Mondo della gastronomia · Piatti nazionali canadesi

Piatti nazionali canadesi

Scopri i piatti canadesi con ricette complete, contesto regionale e consigli pratici di preparazione e sicurezza alimentare.

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Veduta ampia di una torta alle bacche di Saskatoon a griglia e di una fetta servita, con ripieno viola lucido.

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24 ricette pubblicate

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Torta dorata alle bacche di Saskatoon con copertura a griglia e una fetta davanti che mostra il ripieno viola scuro.

Torta alle bacche di Saskatoon del Saskatchewan

Torta Schmoo alle pecan con strati di panna montata, pecan tostate e salsa butterscotch su un piatto da portata.

Torta Schmoo di Winnipeg al butterscotch

Ciotola di salsa cremosa al miele e aneto con chicken fingers dorati.

Salsa al miele e aneto del Manitoba

Burger Fat Boy al sesamo con cheddar, lattuga, pomodoro, cipolla, cetriolino e abbondante salsa di manzo, con patatine.

Burger Fat Boy di Winnipeg

Un piatto di manzo allo zenzero lucido con peperoni rossi e verdi, carota e cipolla; dietro c’è una ciotola di riso.

Manzo allo zenzero di Calgary

Un Caesar rosso e freddo in un bicchiere trasparente, con ghiaccio, bordo al sale di sedano, gambo di sedano e lime; dietro si vede una ciotolina.

Caesar di Calgary

Una piccola pila di focaccine piatte e dorate al cipollotto, con strati visibili, spicchi tagliati e una ciotolina di salsa.

Frittelle di cipollotto di Edmonton

Quattro porzioni di salmone cotto su una tavoletta di cedro, con glassa leggera, limone e aneto.

Salmone cotto su tavola di cedro

Strisce lucide di salmone affumicato all’acero su un tagliere chiaro, accanto a una ciotola di cracker.

Salmone candito affumicato (salmon candy)

Panino split-top tostato nel burro con insalata fredda di astice a pezzi, limone ed erba cipollina.

Lobster roll dell’Isola del Principe Edoardo

Ciotola di zuppa cremosa delle Marittime con eglefino, salmone, gamberi, capesante, patate, carota ed erba cipollina.

Zuppa cremosa di frutti di mare del Canada atlantico

Ciotola bassa di blueberry grunt con mirtilli stufati lucidi e dumpling morbidi e chiari cotti al vapore.

Blueberry grunt della Nuova Scozia

Ciotola di hodge podge della Nuova Scozia con patate novelle, carote, fagiolini verdi e gialli, piselli e brodo cremoso.

Hodge podge della Nuova Scozia

Due dischi di bannock dorati su un piatto, con una padella e una ciotolina di marmellata sullo sfondo.

Bannock in padella

Pezzi di pemmican scuro su un piatto di ceramica, con bacche secche in una ciotolina sullo sfondo.

Pemmican da conservare in frigorifero

Salmerino artico dorato con burro al miele e limone, mandorle tostate e timo

Salmerino artico in padella con burro al miele e limone

Torta profonda dorata con una fetta che mostra cubetti di carne e patate

Tourtière du Lac-Saint-Jean

Purè dorato sopra strati distinti di manzo e mais cremoso

Pâté chinois

Polpette dorate in salsa lucida con purè e barbabietole sottaceto

Ragoût de boulettes

Bocconi teneri di maiale in salsa bruna lucida con patate e carote

Ragoût de pattes de cochon

Due bocconcini dorati e morbidi nello sciroppo d’acero lucido, serviti in una ciotola bianca di ceramica

Grand-pères allo sciroppo d’acero

Piccoli quadratini opachi color caramello disposti su carta da forno bianca

Sucre à la crème — dolcetto cremoso del Québec

Spirali dorate di pets de sœur con cuore caramellato sulla carta da forno

Pets de sœur del Québec e dell’Acadia

Galette rustiche di grano saraceno impilate su un piatto di ceramica, con una piegata che mostra la superficie dorata e una piccola ciotola di sciroppo scuro sullo sfondo

Galettes de sarrasin