Mondo della gastronomia · serba

Piatti nazionali serbi

Scopri 147 ricette serbe con ingredienti, preparazione dettagliata, consigli pratici, valori nutrizionali, sicurezza e contesto regionale.

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Ćevapi
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Ćevapi
serbapiatto principale

Ćevapi

Ćevapi serbi di manzo con 2% di sale, doppia macinatura e lungo riposo freddo, poi cotti sulla brace fino a una crosta ben dorata.

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Gibanica
serbaantipasto caldo / torta salata

Gibanica

Gibanica serba con pasta fillo, formaggio fresco e uova, cotta lentamente a 150 °C fino a un centro morbido ma ben rassodato.

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Burek sa sirom
serbacolazione / torta salata

Burek sa sirom

Burek sa sirom con formaggio bianco, pasta fillo e miscela di acqua e olio, cotto in teglia rotonda fino a bordi croccanti e dorati.

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Ajvar
serbacondimento / crema da spalmare

Ajvar

Ajvar serbo con peperoni rossi arrostiti, scolati a lungo e ridotti lentamente con olio, aceto, zucchero e sale fino a una crema densa.

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Karađorđeva šnicla
serbapiatto principale

Karađorđeva šnicla

Karađorđeva šnicla con lonza sottile, kajmak, farina, uovo e pangrattato, fritta a 170 °C fino a una crosta dorata e croccante.

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Pasulj sa suvim mesom
serbapiatto principale / stufato

Pasulj sa suvim mesom

Pasulj sa suvim mesom con fagioli bianchi e costine affumicate, sobbollito lentamente e finito con un leggero roux alla paprica.

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Cucina

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Ćevapi
serbapiatto principale

Ćevapi

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Gibanica
serbaantipasto caldo / torta salata

Gibanica

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Burek sa sirom
serbacolazione / torta salata

Burek sa sirom

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Ajvar
serbacondimento / crema da spalmare

Ajvar

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Karađorđeva šnicla
serbapiatto principale

Karađorđeva šnicla

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Pasulj sa suvim mesom
serbapiatto principale / stufato

Pasulj sa suvim mesom

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Prebranac
serbapiatto principale / contorno

Prebranac

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Praseće pečenje
serbapiatto principale / arrosto

Praseće pečenje

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Jagnjeće pečenje
serbapiatto principale / arrosto

Jagnjeće pečenje

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Komplet lepinja
serbacolazione / spuntino sostanzioso

Komplet lepinja

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Pljeskavica
serbapiatto principale

Pljeskavica

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Sarma od kiselog kupusa
serbapiatto principale

Sarma od kiselog kupusa

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Burek sa mesom
serbacolazione o torta salata

Burek sa mesom

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Punjene paprike
serbapiatto principale

Punjene paprike

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Leskovačka mućkalica
serbapiatto principale

Leskovačka mućkalica

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Domaći kajmak
serbacrema lattiero-casearia da spalmare o accompagnamento

Domaći kajmak

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Lepinja / somun
serbapane

Lepinja / somun

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Svadbarski kupus
serbapiatto principale

Svadbarski kupus

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Slavski kolač
serbapane cerimoniale

Slavski kolač

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Božićna česnica
serbapane cerimoniale

Božićna česnica

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Slavsko žito / koljivo
serbadolce cerimoniale

Slavsko žito / koljivo

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Kačamak
serbacolazione o pasto leggero

Kačamak

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Teleća čorba
serbazuppa o primo piatto

Teleća čorba

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Riblja čorba
serbazuppa o primo piatto

Riblja čorba

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Riblji paprikaš / fiš-paprikaš
serbapiatto principale

Riblji paprikaš / fiš-paprikaš

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Podvarak
serbapiatto principale

Podvarak

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Musaka od krompira
serbapiatto principale

Musaka od krompira

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Đuveč
serbapiatto principale o contorno sostanzioso

Đuveč

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Gulaš
serbapiatto principale

Gulaš

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Pileći paprikaš
serbapiatto principale

Pileći paprikaš

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Domaća pileća supa sa rezancima
Cucina serbaZuppa / primo piatto

Domaća pileća supa sa rezancima

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Popara
Cucina serbaColazione o pasto leggero

Popara

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Projara
Cucina serbaTorta salata / colazione o contorno

Projara

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Urnebes
Cucina serbaAntipasto freddo / condimento

Urnebes

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Šopska salata
Cucina serbaInsalata / contorno

Šopska salata

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Kupus salata
Cucina serbaInsalata / contorno

Kupus salata

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Salata od pečenih paprika sa belim lukom
Cucina serbaInsalata / contorno

Salata od pečenih paprika sa belim lukom

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Vanilice
Cucina serbaPasticcino / biscotto

