Świat kuchni · Narodowe dania Francji

Narodowe dania Francji: 302 dania do odkrycia

Poznaj 302 przepisy związane z kuchnią Francji: od codziennych dań regionalnych po pieczywo, desery oraz tradycje regionów zamorskich i przygranicznych.

302przepisy
19Obszary kulinarne
Przeglądaj przepisy kuchni francuskiej ↓
Bouillon d’awara — podane w misce
Obszary kulinarne

Przeglądaj według obszaru kulinarnego

Te szerokie obszary ułatwiają odkrywanie; część dań należy do tradycji wspólnych, a nie do jednego miejsca.

Narodowe dania Francji

Wszystkie 302 francuskie przepisy

Otwórz wybrany przepis, aby sprawdzić dokładne ilości, sposób przygotowania i rady dotyczące podania. Jedna wersja dania nie jest jedyną metodą przyjętą w całym regionie.

24 przepisy
24 przepisy
Bouillon d’awara — podane w misce
Gujana FrancuskaNa duży wspólny posiłek, gdy można bez pośpiechu zaplanować wielogodzinne gotowanie i bezpieczne chłodzenie.

Bouillon d’awara

Otwórz
Bourdelot aux poires — ułożone na półmisku
NormandiaNajlepiej podawać na ciepło jako pojedynczy deser po krótkim studzeniu.

Bourdelot aux poires

Otwórz
Bourride sétoise — podane w misce
Prowansja i basen Morza ŚródziemnegoNajlepiej podawać od razu, gdy żabnica jest jeszcze jędrna, a sos z aïoli gładki i niestrzępiony.

Bourride sétoise

Otwórz
Brandade de morue nîmoise — podane na talerzu
Prowansja i basen Morza ŚródziemnegoNajlepiej podawać na ciepło jako przystawkę lub pastę tego samego dnia.

Brandade de morue nîmoise

Otwórz
Bréchets de poulet à la persillade — pokazane na patelni
Wschodnia Francja i AlpyNajlepiej podawać natychmiast i bardzo gorące, gdy masło jeszcze się pieni, a persillade zachowuje świeży smak.

Bréchets de poulet à la persillade

Otwórz
Bredele — kilka wypieków pokazanych razem
AlzacjaPo całkowitym ostudzeniu jako część świątecznego zestawu ciasteczek, przechowywane szczelnie dopiero po ujściu całej pary.

Bredele

Otwórz
Brioche parisienne — pokazane w zbliżeniu
Paryż i Île-de-France50 minut

Brioche parisienne

Otwórz
Brioche vendéenne — na kratce do studzenia
Loara i atlantycki zachód45 minut

Brioche vendéenne

Otwórz
Brochet au beurre blanc — podane na talerzu
Loara i atlantycki zachód30 minut

Brochet au beurre blanc

Otwórz
Bûche de Noël — pokazane w całości po upieczeniu
Tradycje ogólnofrancuskie i wspólne60 minut

Bûche de Noël

Otwórz
Bugnes lyonnaises — podane w misce
Lyon i Rodan40 minut

Bugnes lyonnaises

Otwórz
Cabri en sauce — podane w misce
Antyle Francuskie35 minut

Cabri en sauce

Otwórz
Cabri massalé — podane w misce
Reunion30 minut

Cabri massalé

Otwórz
Cagouilles à la charentaise — pokazane w garnku
Loara i atlantycki zachód25 minut

Cagouilles à la charentaise

Otwórz
Caillette — ułożone na desce
Lyon i Rodan45 minut

Caillette

Otwórz
Calalou guyanais — podane na talerzu
Gujana Francuska30 minut

Calalou guyanais

Otwórz
Calissons d’Aix — podane na talerzu
Prowansja i basen Morza ŚródziemnegoDo kawy lub jako słodki finał posiłku

Calissons d’Aix

Otwórz
Canard à l’orange — ułożone na półmisku
Tradycje ogólnofrancuskie i wspólneGorące danie główne

Canard à l’orange

Otwórz
Canard à la rouennaise — ułożone na tacy
NormandiaGorące danie główne

Canard à la rouennaise

Otwórz
Canard au cidre — pokazane w naczyniu do zapiekania
NormandiaGorące danie główne

Canard au cidre

Otwórz
Canard nantais au Muscadet — podane na talerzu
Loara i atlantycki zachódGorące danie główne

Canard nantais au Muscadet

Otwórz
Canelé de Bordeaux — pokazane z widocznym przekrojem
Południowo-zachodnia FrancjaDeser

Canelé de Bordeaux

Otwórz
Canistrelli — na papierze do pieczenia
KorsykaPrzekąska do kawy lub herbaty

Canistrelli

Otwórz
Caramel au beurre salé — podane w misce
BretaniaDo deserów

Caramel au beurre salé

Otwórz