Mundo de la gastronomía · Platos nacionales canadienses

Platos nacionales canadienses

Descubre platos canadienses con recetas completas, contexto regional y consejos prácticos de preparación y seguridad alimentaria.

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Cuenco rústico de sopa de habas de Quebec con cebada, zanahoria, nabo y trozos de cerdo salado

Platos nacionales canadienses

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Descubre platos canadienses con recetas completas, contexto regional y consejos prácticos de preparación y seguridad alimentaria.

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Cuenco rústico de sopa de habas de Quebec con cebada, zanahoria, nabo y trozos de cerdo salado

Soupe à la gourgane

Cuenco rústico de guiso de pescado de Sorel con caldo de tomate, pescado blanco, patatas, zanahorias, judías verdes, guisantes y maíz cremoso.

Gibelotte de Sorel

Sándwich caliente de pollo al estilo de Quebec, con pollo desmenuzado sobre pan blanco tierno, cubierto de salsa marrón y guisantes verdes, en un plato blanco.

Sándwich caliente de pollo de Quebec con guisantes y salsa marrón

Poutine galvaude de Quebec en un cuenco blanco: patatas doradas con cuajada de queso, pollo desmenuzado, guisantes y salsa marrón, a centered hero bowl on a warm stone table.

Poutine galvaude de Quebec con pollo, guisantes y queso en grano

Poutine italienne de Quebec en un cuenco blanco: patatas doradas con queso fresco en grano y salsa espesa de tomate con ternera picada dorada, centered as a full hero bowl on a pale stone table.

Poutine italienne de Quebec con ternera y salsa de tomate

Tarta de sirope de arce de Quebec en un molde de vidrio, con masa dorada de mantequilla y una porción que muestra el relleno ámbar y liso.

Tarta de Quebec con sirope de arce (tarte au sirop d’érable)

Crêpes finas de Quebec, ligeramente doradas y dobladas en un plato de cerámica con sirope puro de arce ámbar y brillante.

Crêpes de Quebec con sirope de arce

Un cuenco de cerámica con alubias brillantes al arce y trozos visibles de cerdo.

Alubias de Quebec con sirope de arce (Fèves au lard à l’érable)

Tortilla dorada de cabaña azucarera, cortada en porciones junto a una jarra de sirope de arce.

Tortilla de cabaña azucarera de Québec (Omelette de cabane à sucre)

Jamón con hueso glaseado con arce, lonchas cortadas, alubias, patatas y un cuenco pequeño de glaseado.

Jamón glaseado con arce (Jambon à l’érable)

Salchichas de cerdo glaseadas con arce en una sartén, con huevos y patatas doradas detrás.

Salchichas de Quebec con sirope de arce (Saucisses au sirop d’érable)

Pastel quebequés dorado con una porción cortada que muestra el relleno de cerdo, patata rallada y cebolla.

Pastel de carne de Quebec (pâté à la viande québécois)

Un cuenco de rillettes de cerdo de Quebec junto a una tostada con hebras visibles, pepinillos y rábano.

Rillettes de cerdo de Quebec

Terrina rústica de cerdo fría, cortada en una fuente con pan, mostaza y pepinillos.

Terrina rústica de Québec (Terrine de campagne québécoise)

Empanada dorada de Charlevoix con una porción cortada que muestra dados de cerdo, ternera y patata.

Tourtière de Charlevoix

Un cipâte profundo de Bas-Saint-Laurent, cortado para mostrar capas de carne, patata y masa.

Cipâte du Bas-Saint-Laurent

Un cuenco de sopa espesa quebequense de guisantes amarillos, cerdo salado, zanahoria y apio.

Soupe aux pois à la québécoise

Un cuenco de sopa inspirada en Fort Chambly con guisantes amarillos, grasa de cerdo salada, cebolla y hierbas secas.

Fort Chambly Pea Soup

Tarta Lafayette en una fuente, con dos capas doradas y mermelada de frambuesa.

Tarta Lafayette

Postre cremoso helado moldeado, de color marfil, sobre un plato blanco.

Crema helada à la Bourgeoise

Una taza humeante de chocolate caliente sobre una mesa de madera.

Chocolate caliente francés al estilo de Nueva Francia

Dos hogazas redondas de trigo integral y centeno, una cortada, sobre una tabla de madera.

Pan de los soldados franceses del siglo XVIII

Un cuenco de bouilli acadiense con lomo de cerdo, col, patatas, nabo, zanahorias y judías en caldo.

Bouilli acadiense (cerdo y verduras del huerto)

Chiard acadiense de cerdo con costra dorada y una porción cortada que muestra patata y carne.

Chiard acadiense (râpure de cerdo y patata)