Мир еды · Национальные блюда Канады

Национальные блюда Канады

В этой подборке собраны канадские блюда с подробными рецептами, региональным контекстом и практическими советами по приготовлению и безопасности пищи.

174опубликованных рецептов

Смотреть коллекцию ↓

Большое блюдо с жареными кусочками трески и кубиками свинины на деревенском столе; за окном виден берег.

Национальные блюда Канады

Смотреть коллекцию

В этой подборке собраны канадские блюда с подробными рецептами, региональным контекстом и практическими советами по приготовлению и безопасности пищи.

24 опубликованных рецептов

24 опубликованных рецептов

Золотистые кусочки трески в лёгкой мучной панировке с хрустящими кубиками солёной свинины, картофелем и репой на керамической тарелке.

Ньюфаундлендские язычки трески со скранчионами

Золотистые щёчки трески с хрустящими скранчонами, картофелем и репой на керамической тарелке.

Щёчки трески по-ньюфаундлендски со скранчонами

Миска ньюфаундлендского пудинга из жёлтого гороха с маслом и перцем; позади видны варёная капуста и корнеплоды.

Ньюфаундлендский pease pudding из жёлтого колотого гороха

Золотистые котлеты из солёной трески с горошком и огурцами с горчицей на керамической тарелке.

Рыбные котлеты из солёной трески по-ньюфаундлендски

Овальная форма с треской по-ньюфаундлендски, рядом видна поднятая порция и горошек.

Треска по-ньюфаундлендски под сырной корочкой

Миска ньюфаундлендского чаудера с кусочками трески, картофеля, хрустящей солёной свинины и петрушкой у окна с видом на побережье.

Тресковый чаудер по-ньюфаундлендски

Треска по-ньюфаундлендски с тонкой золотистой корочкой, хрустящей солёной свининой, петрушкой, лимоном и картофелем.

Жареная на сковороде треска по-ньюфаундлендски

Тарелка с вымоченной треской, картофелем, луком, хрустящим салом, петрушкой и лимоном.

Солёная треска с картофелем

Золотистый пирог из ласт тюленя по-ньюфаундлендски: в разрезе видны тёмное тушёное мясо, лук и подливка; рядом отварные картофель и репа.

Ньюфаундлендский пирог из ласт морского зайца

В деревенской миске на деревянном столе — коричневое рагу из лося с подрумяненным мясом, картофелем, морковью, пастернаком и брюквой.

Ньюфаундлендское рагу из лося с корнеплодами

Золотистый пирог с одним верхним слоем теста; в вынутом куске видны лось, репа, морковь, горошек и подлива.

Ньюфаундлендский пирог с лосем и корнеплодами

На деревянном столе стоит миска рагу из карибу с перловкой, морковью и репой; рядом лежит баннок.

Северное рагу из карибу с ячменём

Румяный пирог в керамической форме и порционный кусок: под тестом видны заяц, корнеплоды и подлива.

Ньюфаундлендский пирог с зайцем и корнеплодами

Прозрачная банка янтарного джема bakeapple и ложка на белой тарелке, рядом спелые оранжевые ягоды морошки.

Ньюфаундлендский джем из бейкаппла (морошки)

Золотистый пирог с двумя коржами остывает на решётке; кусок показывает янтарную морошковую начинку и рассыпчатую нижнюю корочку.

Ньюфаундлендский пирог с бейкапл (морошкой)

Небольшая банка густого рубинового джема из брусники и ложка на блюдце, рядом спелые красные ягоды.

Ньюфаундлендский джем из парtridgeberry (брусники)

Золотистый пирог с двумя коржами остывает на решётке; в разрезанном кусочке видна блестящая рубиновая начинка из partridgeberry.

Ньюфаундлендский пирог с partridgeberry (брусникой)

Двенадцать тёмно-золотистых ньюфаундлендских булочек с изюмом, корицей и имбирём остывают на пергаменте.

Ньюфаундлендские булочки lassy с патокой и изюмом

Двенадцать золотистых ньюфаундлендских булочек с изюмом остывают на решётке; разрез показывает нежный мякиш.

Ньюфаундлендские чайные булочки с изюмом

Поднос круглых шоколадно-овсяных шариков в мелком кокосе; один разрезан и показывает мягкую овсяную середину.

Ньюфаундлендские снежки

Три небольшие буханки ньюфаундлендского хлеба с патокой в формах; на тёмно-золотистой поверхности каждой видны три округлые части теста.

Ньюфаундлендский хлеб с патокой и изюмом

Круглый паровой ньюфаундлендский пудинг с черникой перевёрнут на тарелку; вынутый кусок показывает ягоды, рядом стоит карамельный соус.

Ньюфаундлендский голубичный дуфф

Квадратные ньюфаундлендские лепёшки с шестью отверстиями остывают на решётке; поверхность сухая и твёрдая.

Ньюфаундлендский твёрдый хлеб (hard tack)

Ньюфаундлендский воскресный обед с солёной говядиной, свининой, овощами и гороховым пудингом

Воскресный обед семьи Кэнтвелл