Monde de la gastronomie · Plats nationaux polonais

Plats nationaux polonais

Parcourez 206 recettes polonaises classées, avec des ingrédients mesurés, des étapes claires, des temps et des conseils pratiques.

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Un bol de żurek polonais avec saucisse blanche, pommes de terre bouillies et œuf dur coupé en deux.

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24 recettes

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Un bol de żurek polonais avec saucisse blanche, pommes de terre bouillies et œuf dur coupé en deux.

Żurek à la saucisse blanche : soupe polonaise au seigle fermenté

Tranches de kaszanka polonaise au sarrasin, avec oignon poêlé, choucroute et pain de seigle.

Kaszanka à l’oignon : boudin polonais au sarrasin

Morceaux de hareng à la cachoube dans une sauce aigre-douce à la tomate et à l’oignon, avec des épices entières.

Śledź po kaszubsku : hareng cachoube en sauce aigre-douce à la tomate

Quatre portions de carpe panées et dorées sur un plat en céramique, avec des quartiers de citron et du persil.

Karp smażony : carpe panée à la polonaise

Un bol de salade polonaise avec dés de pomme de terre, carotte, cornichon et œuf, petits pois et mayonnaise.

Sałatka jarzynowa : salade de légumes polonaise

Fines rondelles de concombre à la crème aigre, à l’aneth frais et au poivre dans un bol en céramique.

Mizeria : salade polonaise de concombre à la crème et à l’aneth

Rouleau polonais makowiec doré et glacé, dont les tranches révèlent le pavot, les raisins secs, les noix et l’orange confite.

Makowiec : roulé polonais au pavot, au miel et aux raisins secs

Szarlotka polonaise dorée, pâte sablée croustillante, pommes à la cannelle et pâte râpée, avec une part découpée.

Szarlotka : gâteau polonais aux pommes, à la cannelle et à la pâte râpée

Une part de piernik staropolski polonais révèle un gâteau au miel et aux épices, des prunes et une ganache.

Piernik staropolski : pain d’épices polonais au miel et aux prunes

Une portion de „Mazurek wielkanocny : gâteau polonais de Pâques aux noix“, photographiée de près.

Mazurek wielkanocny : gâteau polonais de Pâques aux noix

Une portion de „Babka polonaise de Pâques aux raisins secs“, photographiée de près.

Babka polonaise de Pâques aux raisins secs

Une portion de „Faworki polonais (chrust) : rubans frits et croustillants“, photographiée de près.

Faworki polonais (chrust) : rubans frits et croustillants

Une portion de „Obwarzanek krakowski : anneaux de pain tressés de Cracovie“, photographiée de près.

Obwarzanek krakowski : anneaux de pain tressés de Cracovie

Une portion de „Kabanosy staropolskie : encas de voyage polonais“, photographiée de près.

Kabanosy staropolskie : encas de voyage polonais

Une portion de „Biała kiełbasa parzona : saucisse blanche polonaise pochée“, photographiée de près.

Biała kiełbasa parzona : saucisse blanche polonaise pochée

Une portion de „Zalewajka : soupe polonaise au seigle et aux pommes de terre“, photographiée de près.

Zalewajka : soupe polonaise au seigle et aux pommes de terre

Chłodnik rose à la betterave, au concombre et aux radis, garni d’un demi-œuf dans un bol en céramique, avec des légumes frais.

Chłodnik litewski : soupe froide à la betterave

Une portion de „Grochówka, soupe polonaise aux pois cassés“, photographiée de près.

Grochówka, soupe polonaise aux pois cassés

Une portion de „Zupa ogórkowa : soupe polonaise aux concombres fermentés“, photographiée de près.

Zupa ogórkowa : soupe polonaise aux concombres fermentés

Une portion de „Zupa grzybowa : soupe polonaise aux champignons séchés“, photographiée de près.

Zupa grzybowa : soupe polonaise aux champignons séchés

Une portion de „Krupnik : soupe polonaise au poulet et à l’orge“, photographiée de près.

Krupnik : soupe polonaise au poulet et à l’orge

Une portion de „Czernina : soupe polonaise au sang de canard et aux fruits secs“, photographiée de près.

Czernina : soupe polonaise au sang de canard et aux fruits secs

Une portion de „Łazanki à la choucroute et aux champignons : les pâtes polonaises en carrés“, photographiée de près.

Łazanki à la choucroute et aux champignons : les pâtes polonaises en carrés

Une portion de „Babka ziemniaczana, gâteau polonais de pommes de terre au lard fumé“, photographiée de près.

Babka ziemniaczana, gâteau polonais de pommes de terre au lard fumé