Mundo da gastronomia · Pratos nacionais do Canadá

Pratos nacionais do Canadá

Conheça pratos canadenses em receitas completas, com contexto regional e orientações práticas de preparo e segurança dos alimentos.

174receitas

Explore a coleção ↓

Tigela rústica de sopa de favas do Quebec com cevada, cenoura, nabo e pedaços de carne de porco salgada

Pratos nacionais do Canadá

Explore a coleção

Conheça pratos canadenses em receitas completas, com contexto regional e orientações práticas de preparo e segurança dos alimentos.

24 receitas

24 receitas

Tigela rústica de sopa de favas do Quebec com cevada, cenoura, nabo e pedaços de carne de porco salgada

Soupe à la gourgane

Tigela rústica de ensopado de Sorel com caldo de tomate, peixe branco, batatas, cenouras, vagens, ervilhas e milho cremoso.

Gibelotte de Sorel

Sanduíche quente de frango ao estilo de Quebec, com frango desfiado sobre pão branco macio, coberto com molho escuro e ervilhas verdes em um prato branco.

Sanduíche quente de frango de Quebec com ervilhas e molho escuro

Poutine galvaude de Québec em uma tigela branca: batatas douradas com coalhada de queijo, frango desfiado, ervilhas e molho escuro, a centered hero bowl on a warm stone table.

Poutine galvaude de Québec com frango, ervilhas e coalhada de queijo

Poutine italienne de Québec em uma tigela branca: batatas douradas com coalhada fresca e molho espesso de tomate com carne bovina dourada, centered as a full hero bowl on a pale stone table.

Poutine italienne de Québec com carne e molho de tomate

Torta de Québec com xarope de bordo em uma forma de vidro, com massa dourada de manteiga e uma fatia que revela o recheio âmbar e liso.

Torta de Québec com xarope de bordo (tarte au sirop d’érable)

Crêpes finas de Québec, levemente douradas e dobradas em um prato de cerâmica com xarope puro de bordo, âmbar e brilhante.

Crêpes de Québec com xarope de bordo

Uma tigela de cerâmica com feijão brilhante ao maple e pedaços visíveis de carne suína.

Feijão assado de Québec com maple (Fèves au lard à l’érable)

Omelete dourada de cabana de Québec, cortada em porções ao lado de uma jarra de maple.

Omelete de cabana de açúcar de Québec

Presunto com osso e glacê de maple, fatias cortadas, feijão assado, batatas e uma tigela pequena de glacê.

Presunto com glacê de maple (Jambon à l’érable)

Linguiças suínas com calda de maple na frigideira, com ovos e batatas douradas ao fundo.

Linguiças com maple de Québec (Saucisses au sirop d’érable)

Torta dourada do Quebec com uma fatia cortada mostrando recheio de carne suína, batata e cebola.

Torta de carne do Quebec (pâté à la viande québécois)

Uma tigela de rillettes frias do Quebec ao lado de torrada com fibras visíveis de carne, picles e rabanete.

Rillettes de porco do Quebec

Terrine rústica de porco fria em fatias numa travessa com pão, mostarda e cornichons.

Terrine rústica do Québec (Terrine de campagne québécoise)

Tourtière dourada de Charlevoix com uma fatia cortada mostrando cubos de carne suína, bovina e batata.

Tourtière de Charlevoix

Um cipâte fundo de Bas-Saint-Laurent, cortado para mostrar camadas de carne, batata e massa.

Cipâte du Bas-Saint-Laurent

Uma tigela de sopa quebequense espessa de ervilhas amarelas com carne suína salgada, cenoura e aipo.

Soupe aux pois à la québécoise

Uma tigela de sopa inspirada em Fort Chambly com ervilhas amarelas, gordura suína salgada, cebola e ervas secas.

Fort Chambly Pea Soup

Bolo Lafayette em uma travessa, com duas camadas douradas e geleia de framboesa no meio.

Bolo Lafayette com geleia

Sobremesa cremosa congelada, moldada em tom marfim, em um prato branco.

Iced Cheese à la Bourgeoise

Uma caneca fumegante de chocolate quente sobre uma mesa de madeira.

Chocolate quente francês ao estilo da Nova França

Dois pães redondos de trigo integral e centeio, um cortado, sobre uma tábua de madeira.

Pão dos soldados franceses do século XVIII

Uma tigela de bouilli acadiano com lombo suíno, repolho, batatas, nabo, cenouras e vagem no caldo.

Bouilli acadiano (porco e legumes da horta)

Chiard acadiano de porco dourado, com uma fatia cortada que mostra batata e carne.

Chiard acadiano (râpure de porco com batata)