Vanilice

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Reform torta
Cucina serbaTorta a strati / dessert

Reform torta

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Vasina torta
Cucina serbaTorta da festa / dessert

Vasina torta

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Knedle sa šljivama
serbadessert

Knedle sa šljivama

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Štrudla sa makom
serbadessert

Štrudla sa makom

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Baklava sa orasima
serbadessert

Baklava sa orasima

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Oblande
serbadessert / petit four

Oblande

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Orasnice
serbabiscotti / dessert

Orasnice

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Šnenokle
serbadessert freddo

Šnenokle

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Koh
serbatorta dessert fredda

Koh

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Sutlijaš
serbadessert

Sutlijaš

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Palačinke
serbadessert o base per pasto leggero

Palačinke

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Pazarske mantije
serbapiatto principale / torta salata

Pazarske mantije

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Belmuž
Cucina serbaColazione calda o piatto salato sostanzioso

Belmuž

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Heljdopita (heljduša)
Cucina serbaAntipasto salato, colazione o pasto leggero

Heljdopita (heljduša)

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Cicvara
Cucina serbaColazione calda o pasto salato leggero

Cicvara

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Rinflajš sa paradajz sosom
Cucina serbaPiatto principale da un pranzo basato sul brodo

Rinflajš sa paradajz sosom

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Torta Dobos
Cucina serbaTorta a strati / dessert

Torta Dobos

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Karlovački kuglof
Cucina serbaDolce / torta

Karlovački kuglof

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Cipovka
Cucina serbaPane

Cipovka

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Juneći perkelt
Cucina serbaPiatto principale

Juneći perkelt

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Nasuvo sa makom
Cucina serbaPiatto dolce principale o dessert

Nasuvo sa makom

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Posna sarma
Cucina serbaPiatto principale da digiuno

Posna sarma

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Punjene suve paprike
serbapiatto principale

Punjene suve paprike

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Vranjska banica
serba, area di Vranjetorta salata, colazione o pasto leggero

Vranjska banica

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Leskovački uštipci od mesa
serba, tradizione della griglia di Leskovacpiatto principale alla griglia

Leskovački uštipci od mesa

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Pirotska peglana kobasica
serba, Pirotantipasto freddo o meze

Pirotska peglana kobasica

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Gurmanska pljeskavica
serbapiatto principale alla griglia

Gurmanska pljeskavica

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Pihtije
serbaantipasto freddo

Pihtije

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Škembići u saftu
serbapiatto principale in umido

Škembići u saftu

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Crevca na žaru
serbapiatto alla griglia, antipasto o piatto principale

Crevca na žaru

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Pržena rečna riba
serbapiatto principale

Pržena rečna riba

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Kiflice sa sirom
serbaprodotto da forno salato, colazione o spuntino

Kiflice sa sirom

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Mekike
Cucina serba e balcanicaColazione o spuntino salato

Mekike

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Uštipci od testa
Cucina serba e balcanicaColazione o spuntino

Uštipci od testa

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Pogačice sa čvarcima
Cucina serbaLievitato salato o spuntino

Pogačice sa čvarcima

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Bundevara
Cucina serba e balcanicaDolce o pasta dolce

Bundevara

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Pita sa višnjama
Cucina serba e balcanicaDolce o pasta dolce

Pita sa višnjama

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Krompiruša
Cucina serba e balcanicaPiatto salato, colazione o spuntino

Krompiruša

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Zeljanica
Cucina serba e balcanicaPita salata; colazione, pranzo o cena

Zeljanica

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Pita sa sirom — savijača
Cucina serba e balcanicaPita salata; colazione o pasto leggero

Pita sa sirom — savijača

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Gužvara
Cucina serbaPita salata; colazione, antipasto o pasto leggero

Gužvara

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Lenja pita sa jabukama
Cucina serba e sud-slavaDolce o torta da teglia

Lenja pita sa jabukama

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Rozen torta
serbadessert

Rozen torta

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Moskva šnit — interpretazione casalinga
serbadessert

Moskva šnit — interpretazione casalinga

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Homoljski kačamak
serbacolazione o piatto principale leggero

Homoljski kačamak

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Salčići
serbapasticceria dolce

Salčići

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Urmašice / hurmašice
serbadessert

Urmašice / hurmašice

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Kitnikez
serbaconfettura solida di frutta

Kitnikez

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Ljutenica
serbacondimento

Ljutenica

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Pinđur
serbacondimento

Pinđur

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Mešana turšija
serbacontorno di verdure sottaceto

Mešana turšija

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Kiseli kupus
serbacontorno fermentato e ingrediente per altri piatti

Kiseli kupus

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Bajadere
serbadessert / piccolo dolce

Bajadere

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Bela vešalica
serbapiatto principale

