Piatti nazionali serbi

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Ćevapi serbi di manzo con 2% di sale, doppia macinatura e lungo riposo freddo, poi cotti sulla brace fino a una crosta ben dorata.

Gibanica serba con pasta fillo, formaggio fresco e uova, cotta lentamente a 150 °C fino a un centro morbido ma ben rassodato.

Burek sa sirom con formaggio bianco, pasta fillo e miscela di acqua e olio, cotto in teglia rotonda fino a bordi croccanti e dorati.

Ajvar serbo con peperoni rossi arrostiti, scolati a lungo e ridotti lentamente con olio, aceto, zucchero e sale fino a una crema densa.

Karađorđeva šnicla con lonza sottile, kajmak, farina, uovo e pangrattato, fritta a 170 °C fino a una crosta dorata e croccante.

Pasulj sa suvim mesom con fagioli bianchi e costine affumicate, sobbollito lentamente e finito con un leggero roux alla paprica.

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