Wereld van eten · Turkije

Turkse nationale gerechten

Ontdek 99 Turkse recepten in de Travel S Helper collectie Wereld van eten.

Een collectie van 99 gepubliceerde Turkse recepten.

99gepubliceerde recepten

42Regio

Bekijk de recepten ↓

Spiesen met Adana kebap, geroosterde tomaten, groene pepers, sumakui en lavaş

Wereld van eten

Bekijk de recepten

Ontdek 99 Turkse recepten in de Travel S Helper collectie Wereld van eten.

Een collectie van 99 gepubliceerde Turkse recepten.

RECEPTENCOLLECTIE

Bekijk de recepten

Een collectie van 99 gepubliceerde Turkse recepten.

Spiesen met Adana kebap, geroosterde tomaten, groene pepers, sumakui en lavaş

AdanaHoofdgerecht / gegrild vlees

Adana kebap

Druk lamsvlees, staartvet, rode peper en zout om brede spiesen en gril het vlees rokerig, sappig en volledig gaar.

Ali Nazik kebabı met bruin lamsvlees op rokerige aubergineyoghurt en rodepeperboter

GaziantepHoofdgerecht / lamsvlees en aubergine

Ali Nazik kebabı

Schep gekruid lamsvlees op boven vuur geroosterde aubergine met uitgelekte yoghurt en knoflook en werk af met warme peperboter.

Goudbruine Antakya künefesi met krokante kadayıf, gesmolten kaas en pistache

Antakya / HatayNagerecht / siroopgebak

Antakya künefesi

Bak boterige kadayıf met ongezouten smeltkaas goudbruin, giet koele citroensiroop over het hete gebak en serveer direct.

Antalya piyazı met witte bonen, tahinitarator, tomaat, ui, peterselie en ei

AntalyaHoofdgerecht / bonengerecht

Antalya piyazı

Meng zachte witte bonen met tahinitarator en serveer met tomaat, ui, peterselie en gekookt ei als stevige piyaz uit Antalya.

Krokante Antep katmeri gevuld met kaymak, pistache en gesmolten suiker

GaziantepOntbijtgebak / nagerecht

Antep katmeri

Vouw papierdun deeg om pistache, kaymak, suiker en geklaarde boter en bak het gebak krokant buiten en zacht vanbinnen.

Kommen Turkse aşure met tarwe, peulvruchten, gedroogd fruit, noten, granaatappel en kaneel

Heel TurkijeNagerecht / ceremoniële pudding

Aşure

Kook Turkse aşure met tarwekorrels, kikkererwten, witte bonen, gedroogd fruit, noten en warme specerijen en garneer elke kom royaal.

Regio

Regio

Ontdek 99 Turkse recepten in de Travel S Helper collectie Wereld van eten.

RECEPTENCOLLECTIE

Bekijk de recepten

Een collectie van 99 gepubliceerde Turkse recepten.

99 gepubliceerde recepten

99 gepubliceerde recepten

Spiesen met Adana kebap, geroosterde tomaten, groene pepers, sumakui en lavaş

AdanaHoofdgerecht / gegrild vlees

Adana kebap

Ali Nazik kebabı met bruin lamsvlees op rokerige aubergineyoghurt en rodepeperboter

GaziantepHoofdgerecht / lamsvlees en aubergine

Ali Nazik kebabı

Goudbruine Antakya künefesi met krokante kadayıf, gesmolten kaas en pistache

Antakya / HatayNagerecht / siroopgebak

Antakya künefesi

Antalya piyazı met witte bonen, tahinitarator, tomaat, ui, peterselie en ei

AntalyaHoofdgerecht / bonengerecht

Antalya piyazı

Krokante Antep katmeri gevuld met kaymak, pistache en gesmolten suiker

GaziantepOntbijtgebak / nagerecht

Antep katmeri

Kommen Turkse aşure met tarwe, peulvruchten, gedroogd fruit, noten, granaatappel en kaneel

Heel TurkijeNagerecht / ceremoniële pudding

Aşure

Babagannuş uit Hatay met geroosterde aubergine, rode paprika en granaatappel

Hatay / oostelijke Middellandse ZeeMeze / geroosterde groentesalade

Babagannuş

Balık ekmek met gegrilde makreel, ui, tomaat, bladgroen en citroen

IstanbulStraateten / visbroodje

Balık ekmek

Antep beyran met draadjes lamsvlees, rijst, knoflook en rode peper in hete bouillon

