Świat kuchni · Narodowe dania Kanady

Narodowe dania Kanady

Poznaj kanadyjskie potrawy dzięki pełnym przepisom, kontekstowi regionalnemu oraz praktycznym wskazówkom dotyczącym przygotowania i bezpieczeństwa żywności.

174przepisów

Przeglądaj zbiór ↓

Rustykalna miska québeckiej zupy z bobem, jęczmieniem, marchewką, rzepą i kawałkami solonej wieprzowiny

Narodowe dania Kanady

Przeglądaj zbiór

Poznaj kanadyjskie potrawy dzięki pełnym przepisom, kontekstowi regionalnemu oraz praktycznym wskazówkom dotyczącym przygotowania i bezpieczeństwa żywności.

24 przepisów

24 przepisów

Rustykalna miska québeckiej zupy z bobem, jęczmieniem, marchewką, rzepą i kawałkami solonej wieprzowiny

Soupe à la gourgane

Rustykowa miska gibelotte z Sorel na pomidorowym wywarze z białą rybą, ziemniakami, marchewką, fasolką, groszkiem i kukurydzą kremową.

Gibelotte de Sorel

Kanapka hot chicken z Quebecu: szarpany kurczak na miękkim białym pieczywie, polany brązowym sosem i podany z zielonym groszkiem na białym talerzu.

Quebeckie hot chicken z groszkiem i brązowym sosem

Québecka poutine galvaude w białej misce: złociste frytki z grudkami sera, szarpanym kurczakiem, zielonym groszkiem i brązowym sosem, a centered hero bowl on a warm stone table.

Poutine galvaude z kurczakiem, groszkiem i serem w ziarnach

Québecka poutine italienne w białej misce: złociste frytki ze świeżymi grudkami sera i gęstym sosem pomidorowym z podsmażoną wołowiną, centered as a full hero bowl on a pale stone table.

Québecska poutine italienne z wołowiną i sosem pomidorowym

Quebeckie ciasto z syropem klonowym w szklanej formie, ze złotym maślanym spodem i odkrojonym kawałkiem ukazującym gładkie bursztynowe nadzienie.

Québecska tarta z syropem klonowym (tarte au sirop d’érable)

Cienkie, lekko złociste quebeckie crêpes złożone na ceramicznym talerzu i polane błyszczącym, czystym bursztynowym syropem klonowym.

Naleśniki z syropem klonowym po quebecku

Ceramiczna miska lśniącej fasoli klonowej z widocznymi kawałkami wieprzowiny.

Fasola po québecku z syropem klonowym (Fèves au lard à l’érable)

Złocisty omlet z québeckiej chaty cukrowej, pokrojony na porcje obok dzbanuszka syropu klonowego.

Omlet z québeckiej chaty cukrowej (Omelette de cabane à sucre)

Szynka z kością w glazurze klonowej i pokrojone plastry, fasola z pieca, ziemniaki oraz miseczka glazury.

Szynka glazurowana syropem klonowym (Jambon à l’érable)

Wieprzowe kiełbaski śniadaniowe w glazurze klonowej na patelni, z jajkami i złocistymi ziemniakami w tle.

Kiełbaski z Quebecu w syropie klonowym (Saucisses au sirop d’érable)

Złocisty placek mięsny z Quebecu z odkrojonym kawałkiem, ukazującym farsz z wieprzowiny, ziemniaka i cebuli.

Québécoise tourte à la viande (pâté à la viande québécois)

Miska schłodzonych rillettes z Quebecu obok grzanki z widocznymi włóknami mięsa, korniszonów i rzodkiewki.

Quebeckie rillettes wieprzowe

Schłodzona rustykalna terrina wieprzowa w plastrach na półmisku z pieczywem, musztardą i korniszonami.

Rustykalna terrina z Quebecu (Terrine de campagne québécoise)

Złocista tourtière z Charlevoix; odkrojony kawałek pokazuje kostki wieprzowiny, wołowiny i ziemniaków.

Tourtière de Charlevoix

Głęboka cipâte z Bas-Saint-Laurent, przekrojona tak, by pokazać warstwy mięsa, ziemniaków i ciasta.

Cipâte du Bas-Saint-Laurent

Miska gęstej żółtej zupy grochowej z Québecu z soloną wieprzowiną, marchewką i selerem.

Soupe aux pois à la québécoise

Miska zupy inspirowanej Fort Chambly z żółtym grochem, solonym tłuszczem wieprzowym, cebulą i suszonymi ziołami.

Fort Chambly Pea Soup

Ciasto Lafayette na paterze, z dwiema złocistymi warstwami i dżemem malinowym między nimi.

Ciasto Lafayette z dżemem

Uformowany deser śmietankowy w kolorze kości słoniowej na białym talerzu.

Mrożony deser à la Bourgeoise

Parująca filiżanka gorącej czekolady na drewnianym stole.

Francuska gorąca czekolada w stylu Nowej Francji

Dwa okrągłe bochenki pszenno-żytnie na drewnianej desce, jeden przekrojony.

Chleb francuskich żołnierzy z XVIII wieku

Miska akadyjskiego bouilli z plastrami schabu, kapustą, ziemniakami, rzepą, marchewką i fasolką w wywarze.

Akadyjskie bouilli (wieprzowina i warzywa z ogrodu)

Złocisty akadyjski chiard z wieprzowiną; przekrojony kawałek pokazuje ziemniaki i mięso.

Akadyjski chiard (râpure z wieprzowiną i ziemniakami)