Svět jídla · Kanadská národní jídla

Kanadská národní jídla

Poznejte kanadská jídla prostřednictvím úplných receptů, regionálního kontextu a praktických pokynů k přípravě a bezpečnosti potravin.

174zveřejněných receptů

Prohlédnout kolekci ↓

Široký záběr na talíř zlatavých poutines à trou se sirupem v otvorech; rozkrojené kusy ukazují jablko, rozinky a brusinky.

Kanadská národní jídla

Prohlédnout kolekci

Poznejte kanadská jídla prostřednictvím úplných receptů, regionálního kontextu a praktických pokynů k přípravě a bezpečnosti potravin.

24 zveřejněných receptů

24 zveřejněných receptů

Zlatavé poutines à trou na talíři s hnědým cukrovým sirupem v otvorech; rozkrojený kousek ukazuje jablko, rozinky a brusinky.

Akadské poutine à trou (jablečné a brusinkové taštičky)

Miska lehce zahuštěného fricotu s měkkýši, bramborami a cibulí, vedle malý talířek měkkýšů.

Fricot aux palourdes (akadský fricot s měkkýši)

Rustikální miska lehkého fricotu s bramborami, škeblemi, slávkami a hřebenatkami; v pozadí je pobřeží.

Fricot aux fruits de mer (akadské fricot s mořskými plody)

Tři zlatavé gratiny z hřebenatek ve skořápkách na míse u okna s výhledem na pobřeží.

Coquille Saint-Jacques po akadsku (zapečené hřebenatky)

Mísa zlatavých smažených škeblí s citronem a tatarskou omáčkou u přístavu.

Smažené škeble z atlantického pobřeží Kanady

Talíř křupavých ovesných placek s čajem a borůvkovým džemem u okna.

Ovesné placičky z Nového Skotska (ve stylu Cape Breton)

Dvě opečené lunenburské klobásové placičky s vařenými bramborami a kysaným zelím.

Lunenburská klobása (ve stylu South Shore)

Skleněná mísa s nakládaným sleděm a cibulí z Nového Skotska, vedle slané krekry.

Solomon Gundy z Nového Skotska (nakládaný sleď)

Treska jednoskvrnná opečená na pánvi s krémovou humří omáčkou a bylinkami na bílém talíři.

Treska jednoskvrnná s humrem na smetaně (ve stylu Acadian Shores)

Miska husté polévky PEI s humrem, bramborami, jablkem a petrželkou na dřevěném stole.

Polévka z humra ve stylu Ostrova prince Edwarda

Miska uvařených otevřených slávek PEI s estragonem, citronem a rozpuštěným máslem na dřevěném stole.

Dušené slávky PEI s estragonem a citronem

Celý vařený humr z PEI, slávky v páře, bramborový salát s koprem, houska s máslem a jahodový shortcake na stole u pobřeží.

Tradiční večeře s humrem z PEI, bramborovým salátem a jahodovým shortcakem

Talíř křupavých hranolků s opečeným hovězím, hnědou omáčkou a hráškem v bistru na PEI.

PEI hranolky se vším: hovězí maso, omáčka a hrášek

Vysoký koláč obalený slaninou, rozkrojený tak, aby byly vidět vrstvy brambor a čedaru, s miskou javorovo-slaninové omáčky.

PEI bramborový koláč se slaninou a javorovou omáčkou

Miska krémové bramborové polévky PEI se zeleninou, slaninou a pažitkou

Bramborová polévka PEI s uzenou slaninou

Šest ústřic Malpeque se zlatavou strouhankou na tmavém talíři s citronem.

Pečené ústřice Malpeque s ostrovní drobenkou

Čtyři dozlatova opečené hřebenatky s křupavou slaninou a citronem na bílém talíři.

Hřebenatky z Digby s křupavou slaninou

Bílá miska s kousky humra ve zlatém másle, toastem a malým nožem.

Humr na másle ve stylu Prince Edward Island

Miska krémového chowderu se škeblemi, bramborami a mrkví, vedle slané krekry na lněné látce.

Atlantská krémová polévka chowder se škeblemi

Miska krémové polévky z uzené tresky jednoskvrnné s petrželí a rustikálním chlebem.

Finnan haddie — polévka z uzené tresky po novo-skotsku

Kulatý zlatavý Luskinikn rozdělený na díly, vedle máslo a džem z lesního ovoce.

Luskinikn (Luski) — pečený chléb Mi’kmaw

Miska zlatavé hrachové polévky s bramborami a soleným vepřovým; vedle je chléb na samostatném talíři.

Akádská hrachová polévka se žlutým hrachem a soleným vepřovým

Zlatavé placičky ze solené tresky a brambor na bílém talíři s čatní ze zelených rajčat.

Placičky ze soleného tresčího masa — atlantickokanadský styl

V tmavé misce jsou zlatavé křupavé kostičky soleného vepřového hřbetního sádla; vzadu je rozostřené fish and brewis.

Scrunchions — křupavé kostičky soleného vepřového hřbetního sádla z Newfoundlandu