GaziantepOntbijtsoep / lamsvlees en rijst

Beyran çorbası

Plakken Beyti kebabı met tomatensaus, knoflookyoghurt en gegrilde groenten

IstanbulHoofdgerecht / gewikkelde kebab

Beyti kebabı

Kleine ronde Biberli Ekmek uit Hatay met rode paprikapasta, sesam en ui

HatayOntbijtbrood / hartig gebak

Biberli Ekmek

Bodrum Çökertme Kebabı met krokante aardappelreepjes, knoflookyoghurt en rundvlees

Bodrum / MuğlaHoofdgerecht / rundvlees en aardappel

Bodrum Çökertme Kebabı

Turkse Bulgur Pilavı met tomaat, groene peper en losse goudkleurige korrels

Heel TurkijeBijgerecht / graanpilav

Bulgur Pilavı

Burdur Şiş Köfte op dunne pide met gegrilde tomaat en groene peper

BurdurHoofdgerecht / gegrilde köfte

Burdur Şiş

Diepbruin en mals lamsvlees in Büryan-stijl op warme pide

Siirt / BitlisHoofdgerecht / geroosterd lamsvlees

Büryan Kebabı

Koude Turkse Cacık met yoghurt, komkommer, gedroogde munt, knoflook en olijfolie

Heel TurkijeKoud bijgerecht / yoghurtgerecht

Cacık

Stukjes Cezerye uit Mersin van wortel met pistache en een laag kokos

MersinSnoepgoed / fruit- en notenconfectie

Cezerye

Spiesen Urfa Ciğer Kebabı met lamslever, staartvet, ui, kruiden en gegrilde peper

ŞanlıurfaHoofdgerecht / kebab van orgaanvlees

Ciğer Kebabı

Çerkez Tavuğu van geplukte kip, lichte walnotensaus en rode paprikaolie

Circassische gemeenschappen in TurkijeMeze / kip en walnoot

Çerkez Tavuğu

Twee gepocheerde eieren op knoflookyoghurt met rode paprikaboter en dille

Heel TurkijeOntbijt en lichte maaltijd

Çılbır

Vleesloze Çiğ Köfte met vingerribbels, sla, citroen, kruiden en lavaş

Zuidoost-TurkijeMeze / vleesloze bulgurköfte

Çiğ Köfte

Diyarbakır Ciğer Kebabı met platbrood, peterselie en gegrilde groenten

DiyarbakırGegrild vlees en orgaanvlees

Diyarbakır Ciğer Kebabı

Dunne gebruinde plakjes Döner met brood, salade en ingelegde groenten

Heel TurkijeHoofdgerecht en streetfood

Döner Kebap

Lange stukken Etli Ekmek uit Konya met fijn verdeeld beleg van rundvlees en groenten

