Cuy al humo: 푸투마요식 훈연 쿠이

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수제 접시에 담은 바삭한 엔할마 닭고기와 아라카차 상고, 색색의 시드라 샐러드입니다.

Gallina enjalmada: 칼다스식 바삭한 닭고기와 아라카차 상고, 시드라 샐러드

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쌀, 완두콩, 감자, 가금류 피로 채워 부드럽게 익힌 닭 목 껍질 요리와 감자가 접시에 담겨 있습니다.

Pescuezos de gallina rellenos: 보야카식 속을 채운 닭 목 요리

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수제 접시에 담은 토마토와 파 크림소스로 익힌 메기 스테이크 네 조각과 흰쌀밥입니다.

Bagre sudado: 맥주와 우유 소스를 곁들인 돌로레스식 메기 조림

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노릇하고 부풀어 오른 메기 오븐구이를 자르면 부드러운 달걀빵 층 사이로 촉촉한 메기살 층이 보입니다.

콜롬비아 톨리마식 메기 오븐구이, 소플라도 데 바그레

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팬에 익힌 메기 스테이크에 윤기 나는 황금빛 아라사 열매와 우유 소스를 입히고 카사바 고로케를 곁들였습니다.

Bagre en salsa de arazá: 카케타식 아마존 과일 소스 메기

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긴 파와 약간의 아히를 넣은 훈제 생선 볶음, 옆에는 담백한 아레파가 놓여 있습니다.

Picillo de pescado: 메타주 산마르틴식 훈제 생선과 아히 고추, 파

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포파얀식 따뜻한 쌀 콜라다, 라 바란카

포파얀식 따뜻한 쌀 콜라다, 라 바란카

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오로쿠에식 구이 생선과 기소, 카사베

오로쿠에식 구이 생선과 기소, 카사베

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통째로 오븐에 구워 노릇해진 쿠이를 타원형 도자기 접시에 담았고 뒤로 토기와 직물이 보인다.

Preparación de cuy — 자체 내장을 채워 통째로 구운 쿠이

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