Mundo da gastronomia · Pratos nacionais do Canadá

Pratos nacionais do Canadá

Conheça pratos canadenses em receitas completas, com contexto regional e orientações práticas de preparo e segurança dos alimentos.

174receitas
Explore a coleção ↓
Vista ampla de uma travessa de poutines à trou douradas, com calda nas aberturas e unidades cortadas mostrando maçã, uvas-passas e cranberry.
Pratos nacionais do Canadá

Explore a coleção

Conheça pratos canadenses em receitas completas, com contexto regional e orientações práticas de preparo e segurança dos alimentos.

24 receitas
24 receitas
Poutines à trou douradas no prato, com calda de açúcar mascavo nas aberturas; uma unidade cortada mostra maçã, uvas-passas e cranberry.

Poutine à trou (pastelzinho acadiano de maçã e cranberry)

Abrir
Uma tigela de fricot de amêijoas com caldo levemente encorpado, batatas e cebola, ao lado de um pratinho de amêijoas.

Fricot aux palourdes (fricot acadiano de amêijoas)

Abrir
Uma tigela rústica de fricot leve com batatas, vôngoles, mexilhões e vieiras, diante de uma paisagem costeira.

Fricot aux fruits de mer (fricot acadiano de frutos do mar)

Abrir
Três gratinados dourados de vieiras nas conchas, em uma travessa perto de uma janela com vista para o litoral.

Coquille Saint-Jacques à moda acadiana (vieiras gratinadas)

Abrir
Uma travessa de amêijoas douradas com limão e molho tártaro perto de um porto.

Amêijoas fritas ao estilo do Atlântico canadense

Abrir
Um prato de bolinhos crocantes de aveia com chá e geleia de mirtilo perto da janela.

Biscoitos de aveia da Nova Escócia (estilo Cape Breton)

Abrir
Dois bolinhos dourados de linguiça de Lunenburg com batatas cozidas e chucrute.

Linguiça de Lunenburg (estilo South Shore)

Abrir
Uma tigela de vidro com arenque em conserva e cebola da Nova Escócia, acompanhada de biscoitos salgados.

Solomon Gundy da Nova Escócia (arenque em conserva)

Abrir
Haddock dourado na frigideira com molho cremoso de lagosta e ervas em um prato branco.

Haddock com lagosta ao creme (estilo Acadian Shores)

Abrir
Uma tigela de chowder PEI espesso com lagosta, batata, maçã e salsinha sobre uma mesa de madeira.

Chowder de lagosta da Ilha do Príncipe Eduardo

Abrir
Uma tigela de mexilhões PEI cozidos e abertos com estragão, limão e manteiga derretida sobre uma mesa de madeira.

Mexilhões PEI no vapor com estragão e limão

Abrir
Uma lagosta inteira cozida da PEI com mexilhões no vapor, salada de batata com endro, pãozinho com manteiga e shortcake de morango sobre uma mesa perto da costa.

Jantar tradicional de lagosta da PEI com salada de batata e shortcake de morango

Abrir
Um prato de batatas crocantes com carne bovina dourada, molho escuro e ervilhas em uma lanchonete da PEI.

Batatas fritas da PEI com tudo: carne, molho e ervilhas

Abrir
Uma torta alta envolta em bacon, cortada para mostrar camadas de batata e cheddar, com uma tigela de molho de maple e bacon.

Torta de batata e bacon da PEI com molho de maple

Abrir
Tigela de chowder cremoso de batata da PEI com legumes, bacon e cebolinha

Chowder de batata da PEI com bacon defumado

Abrir
Seis ostras Malpeque com farinha de rosca dourada em uma travessa escura com limão ao lado.

Ostras Malpeque assadas com farofa leve da ilha

Abrir
Quatro vieiras douradas com bacon crocante e limão em um prato branco.

Vieiras de Digby com bacon crocante

Abrir
Ramequim branco com pedaços de lagosta na manteiga dourada, torradas e uma faca pequena.

Pasta fria de lagosta na manteiga, estilo Ilha do Príncipe Eduardo

Abrir
Tigela de chowder cremoso com mariscos, batata e cenoura, acompanhada de biscoitos sobre linho.

Chowder atlântico cremoso de mariscos

Abrir
Uma tigela de ensopado cremoso de haddock defumado com salsinha e pão rústico.

Finnan haddie — chowder cremoso de haddock defumado

Abrir
Pão Luskinikn redondo e dourado cortado em fatias, com manteiga e geleia de frutas vermelhas ao lado.

Luskinikn (Luski) — pão mi’kmaw assado

Abrir
Uma tigela de sopa dourada de ervilha partida com batata e carne de porco salgada, acompanhada de pão em um prato separado.

Sopa acadiana de ervilha partida com carne de porco salgada

Abrir
Bolinhos dourados de bacalhau salgado e batata em uma travessa branca, com chow-chow de tomate verde.

Bolinhos de bacalhau salgado — estilo do Atlântico canadense

Abrir
Uma tigela escura com cubos dourados e crocantes de gordura dorsal suína salgada, com fish and brewis desfocado ao fundo.

Scrunchions — cubos crocantes de gordura suína salgada da Terra Nova

Abrir