Świat kuchni · Narodowe dania Francji

Narodowe dania Francji: 302 dania do odkrycia

Poznaj 302 przepisy związane z kuchnią Francji: od codziennych dań regionalnych po pieczywo, desery oraz tradycje regionów zamorskich i przygranicznych.

302przepisy
19Obszary kulinarne
Przeglądaj przepisy kuchni francuskiej ↓
Rôti cougnade — ułożone na półmisku
Obszary kulinarne

Przeglądaj według obszaru kulinarnego

Te szerokie obszary ułatwiają odkrywanie; część dań należy do tradycji wspólnych, a nie do jednego miejsca.

Narodowe dania Francji

Wszystkie 302 francuskie przepisy

Otwórz wybrany przepis, aby sprawdzić dokładne ilości, sposób przygotowania i rady dotyczące podania. Jedna wersja dania nie jest jedyną metodą przyjętą w całym regionie.

24 przepisy
24 przepisy
Rôti cougnade — ułożone na półmisku
Gujana FrancuskaGorące danie główne podawane bezpośrednio z grilla, dobrze pasujące do prostego ryżu, couac lub lekko doprawionych warzyw.

Rôti cougnade

Otwórz
Rougail saucisse — podane w misce
ReunionSyte danie główne z Reunionu podawane na gorąco, często z ryżem i innymi dodatkami kreolskiego stołu.

Rougail saucisse

Otwórz
Rouille de seiche — podane w misce
Prowansja i basen Morza ŚródziemnegoSyte śródziemnomorskie danie główne podawane na gorąco; pieczywo lub ziemniaki można podać osobno.

Rouille de seiche

Otwórz
Rousquilles — podane na talerzu
Prowansja i basen Morza ŚródziemnegoKatalońskie słodkie ciastko do kawy, herbaty lub małego deseru, najlepiej po pełnym wyschnięciu glazury.

Rousquilles

Otwórz
Sablés bretons — podane na talerzu
BretaniaMałe bretońskie ciastko maślane do kawy, herbaty albo jako element prostego deseru.

Sablés bretons

Otwórz
Saint-Honoré — pokazane w całości po upieczeniu
Paryż i Île-de-FranceKlasyczna francuska pâtisserie na 10 porcji deseru, podawana schłodzona po końcowych dwóch godzinach stabilizacji.

Saint-Honoré

Otwórz
Salade de chèvre chaud — podane w misce
Tradycje ogólnofrancuskie i wspólneCiepło-zimna przystawka lub lekki lunch podawany natychmiast po wyjęciu grzanek spod grilla.

Salade de chèvre chaud

Otwórz
Salade lyonnaise — podane na talerzu
Lyon i RodanLyońska przystawka lub lekkie danie główne składane i podawane natychmiast, gdy dodatki są jeszcze ciepłe.

Salade lyonnaise

Otwórz
Salade niçoise — ułożone na półmisku
Prowansja i basen Morza ŚródziemnegoChłodna nicejska przystawka lub lekkie danie na ciepłą pogodę, składane tuż przed podaniem zamiast mieszania w misce.

Salade niçoise

Otwórz
Salade périgourdine — podane na talerzu
Południowo-zachodnia FrancjaPérigordzka przystawka lub lekkie danie główne podawane natychmiast, z celowym kontrastem ciepłych i zimnych składników.

Salade périgourdine

Otwórz
Samoussas réunionnais — podane na talerzu
ReunionJako aperitif lub przekąska, na gorąco albo ciepło

Samoussas réunionnais

Otwórz
Sandre au beurre blanc — podane na talerzu
Loara i atlantycki zachódDanie główne serwowane bezpośrednio po polaniu sosem

Sandre au beurre blanc

Otwórz
Sardines farcies au brocciu — podane na talerzu
KorsykaDanie główne podawane bezpośrednio po upieczeniu

Sardines farcies au brocciu

Otwórz
Saucisse de Montbéliard aux pommes de terre — podane w misce
Wschodnia Francja i AlpyProste danie główne z ziemniakami i musztardą

Saucisse de Montbéliard aux pommes de terre

Otwórz
Saucisse de Morteau aux lentilles — podane w misce
Wschodnia Francja i AlpySyte danie główne z soczewicą

Saucisse de Morteau aux lentilles

Otwórz
Saucisse de Toulouse grillée — ułożone na desce
Południowo-zachodnia FrancjaŚwieżo grillowane danie główne

Saucisse de Toulouse grillée

Otwórz
Saucisson brioché — pokazane z widocznym przekrojem
Lyon i RodanCiepła przystawka lub lekkie danie główne, krojone po odpoczynku

Saucisson brioché

Otwórz
Socca — pokazane na patelni
Prowansja i basen Morza ŚródziemnegoGorąca przekąska aperitifowa, jedzona zaraz po upieczeniu

Socca

Otwórz
Sole meunière — ułożone na desce
Tradycje ogólnofrancuskie i wspólneDanie główne serwowane natychmiast

Sole meunière

Otwórz
Sole normande — ułożone na półmisku
NormandiaDanie główne serwowane natychmiast z sosem i garniturem

Sole normande

Otwórz
Soufflé au chocolat — pokazane w małym ceramicznym naczyniu
Tradycje ogólnofrancuskie i wspólnePodawać natychmiast jako gorący deser

Soufflé au chocolat

Otwórz
Soufflé au fromage — pokazane w małym ceramicznym naczyniu
Tradycje ogólnofrancuskie i wspólnePodawać natychmiast jako przystawkę lub lekki posiłek

Soufflé au fromage

Otwórz
Soupe à l’oignon gratinée — pokazane w garnku
Tradycje ogólnofrancuskie i wspólnePrzystawka na chłodniejsze dni lub kolacja w stylu francuskiego bistro

Soupe à l’oignon gratinée

Otwórz
Soupe au fromage — podane w misce
Środkowa FrancjaSyty główny posiłek w stylu Aveyron

Soupe au fromage

Otwórz