Mundo de la gastronomía · Platos nacionales polacos

Platos nacionales polacos

Explora 206 recetas polacas ordenadas, con ingredientes medidos, pasos claros, tiempos y consejos prácticos.

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Una mesa rústica con dumplings semicirculares de patata y cebolla pochada.

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14 recetas

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Un cuenco de kluski z tarcinami claros rellenos de patata y cubiertos con cebolla dorada.

Kluski z tarcinami (dumplings polacos rellenos de patata de Goleniowy)

Un plato de pierogi de Chrząstawa rellenos de patata y twaróg, con panceta y cebolla dorada.

Pierogi ruskie z Chrząstawy (pierogi de Baja Silesia con patata, queso y panceta)

Un cuenco de sopa fría de remolacha y rábano picante, rosa pálido y cubierta de rábano rallado; detrás hay huevos cocidos, cerdo ahumado y pan oscuro.

Wicyński barszcz chrzanowy (sopa polaca fría de remolacha y rábano picante)

Un cuenco crema de groch z kapustą espeso, con guisantes amarillos enteros y hebras de chucrut, sazonado con mejorana.

Groch z kapustą (guisantes polacos con chucrut)

Asado de caza en lonchas con panceta dorada, rodeado de zanahoria, raíz de perejil, apionabo, puerro y cebolla.

Pieczeń z jeleniowatych w warzywach po wielkopolsku — asado de cérvido con verduras al estilo de Gran Polonia

Costillas de cerdo doradas en una fuente clara, entre chucrut tierno con laurel y pimienta de Jamaica.

Żeberka w kapuście — costillas de cerdo con chucrut al estilo de Kujawy

Masa espesa de patata y harina en un cuenco claro, cubierta con beicon dorado, cebolla frita y nata agria.

Prażucha (ziemniaczane fusze) — patata y harina al estilo de Kujawy con beicon

Un cuenco de sopa blanca cremosa de conejo con zanahoria y raíz de perejil, acompañado de puré con mantequilla.

Barszcz biały na króliku po tokarsku — sopa blanca de conejo de Tokary

Un cuenco de cerámica con chucrut guisado de Casubia, beicon ahumado dorado y cebolla tierna, con una cuchara de madera al lado.

Szmórowónô kapùsta — chucrut guisado de Casubia con beicon ahumado

Un cuenco de sopa borowiacka de chucrut y patata con verduras, panceta ahumada y cebolla visibles.

Szarpak: sopa borowiacka de chucrut y patata

Un cuenco de sopa borowiacka de col fresca con patata, verduras, panceta ahumada y cebolla visibles.

Parzybroda: sopa borowiacka de col fresca y patata

Rodajas doradas de kiszka casubia de patata y trigo sarraceno, con granos, panceta y cebolla visibles.

Kiszka kaszubska — pastel de patata y trigo sarraceno de Casubia

Sopa casubia de nabo sueco amarillo y oca en un cuenco de cerámica, con patata, zanahoria y mejorana visibles.

Zupa z żółtej brukwi — sopa casubia de nabo sueco y oca

Pierogi dębnickie pequeños con el borde rizado y cebolla dorada; una pieza cortada deja ver el relleno de cordero.

Pierogi dębnickie con asaduras de cordero