Welt der Kulinarik · serbisch

Serbische Nationalgerichte

Entdecken Sie 147 serbische Rezepte mit Zutaten, klaren Schritten, Praxistipps, Nährwerten, Lebensmittelsicherheit und regionalem Kontext.

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Ćevapi
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Ćevapi
serbischHauptgericht

Ćevapi

Serbische Ćevapi aus gut marmoriertem Rind mit 2 % Salz, zweifacher Wolfung und langer Kühlruhe, anschließend über Holzkohle gegrillt.

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Gibanica
serbischwarme Vorspeise / herzhafte Pastete

Gibanica

Serbische Gibanica mit dünnem Filoteig, jungem Käse und Ei, bei 150 °C langsam gebacken, bis die Füllung gesetzt und der Rand knusprig ist.

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Burek sa sirom
serbischFrühstück / herzhaftes Gebäck

Burek sa sirom

Serbischer Burek sa sirom mit Filoteig, weißem Salzlakenkäse und Öl-Wasser-Mischung, rund geschichtet und bei 180 °C knusprig gebacken.

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Ajvar
serbischWürzbeilage / Aufstrich

Ajvar

Ajvar aus roten Röstpaprika: schälen, 8 Stunden kalt abtropfen lassen und mit Öl, Weinessig, Zucker und Salz langsam dicht einkochen.

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Karađorđeva šnicla
serbischHauptgericht

Karađorđeva šnicla

Karađorđeva šnicla aus dünnem Schweinefleisch mit Kajmak, in Mehl, Ei und Brotbröseln paniert und bei 170 °C goldbraun frittiert.

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Pasulj sa suvim mesom
serbischHauptgericht / Eintopf

Pasulj sa suvim mesom

Weiße Bohnen mit geräucherten Schweinerippchen langsam köcheln und mit einer milden Paprika-Mehlschwitze zu serbischem Pasulj binden.

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Küche

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147 veröffentlichte Rezepte
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Ćevapi
serbischHauptgericht

Ćevapi

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Gibanica
serbischwarme Vorspeise / herzhafte Pastete

Gibanica

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Burek sa sirom
serbischFrühstück / herzhaftes Gebäck

Burek sa sirom

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Ajvar
serbischWürzbeilage / Aufstrich

Ajvar

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Karađorđeva šnicla
serbischHauptgericht

Karađorđeva šnicla

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Pasulj sa suvim mesom
serbischHauptgericht / Eintopf

Pasulj sa suvim mesom

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Prebranac
serbischHauptgericht / Beilage

Prebranac

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Praseće pečenje
serbischHauptgericht / Braten

Praseće pečenje

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Jagnjeće pečenje
serbischHauptgericht / Braten

Jagnjeće pečenje

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Komplet lepinja
serbischFrühstück / kräftiger Imbiss

Komplet lepinja

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Pljeskavica
serbischHauptgericht

Pljeskavica

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Sarma
serbischHauptgericht

Sarma

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Burek mit Fleisch (Burek sa mesom)
serbischFrühstück oder herzhafte Backware

Burek mit Fleisch (Burek sa mesom)

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Punjene paprike – serbische gefüllte Paprika
serbischHauptgericht

Punjene paprike – serbische gefüllte Paprika

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Leskovačka mućkalica
serbischHauptgericht

Leskovačka mućkalica

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Domaći kajmak
serbischMilchaufstrich oder Beilage

Domaći kajmak

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Lepinja / Somun
serbischBrot

Lepinja / Somun

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Svadbarski kupus – serbischer Sauerkrauttopf
serbischHauptgericht

Svadbarski kupus – serbischer Sauerkrauttopf

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Slavski kolač – serbisches Slava-Festbrot
serbischFest- und Ritualbrot

Slavski kolač – serbisches Slava-Festbrot

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Božićna česnica – serbisches Weihnachtsbrot
serbischFest- und Ritualbrot

Božićna česnica – serbisches Weihnachtsbrot

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Slavsko žito / koljivo
serbischzeremonielle Süßspeise

Slavsko žito / koljivo

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Kačamak
serbischFrühstück oder leichte Mahlzeit

Kačamak

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Teleća čorba
serbischSuppe oder erster Gang

Teleća čorba

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Riblja čorba
serbischSuppe oder erster Gang

Riblja čorba

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Riblji paprikaš / fiš-paprikaš
serbisch, VojvodinaHauptgericht

Riblji paprikaš / fiš-paprikaš

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Podvarak
serbischHauptgericht

Podvarak

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Musaka od krompira
serbischHauptgericht

Musaka od krompira

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Đuveč
serbischHauptgericht oder gehaltvolle Beilage

Đuveč

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Gulaš
serbischHauptgericht

Gulaš

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Pileći paprikaš
serbischHauptgericht

