Мир еды · Национальные блюда Канады

Национальные блюда Канады

В этой подборке собраны канадские блюда с подробными рецептами, региональным контекстом и практическими советами по приготовлению и безопасности пищи.

174опубликованных рецептов

Смотреть коллекцию ↓

Широкий вид миски и тарелки с творожными варениками в сливочной подливе; один разрезан.

Национальные блюда Канады

Смотреть коллекцию

В этой подборке собраны канадские блюда с подробными рецептами, региональным контекстом и практическими советами по приготовлению и безопасности пищи.

24 опубликованных рецептов

24 опубликованных рецептов

Варёные полумесяцы с творогом в светлой сливочной подливе; один разрезан и показывает белую начинку.

Вареники меннонитов Манитобы с сухим творогом и сливочной подливой

Золотистые полоски Rollkuchen на узорчатом блюде рядом с холодными дольками красного арбуза.

Манитобский меннонитский Rollkuchen с арбузом

Неглубокая форма с золотистым платцем, нарезанным квадратами; в срезе видны слои ревеня и теста.

Прерийский меннонитский платц с ревенем

Невысокий сливовый платц, нарезанный квадратами; под золотистой крошкой видны фиолетовые фрукты.

Сливовый платц меннонитского стиля канадских прерий

Золотистые двойные булочки прерий на противне, маленький шарик прижат к большой основе.

Двойные меннонитские булочки прерий (zwieback)

Слоново-белый соус Schmaunt fat стекает с ложки на вареники с творогом и яичную лапшу рядом с соусником.

Менонитский сливочный соус из Манитобы (Schmaunt fat)

На небольшой тарелке лежат золотисто-коричневые peppernuts, а несколько анисовых пряных печений рассыпаны по деревянному столу.

Меннонитские пеппернатс из южной Манитобы (Pfeffernüsse)

Миска светло-оранжевого духоборского борща с капустой, картофелем, морковью, зелёным луком и укропом.

Духоборский борщ (сливочный суп с капустой и томатами)

Круглая винартёрта разрезана, чтобы показать шесть золотистых коржей и тёмную полосатую начинку из чернослива.

Винартёрта (исландско-канадский слоёный пирог с черносливом)

Три небольшие золотистые виннипегские буханки; на ломтике виден светлый мякиш с вкраплениями дроблёной ржи.

Светлый ржаной хлеб по-виннипегски

Судак в кукурузной панировке с золотистым картофелем, фасолью, лимоном и соусом тартар на столе у озера.

Пикерель на береговом обеде (судак, картофель и фасоль)

Ломтики лососевой буханки с золотистой корочкой, розовыми хлопьями рыбы, лимоном и петрушкой.

Лососевая запеканка-буханка из Британской Колумбии

Обжаренное филе лосося с блестящим клюквенно-сливочным соусом на керамическом блюде.

Лосось из Форт-Лэнгли с клюквенным уксусным соусом

Золотистые котлеты из краба Дандженесс на светлом блюде с дольками лимона.

Крабовые котлеты из тихоокеанского краба Дандженесс

Целые оранжево-красные пятнистые креветки на светлом блюде рядом с соусом чили и сои.

Варёные пятнистые креветки Британской Колумбии с имбирно-соевым соусом и чили

Двенадцать тихоокеанских устриц в нижних створках запечены до золотистой корочки на крупной соли с дольками лимона.

Запечённые тихоокеанские устрицы с масляно-дижонской крошкой

Золотистые куски палтуса и подрумяненный бекон поданы вместе на тёплом блюде.

Палтус с беконом

Золотистые пирожки с персиками Оканагана и лёгким сиропом лежат на светлом блюде.

Мини-пирожки с персиками из Оканагана

Золотистый решётчатый пирог с блестящей красной вишнёвой начинкой на светлом блюде.

Вишнёвый пирог из Оканагана

Яблочный крамбл в форме: золотистая овсяная крошка покрывает мягкие яблоки.

Яблочный крамбл из Оканагана

Целый ежевичный пирог с золотистой решёткой и кусочком на светлой тарелке.

Ежевичный пирог Британской Колумбии

Сливочный суп с лососем, картофелем, кукурузой и укропом в керамической миске.

Сливочный суп с лососем из Британской Колумбии

Филе нерки горячего копчения с кленовой глазурью и чёрным перцем на светлом блюде.

Нерка горячего копчения

Полностью приготовленное филе нерки с лёгкими следами гриля на чистой решётке.

Нерка на гриле