Mundo de la gastronomía · serbia

Platos nacionales serbios

Descubre 147 recetas serbias con ingredientes, preparación detallada, consejos prácticos, nutrición, seguridad alimentaria y contexto regional.

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Ćevapi
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Ćevapi
serbiaplato principal

Ćevapi

Prepara ćevapi serbios con ternera bien marmoleada, 2 % de sal, dos picados y reposo en frío antes de dorarlos sobre carbón.

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Gibanica
serbiaentrante caliente / pastel salado

Gibanica

Hornea gibanica serbia con filo fino, queso joven y huevo a temperatura suave para lograr un centro tierno y bordes dorados.

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Burek sa sirom
serbiadesayuno / pastel salado

Burek sa sirom

Prepara burek sa sirom con queso blanco, masa filo y una mezcla de agua y aceite para obtener capas crujientes en un molde redondo.

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Ajvar
serbiacondimento / crema para untar

Ajvar

Asa pimientos rojos, pélalos y escúrrelos bien antes de cocerlos lentamente con aceite, vinagre, azúcar y sal para hacer ajvar.

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Karađorđeva šnicla
serbiaplato principal

Karađorđeva šnicla

Rellena cerdo fino con kajmak, empana con harina, huevo y pan rallado y fríe a 170 °C hasta lograr una corteza crujiente.

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Pasulj sa suvim mesom
serbiaplato principal / guiso

Pasulj sa suvim mesom

Cuece alubias blancas con costilla de cerdo ahumada, cebolla y zanahoria y termina el guiso con un roux ligero de pimentón.

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Cocina

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Ćevapi
serbiaplato principal

Ćevapi

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Gibanica
serbiaentrante caliente / pastel salado

Gibanica

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Burek sa sirom
serbiadesayuno / pastel salado

Burek sa sirom

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Ajvar
serbiacondimento / crema para untar

Ajvar

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Karađorđeva šnicla
serbiaplato principal

Karađorđeva šnicla

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Pasulj sa suvim mesom
serbiaplato principal / guiso

Pasulj sa suvim mesom

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Prebranac
serbiaplato principal / guarnición

Prebranac

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Praseće pečenje
serbiaplato principal / asado

Praseće pečenje

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Jagnjeće pečenje
serbiaplato principal / asado

Jagnjeće pečenje

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Komplet lepinja
serbiadesayuno / tentempié sustancioso

Komplet lepinja

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Pljeskavica
serbiaplato principal

Pljeskavica

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Sarma od kiselog kupusa
serbiaplato principal

Sarma od kiselog kupusa

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Burek sa mesom
serbiadesayuno o pastel salado

Burek sa mesom

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Punjene paprike
serbiaplato principal

Punjene paprike

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Leskovačka mućkalica
serbiaplato principal

Leskovačka mućkalica

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Domaći kajmak
serbiacrema láctea para untar o acompañamiento

Domaći kajmak

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Lepinja / somun
serbiapan

Lepinja / somun

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Svadbarski kupus
serbiaplato principal

Svadbarski kupus

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Slavski kolač
serbiapan ceremonial

Slavski kolač

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Božićna česnica
serbiapan ceremonial

Božićna česnica

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Slavsko žito / koljivo
serbiapreparación dulce ceremonial

Slavsko žito / koljivo

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Kačamak
serbiadesayuno o comida ligera

Kačamak

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Teleća čorba
serbiasopa o primer plato

Teleća čorba

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Riblja čorba
serbiasopa o primer plato

Riblja čorba

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Riblji paprikaš / fiš-paprikaš
serbiaplato principal

Riblji paprikaš / fiš-paprikaš

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Podvarak
serbiaplato principal

Podvarak

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Musaka od krompira
serbiaplato principal

Musaka od krompira

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Đuveč
serbiaplato principal o guarnición abundante

Đuveč

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Gulaš
serbiaplato principal

Gulaš

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Pileći paprikaš
serbiaplato principal

Pileći paprikaš

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Domaća pileća supa sa rezancima
Cocina serbiaSopa / primer plato

Domaća pileća supa sa rezancima

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Popara
Cocina serbiaDesayuno o comida ligera

Popara

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Projara
Cocina serbiaHorneado salado / desayuno o guarnición

Projara

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Urnebes
Cocina serbiaAperitivo frío / condimento

Urnebes

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Ensalada Shopska
Cocina balcánica / muy extendida en SerbiaEnsalada / guarnición

Ensalada Shopska

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Kupus salata
Cocina serbiaEnsalada / guarnición

Kupus salata

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Ensalada serbia de pimientos asados con ajo
Cocina serbiaEnsalada / guarnición

Ensalada serbia de pimientos asados con ajo

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Vanilice
Cocina serbiaPastelito / galleta

Vanilice

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Reform torta
Cocina serbiaTarta de capas / postre

