음식의 세계 · 세르비아
세르비아의 대표 음식
재료, 자세한 조리법, 실용적인 팁, 영양 정보, 식품 안전 지침과 지역 배경을 담은 세르비아 레시피 147가지를 살펴보세요.
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체바피(Ćevapi)
지방이 적당한 소고기에 2% 소금을 넣고 두 번 간 뒤 12시간 냉장해 숯불에서 고르게 굽는 세르비아 체바피 레시피입니다.
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기바니차(Gibanica)
얇은 필로에 어린 치즈와 달걀을 넉넉히 넣어 150℃에서 천천히 구워 내는 세르비아 기바니차 레시피입니다.
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부렉 사 시롬(Burek sa sirom)
얇은 필로와 전지 흰 치즈를 원형 팬에 겹치고 물과 해바라기유를 나눠 적신 뒤 180℃에서 바삭하게 굽는 치즈 부렉입니다.
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아이바르(Ajvar)
붉은 파프리카를 230℃에서 굽고 껍질을 벗겨 8시간 물기 뺀 뒤 해바라기유와 천천히 졸이는 세르비아 아이바르입니다.
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카라조르제바 슈니츨라(Karađorđeva šnicla)
얇게 두드린 돼지고기에 카이막을 넣어 말고 밀가루·달걀·빵가루를 입힌 뒤 170℃에서 바삭하게 튀기는 세르비아 요리입니다.
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Pasulj sa suvim mesom
흰콩을 12시간 냉장 불린 뒤 훈제 돼지갈비와 천천히 끓이고 마지막에 파프리카 루로 농도를 잡는 세르비아식 파술리입니다.
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요리의 국가·지역
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147 개의 게시된 레시피
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체바피(Ćevapi)
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기바니차(Gibanica)
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부렉 사 시롬(Burek sa sirom)
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아이바르(Ajvar)
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카라조르제바 슈니츨라(Karađorđeva šnicla)
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Pasulj sa suvim mesom
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프레브라나츠(Prebranac)
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Praseće pečenje
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Jagnjeće pečenje
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콤플레트 레피냐(Komplet lepinja)
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플레스카비차(Pljeskavica)
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사르마(Sarma od kiselog kupusa)
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부렉 사 메솜(Burek sa mesom)
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푸녜네 파프리케(Punjene paprike)
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레스코바츠카 무치칼리차(Leskovačka mućkalica)
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카이막(Domaći kajmak)
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레피냐 / 소문(Lepinja / somun)
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스바드바르스키 쿠푸스(Svadbarski kupus)
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슬라브스키 콜라치(Slavski kolač)
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체스니차(Božićna česnica)
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슬라브스코 지토 / 콜리보(Slavsko žito / koljivo)
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카차마크(Kačamak)
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Teleća čorba(세르비아식 송아지고기 수프)
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Riblja čorba(세르비아식 민물생선 수프)
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Fiš-paprikaš / Riblji paprikaš(잉어 파프리카 스튜)
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포드바라크(Podvarak)
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감자 무사카(Musaka od krompira)
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Đuveč(세르비아식 채소·쌀 오븐 요리)
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굴라쉬(Gulaš)
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Pileći paprikaš(세르비아식 닭고기 파프리카 스튜)
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세르비아식 맑은 닭고기 수프(Domaća pileća supa sa rezancima)
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포파라(Popara)
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프로야라(Projara)
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우르네베스(Urnebes)
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쇼프스카 샐러드(Šopska salata)
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세르비아식 양배추 샐러드(Kupus salata)
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구운 파프리카 마늘 샐러드(Salata od pečenih paprika sa belim lukom)
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바닐리체(Vanilice)
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레포름 토르타(Reform torta)
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바시나 토르타(Vasina torta)
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Knedle sa šljivama(자두를 넣은 감자 반죽 경단)
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Štrudla sa makom(양귀비씨를 채운 발효 롤빵)
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Baklava sa orasima(호두 바클라바)
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Oblande(호두 초콜릿 웨이퍼 케이크)
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Orasnice(호두 머랭 초승달 쿠키)
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Šnenokle(우유에 익힌 머랭과 바닐라 커스터드)
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Koh(우유를 적신 세몰리나 스펀지 케이크)
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Sutlijaš(세르비아식 라이스 푸딩)
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팔라친케(Palačinke)
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Pazarske mantije(노비파자르식 고기 필링 페이스트리)
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Belmuž — 치즈와 옥수수가루를 저어 만드는 세르비아 요리
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Heljdopita / heljduša — 메밀 팬케이크를 층층이 굽는 파이
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Cicvara — 옥수수가루와 치즈를 끓여 만드는 한 그릇
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Rinflajš sa paradajz sosom — 삶은 소고기와 토마토 소스
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도보슈토르테(Dobos Torte) — 얇은 시트와 캐러멜 케이크
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Karlovački kuglof — 레드와인과 건포도의 세르비아 링 케이크
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Cipovka — 옆면이 벌어지는 보이보디나식 둥근 빵
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Juneći perkelt — 파프리카와 양파로 오래 끓이는 소고기 스튜
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Nasuvo sa makom — 생면과 포피시드를 버무리는 달콤한 면 요리
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Posna sarma — 호두와 쌀을 채운 금식용 사르마
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Punjene suve paprike(말린 파프리카 고기·쌀 속채움)
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Vranjska banica(브라녜식 치즈 말이 파이)
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Leskovački uštipci od mesa(레스코바츠식 고기 우슈티프치)
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Pirotska peglana kobasica(피로트 압착 건조 소시지)