KonyaPlatbrood en hoofdgerecht

Etli Ekmek

Oranje Ezogelin Çorbası met gedroogde munt en rode paprikaboter

Zuidoost-AnatoliëSoep

Ezogelin Çorbası

Firik Pilavı uit Gaziantep met kikkererwten en gebruind lamsvlees

GaziantepPilav en hoofdgerecht

Firik Pilavı

Goudkleurige pistachebaklava in Gaziantep-stijl op een metalen bakplaat

GaziantepDessert en siroopgebak

Gaziantep Baklavası

Gefrituurde Gaziantep İçli Köfte met een krokant torpedovormig bulguromhulsel

GaziantepGevuld gerecht van vlees en bulgur

Gaziantep İçli Köftesi

Dunne ronde Gaziantep-lahmacun met lamsvlees, paprika, tomaat en peterselie

GaziantepPlatbrood met vlees

Gaziantep Lahmacunu

Doorgesneden gözleme met spinazie en witte kaas op een bord

Heel TurkijeGevuld platbrood

Gözleme

Vierkanten güllaç met pistache en granaatappelpitten in een lichte schaal

Heel TurkijeDessert

Güllaç

Krokant in maïsmeel gebakken ansjovis met citroen en rode ui

Zwarte ZeeregioVisgerecht

Hamsi Tava

Ronde Hamsili Pilav in een gebruinde radiale ansjovismantel

Trabzon en de Zwarte ZeeregioVis en rijst

Hamsili Pilav

Dikke Turkse haydari met dille, munt en olijfolie

Heel TurkijeMeze

Haydari

Warme Turkse humus met rode paprikaboter en peterselie

Tarsus, MersinMeze en lichte maaltijd

Humus

Stoofpot van lamsvlees op rokerige aubergine-beğendi

Istanbul en BursaHoofdgerecht

Hünkar Beğendi

Langzaam gegaard lamsvlees met bot op dunne pide

IspartaHoofdgerecht

Isparta Fırın Kebabı

Gegrilde Turkse köfte met bulgur, platbrood en kruiden

Heel TurkijeHoofdgerecht

Izgara Köfte

Hele aubergines gevuld met tomaat, ui en knoflook

Heel TurkijeVegetarisch hoofdgerecht en meze

İmam Bayıldı

Kleine gegrilde İnegöl Köfte met tomaat en groene paprika

İnegöl, BursaHoofdgerecht

İnegöl Köfte

Dun gebruind vlees op pide met yoghurt, tomatensaus en groene paprika

BursaHoofdgerecht

Kebab in İskender-stijl

Kleine ringvormige İzmir Lokması, glanzend van siroop

İzmir Lokması

Goudbruine rollen Kadayıf Dolması met walnootvulling en pistache

Kadayıf Dolması

Brede ovale Kadınbudu Köfte met goudbruin gespikkelde eikorst

Heel TurkijeHoofdgerecht

Kadınbudu Köfte

Hele opengesneden aubergine met rundergehakt, tomaat en groene paprika

Heel TurkijeHoofdgerecht

Karnıyarık

Ronde Ekmek Kadayıfı met een dikke witte laag kaymak

AfyonkarahisarDessert

Kaymaklı Ekmek Kadayıfı

Kleine Kayseri Mantısı met knoflookyoghurt en rode paprikaboter

KayseriHoofdgerecht

Kayseri Mantısı

Ronde Kaytaz Böreği met bladerige rand en open gehaktmidden

HatayHartig gebak

Kaytaz Böreği

Opgerolde kazandibi met donker karamelvlak en witte melkpuddingspiraal

Istanbul en heel TurkijeDessert

Kazandibi

Hele glanzende Kestane Şekeri in lichte amberkleurige siroop

Kestane Şekeri

Romig geklopte tarwe met geplukt lamsvlees en rode paprikaboter

AnatoliëHoofdgerecht

Keşkek

Kleine kom met witte amandelpudding en groene pistache

Ottomaanse keukenDessert

Keşkül

Roodoranje kısır met dicht verdeelde stukjes peterselie en bosui

AnatoliëSalade en meze

Kısır

Fijngehakte gebruinde kokoreç met tomaat en groene paprika

Straateten in heel TurkijeSandwich

Kokoreç-sandwich

Grote gepofte aardappel met maïs, erwten, wortel en ingelegde groenten

IstanbulStraateten

Kumpir

Volle witte bonen in dikke rode tomaten-paprikasaus

Heel TurkijeHoofdgerecht

Kuru Fasulye

Lichtgele kuymak met gesmolten boter langs de rand

Zwarte ZeeregioOntbijt en warm gerecht

Kuymak

Gelijkmatig gebruinde blokjes lamsvlees op kleine spiesen

Heel TurkijeHoofdgerecht

Kuzu Şiş

Diep gebruinde uiteenvallende lamsschouder op gele rijst