Pileći paprikaš

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Domaća pileća supa sa rezancima
Serbische KücheSuppe / erster Gang

Domaća pileća supa sa rezancima

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Popara
Serbische KücheFrühstück oder leichte Mahlzeit

Popara

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Projara
Serbische KücheHerzhaftes Gebäck / Frühstück oder Beilage

Projara

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Urnebes
Serbische KücheKalte Vorspeise / Würzbeilage

Urnebes

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Šopska salata (Schopska-Salat)
Balkan-Küche mit bulgarischem UrsprungSalat / Beilage

Šopska salata (Schopska-Salat)

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Kupus salata
Serbische KücheSalat / Beilage

Kupus salata

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Salata od pečenih paprika sa belim lukom
Serbische KücheSalat / Beilage

Salata od pečenih paprika sa belim lukom

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Vanilice
Serbische KücheKleingebäck / Plätzchen

Vanilice

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Reform torta
Serbische KücheSchichttorte / Dessert

Reform torta

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Vasina torta
Serbische KücheFesttagstorte / Dessert

Vasina torta

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Knedle sa šljivama – serbische Zwetschgenknödel
SerbischDessert

Knedle sa šljivama – serbische Zwetschgenknödel

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Štrudla sa makom – serbischer Mohnstrudel
SerbischDessert

Štrudla sa makom – serbischer Mohnstrudel

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Baklava sa orasima – Baklava mit Walnüssen
Serbisch / BalkanDessert

Baklava sa orasima – Baklava mit Walnüssen

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Oblande – serbische Waffelschnitten mit Walnüssen
SerbischDessert / Kleingebäck

Oblande – serbische Waffelschnitten mit Walnüssen

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Orasnice – serbische Walnusshörnchen
SerbischKeks / Dessert

Orasnice – serbische Walnusshörnchen

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Šnenokle – Schnee-Nockerln in Vanillecreme
SerbischGekühltes Dessert

Šnenokle – Schnee-Nockerln in Vanillecreme

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Koh – serbischer Grießkuchen mit Milch
SerbischGekühlter Dessertkuchen

Koh – serbischer Grießkuchen mit Milch

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Sutlijaš – serbischer Milchreis
SerbischDessert

Sutlijaš – serbischer Milchreis

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Palačinke – dünne serbische Pfannkuchen
SerbischDessert oder Basis für eine leichte Mahlzeit

Palačinke – dünne serbische Pfannkuchen

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Pazarske mantije – Fleischgebäck aus Novi Pazar
Serbisch, Novi PazarHauptgericht / herzhaftes Gebäck

Pazarske mantije – Fleischgebäck aus Novi Pazar

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Belmuž
Serbische KücheWarmes Frühstück oder kräftige herzhafte Mahlzeit

Belmuž

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Heljdopita (heljduša)
Serbische KücheHerzhafte Vorspeise, Frühstück oder leichte Mahlzeit

Heljdopita (heljduša)

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Cicvara
Serbische KücheWarmes Frühstück oder leichte herzhafte Mahlzeit

Cicvara

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Rinflajš sa paradajz sosom
Serbische KücheHauptgericht aus einem mehrgängigen Suppenessen

Rinflajš sa paradajz sosom

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Dobostorte
Serbische KücheSchichttorte oder Dessert

Dobostorte

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Karlovački kuglof
Serbische KücheKuchen oder Dessert

Karlovački kuglof

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Cipovka
Serbische KücheBrot

Cipovka

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Juneći perkelt (Rinder-Pörkölt)
Serbische KücheHauptgericht

Juneći perkelt (Rinder-Pörkölt)

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Nasuvo sa makom
Serbische KücheSüße Hauptspeise oder Dessert

Nasuvo sa makom

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Posna sarma
Serbische KücheFasten-Hauptgericht

Posna sarma

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Punjene suve paprike – gefüllte getrocknete Paprika
serbische Küche, SüdserbienHauptgericht

Punjene suve paprike – gefüllte getrocknete Paprika

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Vranjska banica – gerollte Käsepita aus Vranje
serbische Küche, Region Vranjeherzhafte Pita; Frühstück oder leichte Mahlzeit

Vranjska banica – gerollte Käsepita aus Vranje

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Leskovački uštipci – gegrillte Hackfleischstücke
serbische Küche, Leskovac und SüdserbienHauptgericht vom Grill

Leskovački uštipci – gegrillte Hackfleischstücke

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Pirotska peglana kobasica – dünn aufgeschnitten servieren
serbische Küche, Pirotkalte Vorspeise oder Meze

Pirotska peglana kobasica – dünn aufgeschnitten servieren

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Gurmanska pljeskavica mit Speck und Kačkavalj
serbische KücheHauptgericht vom Grill

