음식의 세계 · 프랑스의 대표 음식

프랑스의 대표 음식 302가지 둘러보기

지역의 일상 음식부터 빵과 디저트, 해외 영토와 접경 지역의 음식 문화까지 프랑스 요리와 관련된 레시피 302가지를 살펴보세요.

302개의 게시된 레시피
19요리 권역
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Rôti cougnade：큰 접시에 차려 낸 모습
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넓은 권역 분류는 탐색을 돕기 위한 것으로, 한 지역에만 속하지 않는 요리도 있습니다.

프랑스의 대표 음식

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정확한 분량, 조리 과정과 서빙 방법은 개별 레시피에서 확인할 수 있습니다. 하나의 조리법이 지역 전체의 유일한 방식이라는 뜻은 아닙니다.

24 개의 게시된 레시피
24 개의 게시된 레시피
Rôti cougnade：큰 접시에 차려 낸 모습
프랑스령 기아나그릴에서 바로 내는 따뜻한 메인 요리. 흰쌀밥, 쿠악(couac), 간단히 무친 채소와 잘 어울립니다.

Rôti cougnade

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Rougail saucisse：그릇에 담아 낸 모습
레위니옹따뜻하게 내는 든든한 레위니옹 메인 요리. 보통 밥과 다른 크리올식 곁들임과 함께 먹습니다.

Rougail saucisse

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Rouille de seiche：그릇에 담아 낸 모습
프로방스와 지중해따뜻하게 내는 진한 지중해식 메인 요리. 빵이나 감자는 별도 곁들임으로 선택할 수 있습니다.

Rouille de seiche

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Rousquilles：접시에 담아 낸 모습
프로방스와 지중해커피나 차와 곁들이거나 작은 디저트로 내는 카탈루냐식 과자. 글레이즈가 완전히 마른 뒤가 가장 좋습니다.

Rousquilles

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Sablés bretons：접시에 담아 낸 모습
브르타뉴커피나 차, 간단한 디저트 접시에 곁들이는 작은 브르타뉴 버터 비스킷.

Sablés bretons

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생토노레 (Saint-Honoré)：구워 낸 뒤 자르지 않은 전체 모습
파리와 일드프랑스10인용 정식 프랑스 파티스리 디저트. 마지막 2시간 냉장 세팅 후 차갑게 내는 것이 좋습니다.

생토노레 (Saint-Honoré)

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Salade de chèvre chaud：그릇에 담아 낸 모습
프랑스 전역과 공유 전통따뜻함과 차가움의 대비를 즐기는 전채 또는 가벼운 점심. 염소치즈 토스트가 그릴에서 나오자마자 바로 냅니다.

Salade de chèvre chaud

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리오네즈 샐러드 (Salade lyonnaise)：접시에 담아 낸 모습
리옹과 론따뜻한 고명이 남아 있을 때 조립해 즉시 내는 리옹식 전채 또는 가벼운 메인.

리오네즈 샐러드 (Salade lyonnaise)

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니수아즈 샐러드 (Salade niçoise)：큰 접시에 차려 낸 모습
프로방스와 지중해따뜻한 계절에 차갑게 내는 니스식 전채 또는 가벼운 메인. 볼에서 섞기보다 서빙 직전에 구성합니다.

니수아즈 샐러드 (Salade niçoise)

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Salade périgourdine：접시에 담아 낸 모습
프랑스 남서부따뜻함과 차가움의 대비를 분명히 살려 즉시 내는 페리고르식 전채 또는 가벼운 메인.

Salade périgourdine

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Samoussas réunionnais：접시에 담아 낸 모습
레위니옹뜨겁거나 따뜻하게 내는 아페리티프 또는 간식

Samoussas réunionnais

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Sandre au beurre blanc：접시에 담아 낸 모습
루아르와 대서양 서부소스를 완성하자마자 내는 메인 요리

Sandre au beurre blanc

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Sardines farcies au brocciu：접시에 담아 낸 모습
코르시카따뜻한 메인 요리 또는 든든한 전채

Sardines farcies au brocciu

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Saucisse de Montbéliard aux pommes de terre：그릇에 담아 낸 모습
프랑스 동부와 알프스감자와 머스터드를 곁들인 간단한 메인 요리

Saucisse de Montbéliard aux pommes de terre

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Saucisse de Morteau aux lentilles：그릇에 담아 낸 모습
프랑스 동부와 알프스렌틸을 곁들인 든든한 메인 요리

Saucisse de Morteau aux lentilles

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Saucisse de Toulouse grillée：도마 위에 놓인 모습
프랑스 남서부갓 구워 따뜻하게 내는 메인 요리

Saucisse de Toulouse grillée

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Saucisson brioché：자른 단면이 보이는 모습
리옹과 론20분 휴지 후 썰어 따뜻하게 내는 전채 또는 가벼운 메인

Saucisson brioché

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Socca：팬에 담긴 모습
프로방스와 지중해팬에서 바로 잘라 뜨겁게 먹는 아페리티프 간식

Socca

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Sole meunière：도마 위에 놓인 모습
프랑스 전역과 공유 전통완성 즉시 내는 메인 요리

Sole meunière

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Sole normande：큰 접시에 차려 낸 모습
노르망디소스와 가니시를 완성하자마자 내는 메인 요리

Sole normande

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수플레 오 쇼콜라 (Soufflé au chocolat)：작은 도자기 오븐 용기에 담긴 모습
프랑스 전역과 공유 전통구운 직후 바로 내는 따뜻한 디저트

수플레 오 쇼콜라 (Soufflé au chocolat)

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수플레 오 프로마주 (Soufflé au fromage)：작은 도자기 오븐 용기에 담긴 모습
프랑스 전역과 공유 전통구운 즉시 전채 또는 가벼운 주 요리로 제공

수플레 오 프로마주 (Soufflé au fromage)

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수프 알로뇽 그라티네 (Soupe à l’oignon gratinée)：냄비에 담긴 모습
프랑스 전역과 공유 전통추운 날의 전채 또는 비스트로식 저녁 식사

수프 알로뇽 그라티네 (Soupe à l’oignon gratinée)

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수프 오 프로마주 (Soupe au fromage)：그릇에 담아 낸 모습
프랑스 중부아베롱식 든든한 한 그릇 주 요리

수프 오 프로마주 (Soupe au fromage)

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