AnatoliëHoofdgerecht

Kuzu Tandır

Gebruinde blokjes lamsfilet op metalen spiesen

GaziantepHoofdgerecht

Gaziantep Küşleme

Wit bestoven blokjes rozenlokum met pistache

TurkijeSnoepgoed

Rozenlokum met pistache

Dikke plak witte dondurma in Maraş-stijl op een gekoeld bord

KahramanmaraşBevroren dessert

Dondurma in Maraş-stijl

Koperen pan met zachte menemen, zichtbare tomaat en groene peper

Turkse Egeïsche kustOntbijt

Menemen

Kom met gladde oranjerode linzensoep en paprikaboter

Mercimek Çorbası

Geribbelde hapjes van rode linzen en bulgur op sla

Mercimek Köftesi

Amberkleurige Mesir Macunu in een kleine kom met specerijen ernaast

ManisaSnoepgoed

Mesir Macunu

Dicht naast elkaar liggende mosselen met rijstvulling en citroenparten

Turkse kuststrekenZeevruchten

Midye Dolma

Donkerrode muhammara met walnootstructuur en olijfolie

Zuidoost-TurkijeMeze

Muhammara

Romige Mütebbel met olijfolie en zichtbare auberginestructuur

Zuidoost-TurkijeMeze

Mütebbel

Kom met Turkse kikkererwtenstoof in lichtrode bouillon

TurkijeHoofdgerecht

Etsiz Nohut Yemeği

Dunne bruine lamsplakken op kleine cağ-spiesen met houten handvat

Oltu Cağ Kebabı

Brede goudkleurige rollen Paçanga Böreği met zichtbare paprika en gesmolten kaas

Paçanga Böreği

Afwisselend geroosterde aubergineplakken en vleesschijven als een hele kebab

GaziantepHoofdgerecht

Patlıcan Kebabı

Heuvel witte Turkse rijstpilav met geroosterde orzo

TurkijeBijgerecht

Şehriyeli Pirinç Pilavı

Goudkleurige Turkse pişi-ringen in een ondiepe schaal

TurkijeOntbijtbrood

Pişi

Witte nestjes van fijne pişmaniyedraden met pistache

KocaeliSnoepgoed

Pişmaniye

Goudkleurig vierkant revani met kokos en pistache

Revani

Smalle Sigara Böreği-rollen met blaasjes op een donker bord

Sigara Böreği

Diepgoudkleurige gedraaide simitringen met een dichte sesamlaag

Simit

Vierkanten diepgoudkleurige Su Böreği met zachte kaaslagen

Oost-AnatoliëBörek

Su Böreği

Hele eieren tussen bruine sucukplakken in een ondiepe pan

Sucuklu Yumurta

Kom met Turkse gebakken rijstpudding en gevlekt bruin oppervlak

Fırın Sütlaç

Turkse Şakşuka met aubergine, aardappel en groene paprika in tomatensaus

Şakşuka

Donkerbruine İzmir Şambali-plakken van griesmeel met pinda’s

İzmir Şambali

Ovale goudkleurige Şekerpare met ingekerfd oppervlak en pistache

Şekerpare

Lange geribbelde Şiş Kebabs van gehakt op brede spiesen

Şiş Kebabı van gehakt

Lichte Antep Şiveydizi met lamsvlees, kikkererwten en verse knoflook

GaziantepStoofgerecht

Antep Şiveydizi

Tantuniwrap met rundvlees, tomaat, peterselie en sumak-ui

MersinStraatkeuken

Rundtantuni in Mersin-stijl

Turkse Tas Kebabı-rundstoof met aardappel en wortel

TurkijeStoofgerecht

Tas Kebabı

Goudrode Tavuk Şiş-kipspiesen met lichte grillstrepen

Tavuk Şiş

Witte rechthoekige porties Tavukgöğsü met strepen kaneel

IstanbulDessert

Tavukgöğsü

Ronde Tepsi Kebabı in Hatay-stijl met geroosterde tomaat en paprika

Tepsi Kebabı in Hatay-stijl

Stevige Testi Kebabı-stoof naast een aardewerken pot

CappadociëKebab

Testi Kebabı in Cappadocische stijl

Ronde kaaspide in Trabzon-stijl met hoge rand en heel ei

Kaaspide in Trabzon-stijl

Korte geribbelde tulumba glanst in amberkleurige citroensiroop

Tulumba Tatlısı

Lange milde Urfa-lamskebabs op brede platte spiesen

ŞanlıurfaKebab

Urfa Kebabı

Stapel zeer dunne ronde Yufka Ekmeği met lichte roosterplekjes

Yufka Ekmeği

Witte Antep Yuvarlaması met veel zeer kleine balletjes van rijst en vlees

GaziantepFeeststoof

Antep Yuvarlaması

Nette rijen Zeytinyağlı-wijnbladrolletjes glanzen van olijfolie

Zeytinyağlı Yaprak Sarma