Cibo e bevande
I migliori viaggi gastronomici: nove città da assaporare con calma
Nove grandi città del gusto raccontate attraverso mercati, piatti simbolo, abitudini locali, sicurezza e viaggi gastronomici responsabili.
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Viaggiare vegani: pianificare, preparare e mangiare bene
Organizzare un viaggio vegano con ricerca, scorte, sicurezza per le allergie, strategie al ristorante e scelta consapevole delle destinazioni.
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Birrifici cechi e itinerari della birra: viaggio nella terra della lager
Organizza un viaggio responsabile nella birra ceca fra Plzeň, Praga e Boemia meridionale, con storia, pub, itinerari e consigli pratici.
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Pintxos a San Sebastián: 13 bar e come organizzare il giro
Organizza un giro di pintxos a San Sebastián tra 13 bar distinti, regole per ordinare, itinerari, specialità, bevande e allergeni.
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Da Hanoi a Ho Chi Minh City: viaggio nella cucina vietnamita
Un itinerario gastronomico da Hanoi al delta del Mekong, tra specialità regionali, mercati, sicurezza alimentare e consigli pratici.
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Guida alle formaggerie di Parigi: 25 indirizzi da conoscere
Guida pratica a 25 formaggerie di Parigi, con profili di quartiere, affinage, buone maniere, itinerari e consigli per trasportare il formaggio.
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Guida gastronomica di Zagabria: 10 piatti per capire la città
Dieci piatti essenziali di Zagabria, dagli štrukli e purica s mlincima a kremšnita, kotlovina, burek e ćevapi.
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8 ristoranti insoliti dove l’ambiente trasforma il pasto
Otto ristoranti insoliti tra grotte, alberi, cascate, rooftop e sale sottomarine, con nomi corretti e consigli pratici per prenotare.
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Quattro città e il loro street food simbolo
Crêpe a Parigi, supplì a Roma, currywurst a Berlino e falafel a Gerusalemme, con contesto culturale e consigli pratici.
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Ziferblat: il caffè dove si paga il tempo
Nel modello Ziferblat non si paga il singolo caffè, ma il tempo trascorso in uno spazio condiviso tra lavoro, incontri e cultura.
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Ultraviolet Shanghai: il ristorante come teatro totale
Una retrospettiva su Ultraviolet Shanghai, dove Paul Pairet unì cibo, luce, suono, profumo e tempo in uno degli esperimenti decisivi della ristorazione.
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Otto cibi poco familiari e le culture che li hanno creati
Scopri Mimolette, huitlacoche, balut, false spugnole, Rocky Mountain oysters, chutney di formiche rosse, fagioli dolcificati e Marmite nel loro contesto.