Monde de la gastronomie · Plats nationaux polonais

Plats nationaux polonais

Parcourez 206 recettes polonaises classées, avec des ingrédients mesurés, des étapes claires, des temps et des conseils pratiques.

206recettes

Parcourir les recettes polonaises ↓

Vue élargie de „Chou fermenté polonais au millet et aux haricots blancs (Kapusta z grochem i kaszą jaglaną)“ disposé sur la table pour le service.

Plats nationaux polonais

Parcourir les recettes polonaises

Parcourez 206 recettes polonaises classées, avec des ingrédients mesurés, des étapes claires, des temps et des conseils pratiques.

24 recettes

24 recettes

Une portion de „Chou fermenté polonais au millet et aux haricots blancs (Kapusta z grochem i kaszą jaglaną)“, photographiée de près.

Chou fermenté polonais au millet et aux haricots blancs (Kapusta z grochem i kaszą jaglaną)

Une portion de „Kapusta ziemniaczana (soupe polonaise acidulée aux pommes de terre et aux haricots)“, photographiée de près.

Kapusta ziemniaczana (soupe polonaise acidulée aux pommes de terre et aux haricots)

Une portion de „Kapusta wigilijna po Pysznicku (choucroute de réveillon de Pysznica)“, photographiée de près.

Kapusta wigilijna po Pysznicku (choucroute de réveillon de Pysznica)

Petits pierogi polonais aux myrtilles sauvages, pâte claire plissée, cœur violet et chapelure au beurre noisette.

Pierogi pilzneńskie z borówkami (pierogi de Pilzno aux myrtilles sauvages)

Une portion de „Pierogi de Pilzno à la ruthène (Pierogi ruskie pilzneńskie)“, photographiée de près.

Pierogi de Pilzno à la ruthène (Pierogi ruskie pilzneńskie)

Une portion de „Pierogi à la viande de Pilzno (Pierogi z mięsem pilzneńskie)“, photographiée de près.

Pierogi à la viande de Pilzno (Pierogi z mięsem pilzneńskie)

Une portion de „Barszcz rouge de Cracovie (Barszcz czerwony krakowski)“, photographiée de près.

Barszcz rouge de Cracovie (Barszcz czerwony krakowski)

Une portion de „Pierogi complets de Wiercany (Razowe pierogi z Wiercan)“, photographiée de près.

Pierogi complets de Wiercany (Razowe pierogi z Wiercan)

Une portion de „Pierogi au millet et au fromage blanc de Słomiana (Pierogi z kaszy jaglanej z serem)“, photographiée de près.

Pierogi au millet et au fromage blanc de Słomiana (Pierogi z kaszy jaglanej z serem)

Une portion de „Pierogi cuits au four de saint Hyacinthe, de Nockowa (Pieczone pierogi św. Jacka)“, photographiée de près.

Pierogi cuits au four de saint Hyacinthe, de Nockowa (Pieczone pierogi św. Jacka)

Une portion de „Pierogi łomniczańskie (raviolis de pommes de terre de Łomnica-Zdrój)“, photographiée de près.

Pierogi łomniczańskie (raviolis de pommes de terre de Łomnica-Zdrój)

Petits pierogi bouillis aux lentilles, bords festonnés et cuillère pour l’échelle.

Pierogi z soczewicą (pierogi polonais aux lentilles)

Un bol de petites quenelles de blé du Podhale avec du lait chaud.

Kluski hałuski (quenelles de Podhale au blé)

Une portion de „Pierogi des Bieszczady aux pommes de terre et au fromage“, photographiée de près.

Pierogi des Bieszczady aux pommes de terre et au fromage

Une portion de „Barszcz biały wielkanocny (soupe blanche de Pâques des Basses-Carpates)“, photographiée de près.

Barszcz biały wielkanocny (soupe blanche de Pâques des Basses-Carpates)

Une portion de „Pierogi razowe z Lalina (pierogi complets de Lalin à la choucroute et aux champignons)“, photographiée de près.

Pierogi razowe z Lalina (pierogi complets de Lalin à la choucroute et aux champignons)

Une portion de „Modro kapusta (chou rouge silésien aux pommes, à l’oignon et au bacon)“, photographiée de près.

Modro kapusta (chou rouge silésien aux pommes, à l’oignon et au bacon)

Une portion de „Kapusta z grochem po częstochowsku (chou fermenté aux pois, façon Częstochowa)“, photographiée de près.

Kapusta z grochem po częstochowsku (chou fermenté aux pois, façon Częstochowa)

Bol de choucroute épaisse de Cieszyn avec poitrine de porc dorée et pommes de terre bouillies à côté.

Cieszyńska kiszona kapusta z zaprażką (choucroute de Cieszyn liée au roux)

Un bol de ciapkapusta, purée de pommes de terre au chou fermenté, garnie de lard fumé et d’oignon dorés.

Ciapkapusta (purée de pommes de terre et choucroute de Haute-Silésie)

Pańczkraut d’Opole, une purée de pommes de terre mêlée de choucroute, carotte, carvi, poitrine de porc fumée et oignon dorés.

Pańczkraut – choucroute et pommes de terre (version d’Opole)

Une assiette de prażuchy de Żywiec : boulettes irrégulières de seigle grillé avec poitrine fumée et oignon dorés.

Prażuchy żywieckie (boulettes de seigle grillé de Żywiec)

Un bol de bigos silésien avec choucroute, chou blanc, porc, champignons et petites quenelles de pomme de terre en sauce.

Bigos śląski : ragoût silésien au chou et aux petites quenelles de pomme de terre

Un bol de petites quenelles de pomme de terre de Cieszyn avec des grattons dorés.

Gałuszki – kluski po cieszyńsku (quenelles de pomme de terre de Cieszyn)