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哥伦比亚国菜
探索268道哥伦比亚食谱，查看食材用量、烹饪步骤和上桌建议。
选择一道菜，了解其地域背景、所需厨具、食材、做法、营养估算和食品安全提示。这里收录了汤、米饭料理、阿雷帕玉米饼、塔马莱、鱼类、肉类和甜食。
哥伦比亚国菜
哥伦比亚国菜
探索268道哥伦比亚食谱，查看食材用量、烹饪步骤和上桌建议。
Bandeja paisa：哥伦比亚安蒂奥基亚丰盛拼盘
在家制作Bandeja paisa，搭配安蒂奥基亚豆、carne en polvo、chicharrón、米饭、大蕉、arepa、鸡蛋和牛油果。
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Ajiaco santafereño（波哥大鸡肉土豆汤）
用鸡肉、papa criolla、pastusa 和 sabanera 三种土豆、玉米及 guascas 制作Ajiaco santafereño，搭配米饭、淡奶油、刺山柑和牛油果。
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哥伦比亚 Sancocho de gallina 母鸡浓汤（乌伊拉风味）
用母鸡、青大蕉、木薯、土豆和玉米制作乌伊拉风味 sancocho，搭配白米饭、hogao 和牛油果。
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Lechona tolimense——托利马风味猪肉黄豌豆烤包
按托利马风味制作无米饭 lechona，加入猪肉、黄豌豆和长葱。缝好猪皮包后慢烤，直到表面金黄。
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Arepa de huevo｜哥伦比亚鸡蛋玉米饼
制作双次油炸的哥伦比亚鸡蛋玉米饼，含完整鸡蛋和清晰的安全温度步骤。
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Tamal tolimense（托利马玉米粽）— 哥伦比亚香蕉叶包蒸玉米团
制作托利马 tamal：玉米糊拌米饭和豌豆，加入鸡肉与猪肉，并附清晰包裹步骤和安全温度。
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哥伦比亚国菜
哥伦比亚国菜
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24 道食谱
24 道食谱
Bandeja paisa：哥伦比亚安蒂奥基亚丰盛拼盘
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Ajiaco santafereño（波哥大鸡肉土豆汤）
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哥伦比亚 Sancocho de gallina 母鸡浓汤（乌伊拉风味）
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Lechona tolimense——托利马风味猪肉黄豌豆烤包
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Arepa de huevo｜哥伦比亚鸡蛋玉米饼
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Tamal tolimense（托利马玉米粽）— 哥伦比亚香蕉叶包蒸玉米团
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Mote de queso——哥伦比亚加勒比山药奶酪汤
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Arroz con coco con titoté — 哥伦比亚加勒比椰香米饭
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Mamona / Ternera a la llanera——哥伦比亚东部平原炭火烤牛肉
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Empanadas de pipián——波帕扬土豆花生小馅饼
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Chuleta valluna——哥伦比亚帕内拉风味炸猪排
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Arroz atollado valluno——哥伦比亚瓦列德尔考卡奶油猪肉鸡肉香肠饭
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桑坦德风味 Mute 浓汤——哥伦比亚牛肉、玉米与鹰嘴豆炖汤
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Cabrito santandereano——桑坦德风味烤幼山羊腿
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Pepitoria santandereana——桑坦德风味山羊杂碎血炖饭
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Hormigas culonas santandereanas——桑坦德烤蚁后
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Pandebono：考卡山谷省的哥伦比亚芝士小面包
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Manjar blanco valluno — 哥伦比亚考卡山谷牛奶米香甜点
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Aborrajados vallunos——哥伦比亚考卡山谷风味熟大蕉芝士炸饼
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Mondongo antioqueño——哥伦比亚安蒂奥基亚牛肚猪肉汤
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Fríjoles antioqueños
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Arepa antioqueña
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Chorizo antioqueño
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Mazamorra paisa
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