Reform torta

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Vasina torta
Cocina serbiaTarta de celebración / postre

Vasina torta

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Knedle sa šljivama
Cocina serbiaPostre

Knedle sa šljivama

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Štrudla sa makom
Cocina serbiaPostre

Štrudla sa makom

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Baklava sa orasima
Cocina serbiaPostre

Baklava sa orasima

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Oblande
Cocina serbiaPostre / pequeño dulce

Oblande

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Orasnice
Cocina serbiaGalleta / postre

Orasnice

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Šnenokle
Cocina serbiaPostre frío

Šnenokle

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Koh
Cocina serbiaPastel frío de postre

Koh

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Sutlijaš
Cocina serbiaPostre

Sutlijaš

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Palačinke
Cocina serbiaPostre o base de comida ligera

Palačinke

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Pazarske mantije
Cocina serbiaPlato principal / pastel salado

Pazarske mantije

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Belmuž
serbiadesayuno caliente o plato salado sustancioso

Belmuž

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Heljdopita / heljduša
serbiaentrante salado, desayuno o comida ligera

Heljdopita / heljduša

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Cicvara
serbiadesayuno caliente o comida salada ligera

Cicvara

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Rinflajš sa paradajz sosom
serbia de Vojvodinaplato principal de una comida basada en caldo

Rinflajš sa paradajz sosom

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Tarta Dobos
húngara, integrada en la repostería centroeuropea y serbiatarta de capas / postre

Tarta Dobos

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Karlovački kuglof
serbia de Sremski Karlovcibizcocho / postre

Karlovački kuglof

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Cipovka
serbia de Vojvodinapan

Cipovka

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Juneći perkelt
serbia de Vojvodina, con raíces húngarasplato principal

Juneći perkelt

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Nasuvo sa makom
serbia de Vojvodinaplato dulce principal o postre

Nasuvo sa makom

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Posna sarma
serbiaplato principal de ayuno

Posna sarma

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Punjene suve paprike
serbiaplato principal

Punjene suve paprike

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Vranjska banica
serbia, tradición de Vranjepastel salado para desayuno o comida ligera

Vranjska banica

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Leskovački uštipci od mesa
serbia, tradición parrillera de Leskovacplato principal de parrilla

Leskovački uštipci od mesa

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Pirotska peglana kobasica
serbia, especialidad de Pirotaperitivo frío / meze

Pirotska peglana kobasica

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Gurmanska pljeskavica
serbiaplato principal de parrilla

Gurmanska pljeskavica

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Pihtije
serbiaaperitivo frío

Pihtije

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Škembići u saftu
serbiaplato principal / guiso

Škembići u saftu

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Crevca na žaru
serbiaparrilla; aperitivo o plato principal

Crevca na žaru

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Pržena rečna riba
serbiaplato principal

Pržena rečna riba

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Kiflice sa sirom
serbiapastel salado para desayuno o tentempié

Kiflice sa sirom

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Mekike
Cocina serbia y balcánicaDesayuno o tentempié salado

Mekike

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Uštipci od testa
Cocina serbia y balcánicaDesayuno o tentempié

Uštipci od testa

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Pogačice sa čvarcima
Cocina serbiaBollo salado o tentempié

Pogačice sa čvarcima

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Bundevara
Cocina serbia y balcánicaPostre o pastel dulce

Bundevara

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Pita sa višnjama
Cocina serbia y balcánicaPostre o pastel dulce

Pita sa višnjama

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Krompiruša
Cocina serbia y balcánicaPlato salado, desayuno o tentempié

Krompiruša

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Zeljanica
Cocina serbia y balcánicaPita salada; desayuno, comida o cena

Zeljanica

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Pita sa sirom — savijača
Cocina serbia y balcánicaPita salada; desayuno o comida ligera

Pita sa sirom — savijača

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Gužvara
Cocina serbiaPita salada; desayuno, aperitivo o comida ligera

Gužvara

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Lenja pita sa jabukama
Cocina serbia y del antiguo espacio yugoslavoPostre o pastel de bandeja

Lenja pita sa jabukama

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Rozen torta
SerbiaPostre

Rozen torta

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Moskva šnit — interpretación casera
SerbiaPostre

Moskva šnit — interpretación casera

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Homoljski kačamak
SerbiaDesayuno o plato principal ligero

Homoljski kačamak

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Salčići
SerbiaPastelería dulce

Salčići

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Urmašice / hurmašice
SerbiaPostre

Urmašice / hurmašice

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Kitnikez
SerbiaDulce de fruta

Kitnikez

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Ljutenica
SerbiaCondimento

Ljutenica

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Pinđur
SerbiaCondimento

Pinđur

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Mešana turšija
SerbiaGuarnición de verduras encurtidas

Mešana turšija

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Kiseli kupus
SerbiaGuarnición fermentada e ingrediente de cocina