Bela vešalica

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Breskvice
serbadessert / piccolo biscotto

Breskvice

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Čorbast pasulj
serbapiatto principale / zuppa-stufato

Čorbast pasulj

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Ćufte u paradajz sosu
serbapiatto principale

Ćufte u paradajz sosu

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Čupavci
serbadessert / torta

Čupavci

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Džem od kajsija
serbacomposta di frutta / conserva refrigerata

Džem od kajsija

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Griz na mleku
serbadessert / colazione dolce

Griz na mleku

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Jagnjeća kapama
serbapiatto principale / brasato

Jagnjeća kapama

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Jagnjetina u mleku
serbapiatto principale / brasato

Jagnjetina u mleku

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Kesten pire sa šlagom
cucina serbadessert

Kesten pire sa šlagom

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Kisela paprika
cucina serbacondimento e contorno

Kisela paprika

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Kiseli krastavci
cucina serbacondimento e contorno

Kiseli krastavci

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Kokos kiflice
cucina serbabiscotto dolce

Kokos kiflice

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Kompot od dunja
cucina serbadessert di frutta

Kompot od dunja

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Krempita
cucina serbadessert a strati

Krempita

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Krompir čorba
cucina serbazuppa

Krompir čorba

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Krompir pire
cucina serbacontorno

Krompir pire

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Krompir salata
cucina serbainsalata fredda di contorno

Krompir salata

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Kupus sa suvim rebrima
cucina serbapiatto principale

Kupus sa suvim rebrima

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Londoneri
cucina serbadolce / piccolo trancio da forno

Londoneri

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Medenjaci
cucina serbabiscotti dolci

Medenjaci

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Moravska salata
cucina serbainsalata / contorno

Moravska salata

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Paprika u pavlaci
cucina serbaantipasto freddo / contorno

Paprika u pavlaci

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Paradajz čorba
cucina serbazuppa / primo leggero

Paradajz čorba

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Paradajz u flaši
cucina serbapreparazione di pomodoro refrigerata

Paradajz u flaši

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Pazarska maslenica
cucina serbafocaccia sfogliata / pane salato

Pazarska maslenica

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Pečena patka sa mlincima
cucina serbapiatto principale

Pečena patka sa mlincima

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Pekmez od šljiva
cucina serbacrema di frutta

Pekmez od šljiva

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Pileća kapama
cucina serbapiatto principale

Pileća kapama

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Piroške sa sirom
serbaColazione salata o spuntino

Piroške sa sirom

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Pita sa malinama
serbaDessert o dolce da forno

Pita sa malinama

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Poderane gaće
serbaDolce fritto o spuntino

Poderane gaće

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Punjena pljeskavica
serbaPiatto principale

Punjena pljeskavica

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Punjena vešalica
serbaPiatto principale

Punjena vešalica

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Ražnjići
serbaPiatto principale

Ražnjići

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Riba na žaru
serbaPiatto principale

Riba na žaru

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Ruska salata
serbaInsalata fredda o contorno

Ruska salata

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Ruske kape
serbaDessert / pasticcino

Ruske kape

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Šampita
serbaDessert / pasticceria

Šampita

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Šape
serbabiscotto dolce / piccolo dolce da forno

Šape

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Sarmice od vinove loze
serbapiatto principale

Sarmice od vinove loze

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Sataraš
serbapiatto principale vegetale o contorno

Sataraš

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Slatko od ruža
serbaconserva dolce / accompagnamento da dessert

Slatko od ruža

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Slatko od šljiva
serbaconserva dolce / accompagnamento da dessert

Slatko od šljiva

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Sogan dolma
serbapiatto principale

Sogan dolma

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Sok od maline
serbaconcentrato per bevanda fredda

Sok od maline

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Sok od višnje
serbaconcentrato per bevanda fredda

Sok od višnje

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Sok od zove
serbacordial per bevanda fredda

Sok od zove

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Sremački čobanac
serbastufato da piatto principale

Sremački čobanac

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Svinjetina sa suvim šljivama
Serba / dell’Europa sud-orientaleSecondo piatto

Svinjetina sa suvim šljivama

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Štrudla sa orasima
Serba / mitteleuropea e balcanicaDolce lievitato

Štrudla sa orasima

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Topa sa jajima i sirom
Bosniaca / balcanicaAntipasto caldo

Topa sa jajima i sirom

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Trljanica
Serba meridionaleInsalata / contorno

Trljanica

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Vanilin kiflice
Serba / mitteleuropeaBiscotto

Vanilin kiflice

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Vlaška plašinta sa sirom
Valacca / Serbia orientaleFocaccia ripiena salata

Vlaška plašinta sa sirom

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Žerbo kocke
Ungherese / mitteleuropeaTrancio di dolce a strati

Žerbo kocke

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