Gurmanska pljeskavica mit Speck und Kačkavalj

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Pihtije – serbische Schweinesülze ohne Gelatinepulver
serbische Küchekalte Vorspeise

Pihtije – serbische Schweinesülze ohne Gelatinepulver

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Škembići u saftu – Kutteln in kräftiger Paprikasauce
serbische Küche, Kafana-Küche und SüdserbienHauptgericht oder Schmorgericht

Škembići u saftu – Kutteln in kräftiger Paprikasauce

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Crevca na žaru – Schweinedärme vom Grill
serbische Küche, Kafana- und FestkücheGrillgericht; Vorspeise oder Hauptgericht

Crevca na žaru – Schweinedärme vom Grill

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Pržena rečna riba – knusprig gebratener Karpfen
serbische KücheHauptgericht

Pržena rečna riba – knusprig gebratener Karpfen

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Kiflice sa sirom – serbische Käsehörnchen aus Hefeteig
serbische Kücheherzhaftes Gebäck; Frühstück oder Snack

Kiflice sa sirom – serbische Käsehörnchen aus Hefeteig

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Mekike
Serbische KücheFrühstück oder herzhafter Snack

Mekike

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Uštipci od testa
Serbische KücheFrühstück oder Snack

Uštipci od testa

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Pogačice sa čvarcima
Serbische KücheHerzhaftes Gebäck oder Snack

Pogačice sa čvarcima

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Bundevara
Serbische KücheDessert oder süßes Gebäck

Bundevara

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Pita sa višnjama
Serbische KücheDessert oder süßes Gebäck

Pita sa višnjama

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Krompiruša
Serbische KücheHerzhaftes Hauptgericht, Frühstück oder Snack

Krompiruša

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Zeljanica
Serbische KücheHerzhafte Pita; Frühstück, Mittag- oder Abendessen

Zeljanica

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Pita sa sirom — savijača
Serbische KücheHerzhafte Pita; Frühstück oder leichte Mahlzeit

Pita sa sirom — savijača

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Gužvara
Serbische KücheHerzhafte Pita; Frühstück, Vorspeise oder leichte Mahlzeit

Gužvara

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Lenja pita sa jabukama
Serbische KücheDessert oder kuchenartiges Gebäck

Lenja pita sa jabukama

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Rozen torta
SerbischDessert

Rozen torta

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Moskva šnit – Hausinterpretation
SerbischDessert

Moskva šnit – Hausinterpretation

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Homoljski kačamak
SerbischFrühstück oder leichte Hauptmahlzeit

Homoljski kačamak

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Salčići
SerbischSüßes Gebäck

Salčići

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Urmašice / hurmašice
SerbischDessert

Urmašice / hurmašice

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Kitnikez
SerbischFruchtkonfekt

Kitnikez

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Ljutenica
SerbischWürzbeilage

Ljutenica

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Pinđur
SerbischWürzbeilage

Pinđur

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Mešana turšija
SerbischEingelegte Beilage

Mešana turšija

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Kiseli kupus
SerbischFermentierte Beilage und Kochzutat

Kiseli kupus

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Bajadere
SerbischDessert / Kleingebäck

Bajadere

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Bela vešalica
SerbischHauptgericht

Bela vešalica

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Breskvice
SerbischDessert / Kleingebäck

Breskvice

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Čorbast pasulj
SerbischHauptgericht / Suppe-Eintopf

Čorbast pasulj

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Ćufte u paradajz sosu
SerbischHauptgericht

Ćufte u paradajz sosu

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Čupavci
SerbischDessert / Kuchen

Čupavci

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Džem od kajsija
SerbischFruchtaufstrich / Konfitürenartiger Aufstrich

Džem od kajsija

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Griz na mleku
SerbischDessert / süßes Frühstück

Griz na mleku

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Jagnjeća kapama
SerbischHauptgericht / Schmorgericht

Jagnjeća kapama

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Jagnjetina u mleku
SerbischHauptgericht / Schmorgericht

Jagnjetina u mleku

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Kesten pire sa šlagom – Kastanienpüree mit Schlagsahne
serbischDessert

Kesten pire sa šlagom – Kastanienpüree mit Schlagsahne

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Kisela paprika – eingelegte Paprika aus dem Kühlschrank
serbischWürzbeilage und Beilage

Kisela paprika – eingelegte Paprika aus dem Kühlschrank

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Kiseli krastavci – Gurken in Dill-Essiglake
serbischWürzbeilage und Beilage

Kiseli krastavci – Gurken in Dill-Essiglake

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Kokos kiflice – serbische Kokos-Hörnchen
serbischsüßes Gebäck

