Mundo de la gastronomía · Platos nacionales canadienses

Platos nacionales canadienses

Descubre platos canadienses con recetas completas, contexto regional y consejos prácticos de preparación y seguridad alimentaria.

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Vista amplia de una tarta de Saskatoon enrejada y una porción servida, con el relleno morado brillante.

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Tarta dorada de Saskatoon con cubierta enrejada y una porción delante que muestra el relleno morado oscuro.

Tarta de Saskatoon de Saskatchewan

Tarta Schmoo de bizcocho de pacanas con capas de nata montada, pacanas tostadas y salsa de butterscotch en una fuente.

Tarta Schmoo de Winnipeg con salsa de caramelo

Cuenco de salsa cremosa de miel y eneldo con fingers de pollo dorados.

Salsa de miel y eneldo de Manitoba

Hamburguesa Fat Boy con pan de sésamo, cheddar, lechuga, tomate, cebolla, pepinillo y abundante salsa de carne, con patatas fritas.

Hamburguesa Fat Boy de Winnipeg

Un plato de ternera al jengibre glaseada con pimientos rojo y verde, zanahoria y cebolla; detrás hay un cuenco de arroz.

Ternera con jengibre de Calgary

Un Caesar rojo y frío en un vaso transparente, con hielo, borde de sal de apio, rama de apio y lima; detrás aparece un cuenco pequeño.

Cóctel Caesar de Calgary

Una pequeña pila de tortitas planas y doradas de cebolleta, con capas visibles, trozos cortados y un cuenco pequeño de salsa.

Tortitas de cebolla verde de Edmonton

Cuatro porciones de salmón cocinado sobre cedro, con un glaseado ligero, limón y eneldo.

Salmón a la tabla de cedro

Tiras brillantes de salmón ahumado con arce sobre una tabla clara junto a un cuenco de galletas saladas.

Salmón confitado ahumado (salmon candy)

Pan abierto tostado con mantequilla y relleno de ensalada fría de langosta en trozos, con limón y cebollino.

Lobster rolls de la Isla del Príncipe Eduardo

Cuenco de chowder cremosa de las Marítimas con eglefino, salmón, gambas, vieiras, patata, zanahoria y cebollino.

Chowder atlántica de marisco

Cuenco poco profundo de grunt con arándanos guisados y dumplings blandos y pálidos cocidos al vapor.

Grunt de arándanos de Nueva Escocia

Cuenco de hodge podge de Nueva Escocia con patatas nuevas, zanahorias, judías verdes y amarillas, guisantes y caldo cremoso.

Hodge podge de Nueva Escocia

Dos discos de bannock dorados en un plato, con una sartén y un cuenco pequeño de mermelada detrás.

Bannock a la sartén

Trozos de pemmican oscuro en un plato de cerámica, con bayas secas en un cuenco pequeño detrás.

Pemmican refrigerado

Salvelino ártico dorado con mantequilla de miel y limón, almendras tostadas y tomillo

Salvelino ártico a la sartén con mantequilla, miel y limón

Tarta profunda dorada con una porción cortada que muestra dados de carne y patata

Tourtière du Lac-Saint-Jean

Puré dorado sobre capas diferenciadas de carne picada y maíz cremoso

Pâté chinois

Albóndigas doradas en salsa brillante con puré y remolacha encurtida

Ragoût de boulettes

Trozos tiernos de cerdo en salsa marrón brillante con patatas y zanahorias

Ragoût de pattes de cochon

Dos bolas doradas y tiernas en sirope de arce brillante, servidas en un cuenco blanco de cerámica

Grand-pères con sirope de arce

Cuadraditos mates color caramelo de dulce cremoso sobre papel de horno blanco

Sucre à la crème — dulce cremoso de Quebec

Espirales doradas de masa con centro caramelizado sobre papel de horno

Pets de sœur de Quebec y Acadia

Galettes rústicas de trigo sarraceno apiladas en un plato de cerámica, con una doblada que muestra la superficie tostada y un cuenco pequeño de sirope oscuro al fondo

Galettes de sarrasin