Mundo da gastronomia · Pratos nacionais da França

Pratos nacionais da França: 302 pratos para descobrir

Explore 302 receitas ligadas à culinária da França, de pratos regionais do dia a dia a pães, doces e tradições ultramarinas e de regiões de fronteira.

302receitas
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Escalope cordon bleu — servido em um prato
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Essas áreas amplas facilitam a busca; algumas receitas pertencem a tradições compartilhadas, não a um único lugar.

Pratos nacionais da França

Todas as 302 receitas francesas

Abra cada receita para conferir quantidades exatas, modo de preparo e dicas para servir. Uma versão não pretende representar sozinha todas as formas de cozinhar de uma região.

24 receitas
24 receitas
Escalope cordon bleu — servido em um prato
Tradições de toda a França e compartilhadasSirva depois do curto descanso pós-cozimento, com todos os palitos retirados.

Escalope cordon bleu

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Escalope normande — servido em um prato
NormandiaSirva imediatamente depois do descanso de 3 minutos da vitela, com o molho por cima.

Escalope normande

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Escargots de Bourgogne — apresentado em uma travessa
BorgonhaSirva imediatamente em prato próprio para escargots enquanto a manteiga aromatizada ainda borbulha.

Escargots de Bourgogne

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Estofinade — servido em um prato
França centralSirva bem quente imediatamente depois que toda a mistura atingir 71 °C.

Estofinade

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Fallue normande — mostrado com um corte visível
NormandiaCafé da manhã, lanche ou pão doce para sobremesa

Fallue normande

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Far breton aux pruneaux — mostrado em uma assadeira
BretanhaSobremesa ou bolo para o café da tarde

Far breton aux pruneaux

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Farcement savoyard — servido em um prato
Leste da França e AlpesPrato principal ou preparação regional substanciosa

Farcement savoyard

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Farci poitevin — disposto sobre uma tábua
Loire e oeste atlânticoEntrada fria ou fatia substanciosa

Farci poitevin

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Farçous aveyronnais — servido em um prato
França centralEntrada, lanche ou componente de refeição leve

Farçous aveyronnais

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Fénétra — mostrado com um corte visível
Sudoeste da FrançaSobremesa ou bolo de viagem

Fénétra

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Féroce d’avocat — servido em um prato
Antilhas FrancesasEntrada fria ou aperitivo

Féroce d’avocat

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Fiadone — mostrado com um corte visível
CórsegaSobremesa

Fiadone

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Ficelle picarde — servido em um prato
Norte da FrançaPrato principal ou entrada substanciosa

Ficelle picarde

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Flan pâtissier — mostrado com um corte visível
Tradições de toda a França e compartilhadasSobremesa ou item de confeitaria

Flan pâtissier

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Foie gras mi-cuit — disposto em uma travessa
Tradições de toda a França e compartilhadasEntrada pequena, servida fria logo depois de fatiar

Foie gras mi-cuit

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Fondue savoyarde — mostrado em uma panela
Leste da França e AlpesRefeição principal compartilhada, servida quente no caquelon

Fondue savoyarde

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Fouace angevine — pão mostrado depois de assado
Loire e oeste atlânticoPão ou entrada para abrir e rechear imediatamente depois de assar

Fouace angevine

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Fouace rouergate — pão mostrado depois de assado
França centralCafé da manhã, lanche ou mesa de pães doces, em temperatura ambiente

Fouace rouergate

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Fougasse d’Aigues-Mortes — pão mostrado depois de assado
Provença e MediterrâneoPão doce ou sobremesa em temperatura ambiente

Fougasse d’Aigues-Mortes

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Fraisier — mostrado inteiro depois de assado
Tradições de toda a França e compartilhadasSobremesa gelada, retirada da geladeira pouco antes de fatiar

Fraisier

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Fricassée de lambi — servido em uma tigela
Antilhas FrancesasPrato principal quente, com acompanhamento opcional servido à parte

Fricassée de lambi

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Gâche normande — disposto em uma cesta
NormandiaCafé da manhã ou lanche, em temperatura ambiente

Gâche normande

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Galette aux pommes de terre berrichonne — sobre uma grade de resfriamento
França centralSalgado morno ou em temperatura ambiente depois do resfriamento curto

Galette aux pommes de terre berrichonne

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Galette complète — mostrado em close
BretanhaPrato principal servido imediatamente ao sair da frigideira

Galette complète

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