Lumea gastronomiei · Preparate naționale franțuzești

Preparate naționale franțuzești: descoperă 302 preparate

Explorează 302 de rețete legate de bucătăria Franței, de la mâncăruri regionale de zi cu zi la pâine, deserturi și tradiții de peste mări sau din zonele de frontieră.

302rețete
19Zone culinare
Răsfoiește rețetele franțuzești ↓
Escalope cordon bleu — servit pe farfurie
Zone culinare

Explorează după zonă culinară

Aceste zone largi te ajută să cauți; unele preparate țin de tradiții comune, nu de un singur loc.

Preparate naționale franțuzești

Toate cele 302 rețete franceze

Deschide fiecare rețetă pentru cantități exacte, metoda de preparare și sfaturi de servire. O variantă nu este prezentată drept singurul mod de a găti într-o regiune întreagă.

24 rețete
24 rețete
Escalope cordon bleu — servit pe farfurie
Tradiții răspândite și comune în FranțaSe servește după scurta odihnă, cu toate scobitorile îndepărtate.

Escalope cordon bleu

Deschide
Escalope normande — servit pe farfurie
NormandiaSe servește imediat după odihna de 3 minute, cu sosul turnat peste vițel.

Escalope normande

Deschide
Escargots de Bourgogne — prezentat într-un vas de servire
BurgundiaSe servește imediat, într-un vas pentru escargots, cât untul aromat încă clocotește.

Escargots de Bourgogne

Deschide
Estofinade — servit pe farfurie
Centrul FranțeiSe servește fierbinte imediat după ce întregul amestec a ajuns la 71 °C.

Estofinade

Deschide
Fallue normande — prezentat cu o secțiune tăiată vizibilă
NormandiaMic dejun, gustare sau pâine dulce de desert

Fallue normande

Deschide
Far breton aux pruneaux — prezentat într-un vas de copt
BretaniaDesert sau prăjitură de după-amiază

Far breton aux pruneaux

Deschide
Farcement savoyard — servit pe farfurie
Estul Franței și AlpiiFel principal sau preparat regional consistent

Farcement savoyard

Deschide
Farci poitevin — aranjat pe un tocător
Loara și vestul atlanticAperitiv rece sau felie consistentă

Farci poitevin

Deschide
Farçous aveyronnais — servit pe farfurie
Centrul FranțeiAperitiv, gustare sau componentă a unei mese ușoare

Farçous aveyronnais

Deschide
Fénétra — prezentat cu o secțiune tăiată vizibilă
Sud-vestul FranțeiDesert sau prăjitură de călătorie

Fénétra

Deschide
Féroce d’avocat — servit pe farfurie
Antilele FrancezeAperitiv rece

Féroce d’avocat

Deschide
Fiadone — prezentat cu o secțiune tăiată vizibilă
CorsicaDesert

Fiadone

Deschide
Ficelle picarde — servit pe farfurie
Nordul FranțeiFel principal sau aperitiv consistent

Ficelle picarde

Deschide
Flan pâtissier — prezentat cu o secțiune tăiată vizibilă
Tradiții răspândite și comune în FranțaDesert sau produs de patiserie

Flan pâtissier

Deschide
Foie gras mi-cuit — aranjat pe un platou de servire
Tradiții răspândite și comune în FranțaPrim fel mic, servit rece la scurt timp după feliere

Foie gras mi-cuit

Deschide
Fondue savoyarde — prezentat într-o oală
Estul Franței și AlpiiFel principal comun, servit fierbinte direct din caquelon

Fondue savoyarde

Deschide
Fouace angevine — pâine prezentată după coacere
Loara și vestul atlanticDirect din cuptor, deschise la masă pentru umpluturi opționale

Fouace angevine

Deschide
Fouace rouergate — pâine prezentată după coacere
Centrul FranțeiMic dejun sau preparat dulce festiv, după răcirea completă a coroanei

Fouace rouergate

Deschide
Fougasse d’Aigues-Mortes — pâine prezentată după coacere
Provence și MediteranaPâine dulce la temperatura camerei, tăiată în pătrate pentru mic dejun sau desert

Fougasse d’Aigues-Mortes

Deschide
Fraisier — prezentat întreg după coacere
Tradiții răspândite și comune în FranțaDesert festiv refrigerat, tăiat în 10 felii curate

Fraisier

Deschide
Fricassée de lambi — servit într-un bol
Antilele FrancezeFel principal fierbinte, cu orez opțional servit separat

Fricassée de lambi

Deschide
Gâche normande — aranjat într-un coș
NormandiaMic dejun sau gustare de după-amiază, tăiată numai după răcirea completă

Gâche normande

Deschide
Galette aux pommes de terre berrichonne — pe un grătar de răcire
Centrul FranțeiFoietaj sărat servit cald după un scurt repaus pe grătar

Galette aux pommes de terre berrichonne

Deschide
Galette complète — prezentat în prim-plan
BretaniaFiecare galette se servește fierbinte imediat după gătire

Galette complète

Deschide