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구르만스카 플레스카비차(Gurmanska pljeskavica)
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Pihtije(피흐티예, 세르비아식 돼지고기 아스픽)
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Škembići u saftu(소 위를 파프리카 사프트 소스에 끓인 요리)
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Crevca na žaru(돼지 대장 숯불구이)
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Pržena rečna riba(세르비아식 민물고기 튀김)
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Kiflice sa sirom(치즈 필링 초승달 롤)
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메키케(Mekike)
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우슈티프치(Uštipci od testa)
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Pogačice sa čvarcima
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분데바라(Bundevara)
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Pita sa višnjama
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크롬피루샤(Krompiruša)
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젤랴니차(Zeljanica)
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Pita sa sirom — savijača
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구즈바라(Gužvara)
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렌야 피타 사 야부카마(Lenja pita sa jabukama)
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Rozen torta
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Moskva šnit — 홈 스타일 재현
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Homoljski kačamak
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Salčići
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Urmašice / hurmašice
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Kitnikez
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Ljutenica(류테니차)
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Pinđur(핀주르)
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Mešana turšija
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Kiseli kupus
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Bajadere
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Bela vešalica
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Breskvice
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Čorbast pasulj
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Ćufte u paradajz sosu
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Čupavci
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Džem od kajsija
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Griz na mleku
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Jagnjeća kapama
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Jagnjetina u mleku
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Kesten pire sa šlagom
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Kisela paprika
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Kiseli krastavci
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Kokos kiflice
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Kompot od dunja
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Krempita
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Krompir čorba
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Krompir pire
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Krompir salata
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Kupus sa suvim rebrima
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Londoneri
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Medenjaci
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Moravska salata
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Paprika u pavlaci
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Paradajz čorba
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Paradajz u flaši
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Pazarska maslenica
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Pečena patka sa mlincima
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Pekmez od šljiva
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Pileća kapama
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Piroške sa sirom — 치즈를 넣은 세르비아식 튀김 반죽
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Pita sa malinama — 라즈베리를 넣은 세르비아식 필로 롤
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Poderane gaće — 가운데가 갈라진 세르비아식 발효 튀김
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Punjena pljeskavica — 치즈를 넣은 세르비아식 스터프드 플레스카비차
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Punjena vešalica — 햄과 치즈를 넣은 돼지 등심 구이
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Ražnjići — 돼지 등심과 채소를 꿴 세르비아식 꼬치구이
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Riba na žaru — 통무지개송어 그릴구이
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Ruska salata — 세르비아식 러시아 샐러드
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Ruske kape — 코코아 스펀지, 크림, 코코넛과 초콜릿을 겹친 작은 케이크
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Šampita — 뜨거운 시럽 머랭을 높게 올린 세르비아식 디저트
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Šape — 호두와 라드를 넣어 틀에 구운 세르비아 과자
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Sarmice od vinove loze — 소고기와 쌀을 넣은 포도잎 롤
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Sataraš — 파프리카·토마토·양파를 졸인 채소 요리
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Slatko od ruža — 장미 꽃잎을 시럽에 조린 슬라트코
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Slatko od šljiva — 통자두를 시럽에 조린 슬라트코
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Sogan dolma — 소고기와 쌀을 채운 양파 돌마
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Sok od maline — 냉장 보관하는 라즈베리 농축 코디얼
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Sok od višnje — 사워체리 농축 코디얼
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Sok od zove — 냉장 엘더플라워 코디얼
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Sremački čobanac — 야생 멧돼지·소고기·돼지고기 스튜
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Svinjetina sa suvim šljivama
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Štrudla sa orasima
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Topa sa jajima i sirom
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Trljanica
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Vanilin kiflice
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Vlaška plašinta sa sirom
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Žerbo kocke
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