Świat kuchni · Narodowe dania Francji

Narodowe dania Francji: 302 dania do odkrycia

Poznaj 302 przepisy związane z kuchnią Francji: od codziennych dań regionalnych po pieczywo, desery oraz tradycje regionów zamorskich i przygranicznych.

302przepisy
19Obszary kulinarne
Przeglądaj przepisy kuchni francuskiej ↓
Korsykańskie migliacci — ułożone na tacy
Obszary kulinarne

Przeglądaj według obszaru kulinarnego

Te szerokie obszary ułatwiają odkrywanie; część dań należy do tradycji wspólnych, a nie do jednego miejsca.

Narodowe dania Francji

Wszystkie 302 francuskie przepisy

Otwórz wybrany przepis, aby sprawdzić dokładne ilości, sposób przygotowania i rady dotyczące podania. Jedna wersja dania nie jest jedyną metodą przyjętą w całym regionie.

24 przepisy
24 przepisy
Korsykańskie migliacci — ułożone na tacy
KorsykaPodawać ciepłe lub w temperaturze pokojowej po ustabilizowaniu miękiszu

Korsykańskie migliacci

Otwórz
Millassou z Corrèze — podane w naczyniu do serwowania
Środkowa FrancjaPodawać gorące w kawałkach, gdy skórka pozostaje chrupiąca

Millassou z Corrèze

Otwórz
Mille-feuille — podane na talerzu
Tradycje ogólnofrancuskie i wspólneDeser cukierniczy podawany na talerzu, składany możliwie blisko chwili serwowania, aby warstwy pozostały chrupiące

Mille-feuille

Otwórz
Mouclade charentaise — podane na talerzu
Loara i atlantycki zachódGorąca przystawka lub lekki posiłek podany od razu po połączeniu muli z sosem

Mouclade charentaise

Otwórz
Moules à la normande — podane w misce
NormandiaGorące danie główne lub obfita przystawka podana od razu z sosem cydrowo-śmietankowym

Moules à la normande

Otwórz
Moules marinières — podane na talerzu
Tradycje ogólnofrancuskie i wspólneGorące mule podane natychmiast z odmierzoną porcją winno-maślanego płynu

Moules marinières

Otwórz
Moules-frites — pokazane na patelni
Tradycje ogólnofrancuskie i wspólneDanie główne, w którym mule i świeżo dosmażone frytki trafiają na stół jednocześnie

Moules-frites

Otwórz
Mounjetado — pokazane na patelni
Południowo-zachodnia FrancjaSyte danie główne podane w głębokich miskach po długim, spokojnym pieczeniu

Mounjetado

Otwórz
Mousse au chocolat — podane w przezroczystym szklanym naczyniu
Tradycje ogólnofrancuskie i wspólneSchłodzony deser przygotowany wcześniej i podany prosto z lodówki lub po kilku minutach w chłodnym pomieszczeniu

Mousse au chocolat

Otwórz
Navarin d’agneau — ułożone na półmisku
Tradycje ogólnofrancuskie i wspólneDanie główne podane z miękką jagnięciną, warzywami korzeniowymi i lekkim sosem z jednego naczynia

Navarin d’agneau

Otwórz
Navettes de Marseille — na kratce do studzenia
Prowansja i basen Morza ŚródziemnegoSuche ciasteczko do kawy lub herbaty, po pełnym ostudzeniu

Navettes de Marseille

Otwórz
Nonnettes de Dijon — na papierze do pieczenia
BurgundiaMałe ciastko podawane w temperaturze pokojowej po całkowitym związaniu cienkiego lukru

Nonnettes de Dijon

Otwórz
Œufs en meurette — podane w misce
Burgundiaod razu, jako ciepła przystawka

Œufs en meurette

Otwórz
Omelette de la Mère Poulard — podane na talerzu
Normandianatychmiast po zdjęciu z patelni

Omelette de la Mère Poulard

Otwórz
Oreillettes — podane w naczyniu do serwowania
Tradycje ogólnofrancuskie i wspólnepo ostudzeniu i oprószeniu cukrem

Oreillettes

Otwórz
Ouillade catalane — podane w misce
Prowansja i basen Morza Śródziemnegogorące zimowe danie główne

Ouillade catalane

Otwórz
Pain au chocolat — podane na talerzu
Tradycje ogólnofrancuskie i wspólneświeżo, w dniu pieczenia

Pain au chocolat

Otwórz
Pain d’chien — pokazane z widocznym przekrojem
Północna Francjacałkowicie ostudzony i pokrojony

Pain d’chien

Otwórz
Pain d’épices alsacien — pokazane z widocznym przekrojem
Alzacjacałkowicie ostudzony, cienko krojony

Pain d’épices alsacien

Otwórz
Pain d’épices de Dijon — ułożone na desce
Burgundiacałkowicie ostudzony i pokrojony

Pain d’épices de Dijon

Otwórz
Pain perdu — podane na talerzu
Tradycje ogólnofrancuskie i wspólnegorący, prosto z patelni

Pain perdu

Otwórz
Palets bretons — podane na talerzu
Bretaniacałkowicie ostudzone, z herbatą lub kawą

Palets bretons

Otwórz
Pan bagnat — podane na talerzu
Prowansja i basen Morza Śródziemnegochłodny lunch lub kanapka piknikowa po krótkim dociskaniu w lodówce

Pan bagnat

Otwórz
Panisse — podane na talerzu
Prowansja i basen Morza Śródziemnegona gorąco jako aperitif, przekąska lub dodatek

Panisse

Otwórz