Kokos kiflice – serbische Kokos-Hörnchen

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Kompot od dunja – serbisches Quittenkompott
serbischFruchtdessert

Kompot od dunja – serbisches Quittenkompott

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Krempita – serbische Vanille-Cremeschnitte
serbischSchichtdessert

Krempita – serbische Vanille-Cremeschnitte

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Krompir čorba – serbische Kartoffel-Čorba
serbischSuppe

Krompir čorba – serbische Kartoffel-Čorba

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Krompir pire – serbisches Kartoffelpüree
serbischBeilage

Krompir pire – serbisches Kartoffelpüree

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Krompir salata – serbischer Kartoffelsalat
serbischkalter Beilagensalat

Krompir salata – serbischer Kartoffelsalat

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Kupus sa suvim rebrima – Kohl mit geräucherten Schweinerippchen
serbischHauptgericht

Kupus sa suvim rebrima – Kohl mit geräucherten Schweinerippchen

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Londoneri
Serbische KücheDessert / Kleingebäck

Londoneri

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Medenjaci
Serbische KücheSüßes Gebäck / Keks

Medenjaci

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Moravska salata
Serbische KücheSalat / Beilage

Moravska salata

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Paprika u pavlaci
Serbische KücheKalte Vorspeise / Beilage

Paprika u pavlaci

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Paradajz čorba
Serbische KücheSuppe / Vorspeise

Paradajz čorba

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Paradajz u flaši
Serbische KücheGekühlte Tomatenzubereitung

Paradajz u flaši

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Pazarska maslenica
Serbische KücheHerzhaftes Gebäck / Brot

Pazarska maslenica

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Pečena patka sa mlincima
Serbische KücheHauptgericht

Pečena patka sa mlincima

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Pekmez od šljiva
Serbische KücheFruchtaufstrich

Pekmez od šljiva

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Pileća kapama
Serbische KücheHauptgericht

Pileća kapama

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Piroške sa sirom
Serbische KücheHerzhaftes Frühstück oder Snack

Piroške sa sirom

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Pita sa malinama
Serbische KücheDessert oder süßes Gebäck

Pita sa malinama

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Poderane gaće
Serbische KücheSüßes Fettgebäck oder Snack

Poderane gaće

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Punjena pljeskavica
Serbische KücheHauptgericht

Punjena pljeskavica

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Punjena vešalica
Serbische KücheHauptgericht

Punjena vešalica

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Ražnjići
Serbische KücheHauptgericht

Ražnjići

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Riba na žaru
Serbische KücheHauptgericht

Riba na žaru

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Ruska salata
Serbische KücheKalter Salat oder Beilage

Ruska salata

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Ruske kape
Serbische KücheDessert / Kleingebäck

Ruske kape

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Šampita
Serbische KücheDessert / Gebäck

Šampita

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Šape
Serbische KücheSüßes Kleingebäck

Šape

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Sarmice od vinove loze
Serbische KücheHauptgericht

Sarmice od vinove loze

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Sataraš
Serbische KücheGemüsehauptgericht oder Beilage

Sataraš

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Slatko od ruža
Serbische KücheSüße Beilage / Dessertbegleitung

Slatko od ruža

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Slatko od šljiva
Serbische KücheSüße Beilage / Dessertbegleitung

Slatko od šljiva

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Sogan dolma
Serbische KücheHauptgericht

Sogan dolma

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Sok od maline
Serbische KücheKaltes Getränkekonzentrat

Sok od maline

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Sok od višnje
Serbische KücheKaltes Getränkekonzentrat

Sok od višnje

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Sok od zove
Serbische KücheKaltes Getränkekonzentrat

Sok od zove

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Sremački čobanac
Serbische KücheEintopf als Hauptgericht

Sremački čobanac

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Schweineroulade mit Backpflaumen
Serbisch / SüdosteuropäischHauptgericht

Schweineroulade mit Backpflaumen

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Štrudla sa orasima
Serbisch / Mittel- und SüdosteuropäischSüßes Hefegebäck

Štrudla sa orasima

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Topa mit Ei und Käse
Bosnisch / BalkanWarme Vorspeise

Topa mit Ei und Käse

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Trljanica
SüdserbischSalat / Beilage

Trljanica

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Vanilin kiflice – Walnuss-Vanillekipferl
Serbisch / Mittel- und SüdosteuropäischPlätzchen

Vanilin kiflice – Walnuss-Vanillekipferl

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Vlaška plašinta sa sirom
Vlachisch / OstserbischHerzhaftes Teiggebäck

Vlaška plašinta sa sirom

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Žerbo kocke – Gerbeaud-Schnitten
Ungarisch / MitteleuropäischSchichtkuchen-Schnitte

Žerbo kocke – Gerbeaud-Schnitten

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