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01Attrazioni turisticheGuide, racconti e idee per comprendere meglio le destinazioni.27 articoli02Avventure all’aria apertaGuide, racconti e idee per comprendere meglio le destinazioni.4 articoli03Cibo e bevandeGuide, racconti e idee per comprendere meglio le destinazioni.12 articoli04Consigli di viaggioGuide, racconti e idee per comprendere meglio le destinazioni.44 articoli05Cultura e patrimonioGuide, racconti e idee per comprendere meglio le destinazioni.8 articoli06CuriositàGuide, racconti e idee per comprendere meglio le destinazioni.23 articoli
RIVISTA
Articoli e guide aggiornati di recente
Aarhus: arte, storia e mare in Danimarca
Guida ad Aarhus tra ARoS, Den Gamle By, Moesgaard, Quartiere Latino, porto, gastronomia, boschi, spiagge e itinerari di tre o quattro giorni.
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Avventura sul fiume Cetina: guida completa a rafting e kayak
Organizza rafting o kayak sulla Cetina da Omiš con informazioni su percorsi, stagioni, sicurezza, attrezzatura, operatori e trasporti.
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Una settimana nelle Alpi svizzere tra trekking e sapori
Un itinerario flessibile tra Interlaken, Grindelwald, Lauterbrunnen, Jungfraujoch, Gruyères, Broc e Zermatt, fra trekking e sapori.
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Algeria: geografia, storia e fatti sorprendenti
Un ritratto dell’Algeria tra Sahara, storia amazigh e araba, città romane, siti UNESCO, lingue, cucina, energia e società contemporanea.
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Belgrado in 50 fatti: la verità dietro la Città Bianca
Cinquanta fatti verificati su Belgrado tra fiumi, fortezza, storia, architettura, cultura, cucina, vita notturna e città contemporanea.
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La Serbia in 97 fatti: il contesto dietro le affermazioni
Un ritratto verificato della Serbia tra storia, geografia, lingue, cultura, cucina e natura, con il contesto al posto di miti e dati superati.
EsploraMONDO DELLA GASTRONOMIA
Esplora le cucine nazionali
RICETTE
Ricette aggiornate di recente
Bandeja paisa: il grande piatto antioqueño
Preparate la bandeja paisa con fagioli antioqueños, carne en polvo, chicharrón, riso, platano, arepa, uovo e avocado
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Ricetta dell’ajiaco santafereño (zuppa di pollo e patate di Bogotá)
Preparare l’ajiaco santafereño con pollo, papa criolla, pastusa e sabanera, mais e guascas. Servire con riso, panna, capperi e avocado
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Sancocho de gallina (zuppa colombiana di gallina in stile Huila)
Prepara lo sancocho de gallina con platano verde, yuca, patate e mais; servilo con riso bianco, hogao e avocado
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Lechona tolimense — arrosto di maiale e piselli gialli del Tolima
Prepara la lechona del Tolima senza riso, con maiale, piselli gialli e cipollotto. Cuci l’involto e arrostiscilo lentamente finché la cotenna è dorata
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Arepa de huevo — arepa colombiana di mais con uovo
Preparate arepas de huevo croccanti, farcite con uovo intero e fritte due volte, con indicazioni chiare sulla temperatura sicura.
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Tamal tolimense — tamal colombiano avvolto in foglie
Preparate il tamal tolimense con mais, riso, piselli, pollo e maiale, seguendo passaggi chiari per avvolgere e cuocere in sicurezza
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Baccalà arracanato
Prepara il baccalà arracanato con pane raffermo, noci, uvetta, fichi secchi, aglio, prezzemolo e un filo di mosto cotto, cotto brevemente al forno.
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Baccalà mantecato
Baccalà mantecato veneziano: stoccafisso cotto dolcemente e lavorato tiepido con olio d’oliva, servito su crostini croccanti.
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Baci di dama
Baci di dama con nocciole, farina, burro e zucchero in parti uguali, raffreddati prima della cottura e uniti con cioccolato fondente.
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Bagna càuda
Bagna càuda piemontese nella variante con aglio addolcito nel latte, acciughe sciolte a fuoco bassissimo e verdure croccanti da intingere.
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Bigoli in salsa
Bigoli in salsa veneziani con cipolle cotte lentamente e acciughe sotto sale, mantecati con acqua di cottura fino a un rivestimento lucido.
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