세르비아의 대표 음식
재료, 자세한 조리법, 실용적인 팁, 영양 정보, 식품 안전 지침과 지역 배경을 담은 세르비아 레시피 147가지를 살펴보세요.
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체바피(Ćevapi)
지방이 적당한 소고기에 2% 소금을 넣고 두 번 간 뒤 12시간 냉장해 숯불에서 고르게 굽는 세르비아 체바피 레시피입니다.
기바니차(Gibanica)
얇은 필로에 어린 치즈와 달걀을 넉넉히 넣어 150℃에서 천천히 구워 내는 세르비아 기바니차 레시피입니다.
부렉 사 시롬(Burek sa sirom)
얇은 필로와 전지 흰 치즈를 원형 팬에 겹치고 물과 해바라기유를 나눠 적신 뒤 180℃에서 바삭하게 굽는 치즈 부렉입니다.
아이바르(Ajvar)
붉은 파프리카를 230℃에서 굽고 껍질을 벗겨 8시간 물기 뺀 뒤 해바라기유와 천천히 졸이는 세르비아 아이바르입니다.
카라조르제바 슈니츨라(Karađorđeva šnicla)
얇게 두드린 돼지고기에 카이막을 넣어 말고 밀가루·달걀·빵가루를 입힌 뒤 170℃에서 바삭하게 튀기는 세르비아 요리입니다.
Pasulj sa suvim mesom
흰콩을 12시간 냉장 불린 뒤 훈제 돼지갈비와 천천히 끓이고 마지막에 파프리카 루로 농도를 잡는 세르비아식 파술리입니다.
요리의 국가·지역
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체바피(Ćevapi)
기바니차(Gibanica)
부렉 사 시롬(Burek sa sirom)
아이바르(Ajvar)
카라조르제바 슈니츨라(Karađorđeva šnicla)
Pasulj sa suvim mesom
프레브라나츠(Prebranac)
Praseće pečenje
Jagnjeće pečenje
콤플레트 레피냐(Komplet lepinja)
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플레스카비차(Pljeskavica)
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사르마(Sarma od kiselog kupusa)
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부렉 사 메솜(Burek sa mesom)
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푸녜네 파프리케(Punjene paprike)
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레스코바츠카 무치칼리차(Leskovačka mućkalica)
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카이막(Domaći kajmak)
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레피냐 / 소문(Lepinja / somun)
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스바드바르스키 쿠푸스(Svadbarski kupus)
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슬라브스키 콜라치(Slavski kolač)
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체스니차(Božićna česnica)
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슬라브스코 지토 / 콜리보(Slavsko žito / koljivo)
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카차마크(Kačamak)
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Teleća čorba(세르비아식 송아지고기 수프)
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Riblja čorba(세르비아식 민물생선 수프)
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