Welt der Kulinarik · Kanadische Nationalgerichte

Kanadische Nationalgerichte

Entdecken Sie kanadische Gerichte mit vollständigen Rezepten, regionalem Kontext und praktischen Hinweisen zu Zubereitung und Lebensmittelsicherheit.

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Rustikale Schale Québecer Saubohnensuppe mit Gerste, Karotten, Rübe und Stücken Salzschweinefleisch

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24 veröffentlichte Rezepte

24 veröffentlichte Rezepte

Rustikale Schale Québecer Saubohnensuppe mit Gerste, Karotten, Rübe und Stücken Salzschweinefleisch

Soupe à la gourgane

Rustikale Schale Sorel-Fischeintopf mit Tomatenbrühe, weißem Fisch, Kartoffeln, Möhren, grünen Bohnen, Erbsen und Rahmmais.

Gibelotte de Sorel

Québecer Hot-Chicken-Sandwich mit gezupftem Hähnchen auf weichem Weißbrot, übergossen mit brauner Soße und grünen Erbsen auf einem weißen Teller.

Québecer Hot-Chicken-Sandwich mit Erbsen und brauner Soße

Québecer Poutine galvaude in einer weißen Schale: goldene Pommes mit Käsebruch, gezupftem Hähnchen, grünen Erbsen und brauner Sauce, a centered hero bowl on a warm stone table.

Québecer Poutine galvaude mit Hähnchen, Erbsen und Käsebruch

Québecer Poutine italienne in einer weißen Schale: goldene Pommes mit frischem Käsebruch und dicker Tomatensauce mit gebräuntem Rinderhack, centered as a full hero bowl on a pale stone table.

Québecer Poutine italienne mit Rindfleisch und Tomatensauce

Québecer Ahornsirupkuchen in einer Glasform, mit goldener Butterkruste und einem Stück, das die glatte bernsteinfarbene Füllung zeigt.

Québecer Ahornsirup-Tarte (Tarte au sirop d’érable)

Dünne, leicht goldbraune Québecer Crêpes, auf einem Keramikteller gefaltet und mit glänzendem, reinem bernsteinfarbenem Ahornsirup beträufelt.

Québecer Crêpes mit Ahornsirup

Eine Keramikschale mit glänzenden Ahorn-Melasse-Bohnen und sichtbaren Schweinefleischstücken.

Québecer Ahornbohnen (Fèves au lard à l’érable)

Goldbraunes Ahornhütten-Omelett aus Québec, in Stücke geschnitten und mit Ahornsirup serviert.

Québecer Ahornhütten-Omelett (Omelette de cabane à sucre)

Ahorn-glasierten Schinken mit Knochen und Tranchen, dazu gebackene Bohnen, Kartoffeln und eine kleine Schale Glasur.

Ahornschinken mit Glasur (Jambon à l’érable)

Schweinswürstchen mit Ahorn-Glasur in der Pfanne, dahinter Eier und goldbraune Kartoffeln.

Québecer Würstchen in Ahornsirup (Saucisses au sirop d’érable)

Goldbraune Québecer Fleischpastete mit einem angeschnittenen Stück, das Schweinefleisch-, Kartoffel- und Zwiebelfüllung zeigt.

Québecer Fleischpastete (pâté à la viande québécois)

Eine Schale gekühlter Québecer Rillettes neben Toast mit sichtbaren Fleischfasern, Cornichons und Radieschen.

Québecer Schweinerillettes (Rillettes de porc québécoises)

Eine gekühlte rustikale Schweineterrine in Scheiben auf einer Platte mit Brot, Senf und Cornichons.

Québecer Landterrine (Terrine de campagne québécoise)

Goldbraune Tourtière aus Charlevoix; ein angeschnittenes Stück zeigt Schweinefleisch, Rind und Kartoffeln in Würfeln.

Tourtière de Charlevoix

Ein tiefer Cipâte aus Bas-Saint-Laurent mit Anschnitt, der Fleisch-, Kartoffel- und Teigschichten zeigt.

Cipâte du Bas-Saint-Laurent

Eine Schüssel dicke québécoise Erbsensuppe mit gelben Schälerbsen, Pökelschwein, Karotte und Sellerie.

Soupe aux pois à la québécoise

Eine Schüssel Erbsensuppe nach Fort-Chambly-Art mit gelben Erbsen, Pökelfett, Zwiebel und Kräutern.

Fort Chambly Pea Soup

Lafayette-Kuchen auf einer Platte mit zwei goldenen Böden und Himbeerkonfitüre dazwischen.

Lafayette-Kuchen mit Konfitüre

Geformtes, elfenbeinfarbenes Sahnedessert auf einem weißen Teller.

Iced Cheese à la Bourgeoise

Eine dampfende Tasse heiße Schokolade auf einem Holztisch.

Französische heiße Schokolade im Stil Neufrankreichs

Zwei runde Vollkorn-Roggenbrote auf einem Holzbrett, eines angeschnitten.

Brot französischer Soldaten aus dem 18. Jahrhundert

Eine Schüssel akadisches Bouilli mit Schweinelende, Kohl, Kartoffeln, Rübe, Möhren und Bohnen in Brühe.

Akadisches Bouilli (Schweinefleisch und Gartengemüse)

Goldbrauner akadischer Schweinefleisch-Chiard mit angeschnittenem Stück, das Kartoffeln und Fleisch zeigt.

Acadian Chiard (Schweinefleisch-Kartoffel-Râpure)