Świat kuchni · Narodowe dania Kanady

Narodowe dania Kanady

Poznaj kanadyjskie potrawy dzięki pełnym przepisom, kontekstowi regionalnemu oraz praktycznym wskazówkom dotyczącym przygotowania i bezpieczeństwa żywności.

174przepisów

Przeglądaj zbiór ↓

Szeroki kadr talerza złocistych poutines à trou z syropem w otworach; przekrojone sztuki odsłaniają jabłko, rodzynki i żurawinę.

Narodowe dania Kanady

Przeglądaj zbiór

Poznaj kanadyjskie potrawy dzięki pełnym przepisom, kontekstowi regionalnemu oraz praktycznym wskazówkom dotyczącym przygotowania i bezpieczeństwa żywności.

24 przepisów

24 przepisów

Złociste poutines à trou na talerzu, z syropem z brązowego cukru w otworach; przekrojone ciastko odsłania jabłko, rodzynki i żurawinę.

Poutine à trou (akadyjskie jabłkowo-żurawinowe ciasteczka)

Miska lekko zagęszczonego fricot z małżami, ziemniakami i cebulą, obok mały talerzyk małży.

Fricot aux palourdes (akadyjski fricot z małżami)

Rustykalna miska lekkiego fricot z ziemniakami, małżami, omułkami i przegrzebkami; w tle widać wybrzeże.

Fricot aux fruits de mer (akadyjski fricot z owocami morza)

Trzy złociste zapiekanki z przegrzebkami w muszlach, na półmisku przy oknie z widokiem na wybrzeże.

Coquille Saint-Jacques po akadyjsku (zapiekane przegrzebki)

Półmisek złocistych smażonych małży z cytryną i sosem tatarskim przy porcie.

Smażone małże z atlantyckiej Kanady

Talerz chrupiących ciastek owsianych z herbatą i dżemem jagodowym przy oknie.

Owsiane ciasteczka z Nowej Szkocji (w stylu Cape Breton)

Dwa przyrumienione kotleciki kiełbasy z Lunenburga z gotowanymi ziemniakami i kiszoną kapustą.

Kiełbasa z Lunenburga (styl South Shore)

Szklana miska z marynowanym śledziem i cebulą z Nowej Szkocji, obok słone krakersy.

Solomon Gundy z Nowej Szkocji (śledź marynowany)

Smażony na patelni plamiak z kremowym sosem z homara i ziołami na białym talerzu.

Plamiak z kremowym sosem z homara (styl Acadian Shores)

Miska gęstego chowderu PEI z homarem, ziemniakami, jabłkiem i pietruszką na drewnianym stole.

Chowder z homarem w stylu Wyspy Księcia Edwarda

Miska ugotowanych, otwartych małży PEI z estragonem, cytryną i roztopionym masłem na drewnianym stole.

Małże PEI na parze z estragonem i cytryną

Cały ugotowany homar z PEI, małże na parze, sałatka ziemniaczana z koperkiem, bułeczka z masłem i truskawkowy shortcake na nadmorskim stole.

Tradycyjna kolacja z homarem z PEI, sałatką ziemniaczaną i truskawkowym shortcake’iem

Talerz chrupiących frytek z przyrumienioną wołowiną, brązowym sosem i groszkiem w barze na PEI.

Frytki PEI z dodatkami: wołowina, sos i groszek

Wysoka zapiekanka owinięta bekonem, przekrojona tak, by pokazać warstwy ziemniaków i cheddara, z miseczką sosu klonowo-bekonowego.

Zapiekanka PEI z ziemniaków i bekonu z sosem klonowym

Miska kremowego chowderu ziemniaczanego PEI z warzywami, boczkiem i szczypiorkiem

Chowder z ziemniaków PEI z wędzonym boczkiem

Sześć ostryg Malpeque ze złocistą bułką tartą na ciemnym półmisku z cytryną.

Pieczone ostrygi Malpeque z wyspiarską kruszonką

Cztery złociste przegrzebki z chrupiącym bekonem i cytryną na białym talerzu.

Przegrzebki z Digby z chrupiącym bekonem

Biała kokilka z kawałkami homara w złotym maśle, tostami i małym nożykiem.

Homar w maśle po książęco-wyspiańsku

Miska kremowego chowderu z małżami, ziemniakami i marchewką oraz krakersami na lnianej tkaninie.

Atlancka zupa chowder z małżami

Miska kremowej zupy z wędzonego łupacza z pietruszką i wiejskim chlebem.

Finnan haddie — kremowa zupa z wędzonym łupaczem

Okrągły, złocisty Luskinikn pokrojony na kawałki, obok masło i dżem jagodowy.

Luskinikn (Luski) — pieczony chleb Mi’kmaw

Miska złocistej zupy z grochu łuskanego z ziemniakiem i soloną wieprzowiną; obok chleb na osobnym talerzyku.

Akadyjska zupa grochowa z łuskanym grochem i soloną wieprzowiną

Złociste placuszki z solonego dorsza i ziemniaków na białym półmisku z chow-chow z zielonych pomidorów.

Placuszki z solonego dorsza — atlantyckokanadyjski styl

W ciemnej misce złociste, chrupiące kostki solonej słoniny grzbietowej; w tle rozmyte fish and brewis.

Scrunchions — chrupiące kawałki solonej słoniny z Nowej Fundlandii