Lumea gastronomiei · Preparate naționale franțuzești

Preparate naționale franțuzești: descoperă 302 preparate

Explorează 302 de rețete legate de bucătăria Franței, de la mâncăruri regionale de zi cu zi la pâine, deserturi și tradiții de peste mări sau din zonele de frontieră.

302rețete
19Zone culinare
Răsfoiește rețetele franțuzești ↓
Rôti cougnade — aranjat pe un platou de servire
Zone culinare

Explorează după zonă culinară

Aceste zone largi te ajută să cauți; unele preparate țin de tradiții comune, nu de un singur loc.

Preparate naționale franțuzești

Toate cele 302 rețete franceze

Deschide fiecare rețetă pentru cantități exacte, metoda de preparare și sfaturi de servire. O variantă nu este prezentată drept singurul mod de a găti într-o regiune întreagă.

24 rețete
24 rețete
Rôti cougnade — aranjat pe un platou de servire
Guyana FrancezăFel principal fierbinte, servit imediat de pe grătar, potrivit cu orez simplu, couac sau legume asezonate discret.

Rôti cougnade

Deschide
Rougail saucisse — servit într-un bol
RéunionFel principal consistent din Réunion, servit fierbinte, de obicei cu orez și alte garnituri creole oferite separat.

Rougail saucisse

Deschide
Rouille de seiche — servit într-un bol
Provence și MediteranaFel principal mediteraneean bogat, servit fierbinte; pâinea sau cartofii pot fi oferite separat.

Rouille de seiche

Deschide
Rousquilles — servit pe farfurie
Provence și MediteranaBiscuit dulce catalan pentru cafea, ceai sau un desert mic, servit numai după uscarea completă a glazurii.

Rousquilles

Deschide
Sablés bretons — servit pe farfurie
BretaniaBiscuiți mici pentru cafea, ceai sau ca element crocant într-un desert montat.

Sablés bretons

Deschide
Saint-Honoré — prezentat întreg după coacere
Paris și Île-de-FrancePatiserie franceză festivă pentru 10 porții, servită rece după cele 2 ore finale de stabilizare.

Saint-Honoré

Deschide
Salade de chèvre chaud — servit într-un bol
Tradiții răspândite și comune în FranțaAperitiv sau prânz ușor, cu contrast cald-rece, servit imediat după gratinarea brânzei.

Salade de chèvre chaud

Deschide
Salade lyonnaise — servit pe farfurie
Lyon și RonAperitiv sau fel principal ușor lyonnais, montat și servit imediat cât garniturile sunt calde.

Salade lyonnaise

Deschide
Salade niçoise — aranjat pe un platou de servire
Provence și MediteranaAperitiv rece sau fel principal ușor niçois pentru vreme caldă, compus chiar înainte de servire, nu amestecat într-un bol.

Salade niçoise

Deschide
Salade périgourdine — servit pe farfurie
Sud-vestul FranțeiAperitiv sau fel principal ușor din Périgord, servit imediat pentru contrastul intenționat cald-rece.

Salade périgourdine

Deschide
Samoussas réunionnais — servit pe farfurie
RéunionAperitiv sau gustare, servite fierbinți ori calde

Samoussas réunionnais

Deschide
Sandre au beurre blanc — servit pe farfurie
Loara și vestul atlanticFel principal, servit imediat după adăugarea sosului

Sandre au beurre blanc

Deschide
Sardines farcies au brocciu — servit pe farfurie
CorsicaFel principal cald sau antreu consistent

Sardines farcies au brocciu

Deschide
Saucisse de Montbéliard aux pommes de terre — servit într-un bol
Estul Franței și AlpiiFel principal simplu cu cartofi și muștar

Saucisse de Montbéliard aux pommes de terre

Deschide
Saucisse de Morteau aux lentilles — servit într-un bol
Estul Franței și AlpiiFel principal consistent cu linte

Saucisse de Morteau aux lentilles

Deschide
Saucisse de Toulouse grillée — aranjat pe un tocător
Sud-vestul FranțeiFel principal proaspăt gătit la grătar

Saucisse de Toulouse grillée

Deschide
Saucisson brioché — prezentat cu o secțiune tăiată vizibilă
Lyon și RonAntreu cald sau fel principal ușor, feliat după odihnă

Saucisson brioché

Deschide
Socca — prezentat într-o tigaie
Provence și MediteranaGustare de aperitiv servită fierbinte, imediat după coacere

Socca

Deschide
Sole meunière — aranjat pe un tocător
Tradiții răspândite și comune în FranțaFel principal servit imediat

Sole meunière

Deschide
Sole normande — aranjat pe un platou de servire
NormandiaFel principal servit imediat cu sos și garnitură

Sole normande

Deschide
Soufflé au chocolat — prezentat într-un vas mic de ceramică
Tradiții răspândite și comune în FranțaImediat, ca desert fierbinte

Soufflé au chocolat

Deschide
Soufflé au fromage — prezentat într-un vas mic de ceramică
Tradiții răspândite și comune în FranțaImediat, ca aperitiv sau fel principal ușor

Soufflé au fromage

Deschide
Soupe à l’oignon gratinée — prezentat într-o oală
Tradiții răspândite și comune în FranțaAperitiv pentru vreme rece sau cină de bistro

Soupe à l’oignon gratinée

Deschide
Soupe au fromage — servit într-un bol
Centrul FranțeiFel principal consistent în stil Aveyron

Soupe au fromage

Deschide