Kiseli kupus

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Bajadere
serbiapostre / pastelito

Bajadere

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Bela vešalica
serbiaplato principal

Bela vešalica

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Breskvice
serbiapostre / galleta rellena

Breskvice

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Čorbast pasulj
serbiaplato principal / sopa-guiso

Čorbast pasulj

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Ćufte u paradajz sosu
serbiaplato principal

Ćufte u paradajz sosu

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Čupavci
serbiapostre / bizcocho

Čupavci

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Džem od kajsija
serbiacrema de fruta / conserva fría

Džem od kajsija

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Griz na mleku
serbiapostre / desayuno dulce

Griz na mleku

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Jagnjeća kapama
serbiaplato principal / braseado

Jagnjeća kapama

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Jagnjetina u mleku
serbiaplato principal / braseado

Jagnjetina u mleku

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Kesten pire sa šlagom
cocina serbiapostre

Kesten pire sa šlagom

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Kisela paprika
cocina serbiacondimento y guarnición

Kisela paprika

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Kiseli krastavci
cocina serbiacondimento y guarnición

Kiseli krastavci

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Kokos kiflice
cocina serbiagalleta dulce

Kokos kiflice

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Kompot od dunja
cocina serbiapostre de fruta

Kompot od dunja

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Krempita
cocina serbiapostre en capas

Krempita

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Krompir čorba
cocina serbiasopa

Krompir čorba

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Krompir pire
cocina serbiaguarnición

Krompir pire

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Krompir salata
cocina serbiaensalada fría de guarnición

Krompir salata

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Kupus sa suvim rebrima
cocina serbiaplato principal

Kupus sa suvim rebrima

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Londoneri
cocina serbiapostre / pastel pequeño

Londoneri

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Medenjaci
cocina serbiagalleta dulce

Medenjaci

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Moravska salata
cocina serbiaensalada / acompañamiento

Moravska salata

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Paprika u pavlaci
cocina serbiaaperitivo frío / acompañamiento

Paprika u pavlaci

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Paradajz čorba
cocina serbiasopa / entrante

Paradajz čorba

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Paradajz u flaši
cocina serbiapreparación refrigerada de tomate

Paradajz u flaši

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Pazarska maslenica
cocina serbiapan plano / masa salada

Pazarska maslenica

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Pečena patka sa mlincima
cocina serbiaplato principal

Pečena patka sa mlincima

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Pekmez od šljiva
cocina serbiacrema de fruta

Pekmez od šljiva

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Pileća kapama
cocina serbiaplato principal

Pileća kapama

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Piroške sa sirom
serbiaDesayuno salado o tentempié

Piroške sa sirom

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Pita sa malinama
serbiaPostre o pieza de repostería dulce

Pita sa malinama

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Poderane gaće
serbiaDulce frito o tentempié

Poderane gaće

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Punjena pljeskavica
serbiaPlato principal

Punjena pljeskavica

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Punjena vešalica
serbiaPlato principal

Punjena vešalica

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Ražnjići
serbiaPlato principal

Ražnjići

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Riba na žaru
serbiaPlato principal

Riba na žaru

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Ruska salata
serbiaEnsalada fría o guarnición

Ruska salata

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Ruske kape
serbiaPostre / pastelito

Ruske kape

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Šampita
serbiaPostre / repostería

Šampita

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Šape
serbiagalleta dulce / pastelito

Šape

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Sarmice od vinove loze
serbiaplato principal

Sarmice od vinove loze

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Sataraš
serbiaprincipal vegetal o guarnición

Sataraš

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Slatko od ruža
serbiaconserva dulce / acompañamiento de postre

Slatko od ruža

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Slatko od šljiva
serbiaconserva dulce / acompañamiento de postre

Slatko od šljiva

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Sogan dolma
serbiaplato principal

Sogan dolma

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Sok od maline
serbiaconcentrado para bebida fría

Sok od maline

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Sok od višnje
serbiaconcentrado para bebida fría

Sok od višnje

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Sok od zove
serbiacordial para bebida fría

Sok od zove

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Sremački čobanac
serbiaguiso principal

Sremački čobanac

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Svinjetina sa suvim šljivama
Serbia / sudeste de EuropaPlato principal

Svinjetina sa suvim šljivama

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Štrudla sa orasima
Serbia / Europa central y sudorientalBollería dulce

Štrudla sa orasima

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Topa sa jajima i sirom
Bosnia / BalcanesEntrante caliente

Topa sa jajima i sirom

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Trljanica
Sur de SerbiaEnsalada / guarnición

Trljanica

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Vanilin kiflice
Serbia / Europa central y sudorientalGalleta

Vanilin kiflice

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Vlaška plašinta sa sirom
Valaca / este de SerbiaMasa salada rellena

Vlaška plašinta sa sirom

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Žerbo kocke
Hungría / Europa centralPastel en porciones

Žerbo kocke

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