Mundo da gastronomia · Pratos nacionais do Canadá

Pratos nacionais do Canadá

Conheça pratos canadenses em receitas completas, com contexto regional e orientações práticas de preparo e segurança dos alimentos.

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Vista ampla de uma torta de Saskatoon com treliça e uma fatia servida, mostrando o recheio roxo brilhante.

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Conheça pratos canadenses em receitas completas, com contexto regional e orientações práticas de preparo e segurança dos alimentos.

24 receitas

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Torta dourada de Saskatoon com cobertura em treliça numa forma de cerâmica; uma fatia à frente revela o recheio roxo-escuro.

Torta de Saskatoon de Saskatchewan

Torta Schmoo com camadas de chantilly, pecãs tostadas e calda de butterscotch em um prato de servir.

Torta Schmoo de Winnipeg com calda de butterscotch

Tigela de molho cremoso de mel e endro com tiras de frango douradas.

Molho de mel e endro de Manitoba

Fat Boy no pão com gergelim, cheddar, alface, tomate, cebola, picles e bastante molho de carne, acompanhado de batatas fritas.

Hambúrguer Fat Boy de Winnipeg

Um prato de carne bovina crocante ao molho brilhante de gengibre com pimentões vermelho e verde, cenoura e cebola; atrás há uma tigela de arroz.

Carne bovina com gengibre de Calgary

Um Caesar vermelho e gelado em copo transparente, com gelo, borda de sal de aipo, talo de aipo e limão-taiti; atrás há um pratinho.

Coquetel Caesar de Calgary

Uma pequena pilha de bolinhos achatados e dourados de cebolinha, com camadas visíveis, pedaços cortados e uma tigelinha de molho.

Bolinhos de cebolinha de Edmonton

Quatro porções de salmão assadas sobre uma tábua de cedro, com leve cobertura, limão e endro.

Salmão na tábua de cedro

Tiras brilhantes de salmão defumado com bordo em tábua clara, ao lado de uma tigela de biscoitos salgados.

Salmão candy defumado com maple

Pão split-top tostado na manteiga, recheado com pedaços de salada fria de lagosta, limão e cebolinha.

Lobster roll da Ilha do Príncipe Eduardo

Tigela de chowder cremosa das Marítimas com haddock, salmão, camarão, vieiras, batata, cenoura e cebolinha.

Chowder de frutos do mar do Canadá Atlântico

Tigela rasa de blueberry grunt com mirtilos cozidos brilhantes e bolinhos macios e claros feitos no vapor.

Blueberry grunt da Nova Escócia

Tigela de hodge podge da Nova Escócia com batatas novas, cenouras, vagens verdes e amarelas, ervilhas e caldo cremoso.

Hodge podge da Nova Escócia

Dois discos dourados de bannock em um prato, com uma frigideira e um potinho de geleia ao fundo.

Bannock de frigideira

Pedaços de pemmican escuro em um prato de cerâmica, com frutas secas em um potinho ao fundo.

Pemmican para conservar na geladeira

Salvelino-do-ártico dourado com manteiga de mel e limão, amêndoas tostadas e tomilho

Salvelino-do-ártico na frigideira com manteiga, mel e limão

Torta funda dourada com uma fatia cortada mostrando cubos de carne e batata

Tourtière du Lac-Saint-Jean

Purê dourado sobre camadas distintas de carne e milho cremoso

Pâté chinois

Almôndegas douradas em molho brilhante com purê e beterrabas em conserva

Ragoût de boulettes

Pedaços macios de porco em molho marrom brilhante com batatas e cenouras

Ragoût de pattes de cochon

Dois bolinhos dourados e macios em xarope brilhante de bordo, servidos em tigela branca de cerâmica

Grand-pères com xarope de bordo

Pequenos quadradinhos foscos cor de caramelo sobre papel-manteiga branco

Sucre à la crème — doce cremoso do Québec

Espirais douradas com centro caramelizado sobre papel-manteiga

Pets de sœur de Québec e da Acádia

Galettes rústicas de trigo-sarraceno empilhadas em um prato de cerâmica, com uma dobrada mostrando a superfície dourada e uma tigelinha de xarope escuro ao fundo

Galettes de sarrasin