La salsa de miel y eneldo es una salsa cremosa y dulce muy vinculada a Manitoba, donde suele acompañar a los fingers de pollo. La mezcla de mayonesa, miel, eneldo y limón se puede ajustar fácilmente. Esta versión mantiene una proporción de mayonesa y miel de 3 a 1 y lleva eneldo fresco. Se cuentan varias historias sobre sus comienzos en restaurantes de Winnipeg, pero su origen exacto no está confirmado. Esta cantidad rinde unos 250 mL, unas ocho porciones pequeñas. Enfríala para que se integren los sabores.
En Manitoba se sirve a menudo con fingers de pollo. Travel Manitoba presenta varias proporciones y recoge un relato habitual que la relaciona con el restaurante Mitzi’s de Winnipeg. La prensa local también documenta sus vínculos con restaurantes y su popularidad, pero no confirma un único inventor. Por eso se describe como una salsa asociada a Manitoba, sin dar por zanjado su origen.
Mide la basePon la mayonesa y la miel en un bol limpio.
MezclaBate hasta que la miel se integre y la salsa quede homogénea.
Añade los aromáticosIncorpora el eneldo, el zumo de limón y la sal opcional.
EnfríaTapa el bol o pasa la salsa a un recipiente cerrado. Refrigera al menos 15 minutos.
Remueve y sirveMezcla otra vez y sirve fría con pollo, patatas fritas o verduras crujientes. Prueba con una cuchara limpia.
Preparación anticipada: puedes hacerla hasta un día antes y conservarla tapada en la nevera. Remueve antes de servir; el sabor del eneldo se intensifica al reposar.
Conservación: mantenla tapada a 4°C o menos y úsala en 3 días para una calidad óptima. No la dejes a temperatura ambiente más de 2 horas ni la congeles, porque la emulsión puede separarse.
Estimaciones redondeadas de ingredientes genéricos para un octavo de la receta. La marca de mayonesa y la cantidad consumida pueden cambiar los valores; no son un análisis de laboratorio.
la mayonesa comercial contiene huevo; otros alérgenos dependen de la marca. Lee la etiqueta. Usa mayonesa comercial en lugar de una casera con huevo crudo, utensilios limpios y refrigeración pronta.
Se asocia estrechamente con Manitoba, sobre todo como salsa para fingers de pollo, aunque existen salsas parecidas en otros lugares.
Mitzi’s aparece en una historia muy repetida y la prensa local documenta esa relación, pero el origen exacto no está confirmado.
Sí, aunque cambia la textura y tiene un sabor más concentrado. Empieza con menos cantidad, enfría y ajusta al gusto.
