그리스의 대표 음식

작성자 Travel S Helper
정사각형 사진에는 얼룩진 금빛 윗면의 둥근 갈라토피타가 놓여 있고

갈라토피타

우유, 고운 세몰리나, 달걀, 레몬과 시나몬으로 만드는 필로 없는 그리스식 밀크 파이. 촉촉한 속과 얼룩진 금빛 윗면이 특징입니다.

레시피 보기
정사각형 화면에 잘라 놓은 코코레치의 바삭한 창자 피막과 양 내장 모자이크 단면이 가까이 보인다

그리스식 코코레치

코코레치는 양 내장을 장간막 지방과 창자로 감아 천천히 회전구이한 그리스 요리다. 중심 74°C와 마지막 고온 마무리가 안전성과 바삭한 겉면을 함께 만든다.

레시피 보기
정사각형 근접 사진에는 테라코타 그릇 속 윤기 나는 토마토 오르조와 큼직한 브레이즈 쇠고기 조각이 보입니다.

기우베치

쇠고기를 토마토와 향신료에 오래 브레이즈하고 오르조를 마지막에 구워 넣어 촉촉하게 마무리하는 그리스식 기우베치.

레시피 보기
아몬드와 붉은 달걀로 장식한 윤기 나는 황금빛 추레키와 실처럼 찢어지는 속이 보이는 한 조각

추레키

마흘레피, 마스티하, 오렌지 향을 넣은 리치 반죽을 세 가닥으로 꼬아 윤기 나는 껍질과 가늘게 찢어지는 속결로 굽는 추레키다.

레시피 보기
연하고 맑은 국물에 소 위를 잘라 담고 옆에 마늘 식초와 고추를 놓은 깊은 그릇

파차스

소 위와 송아지 발을 세척하고 10분 데친 뒤 새 물에서 4~5시간 약하게 끓여 마늘 식초와 고추를 따로 낸다.

레시피 보기
짙게 구운 가장자리의 배 모양 페이니를리 두 개로 하나에는 베이컨

페이니를리

우유와 버터를 넣은 반죽을 6개 배 모양으로 만들고 카세리와 모차렐라를 채워 베이컨 또는 파프리카를 올려 230°C에서 굽는다.

레시피 보기
이 기사 공유

이런 글도 추천합니다